Перша допомога при нещасних випадках в лабораторії

1. При пораненні склом переконатися, що в ранці не залишилося скла, швидко протерти ранку ваткою, змоченою спиртом, змастити йодом і забинтувати.

2. При гарячих (термічних) опіках на обпалене місце накласти пов'язку з марлі, змоченої концентрованим розчином калій перманганату, або змастити це місце маззю від опіків. Якщо немає калій перманганату і мазі, рекомендується присипати обпалене місце гідрокарбонатом натрію (питною содою) і прикласти бинт, змочений холодною водою.

3. У разі опіку рук кислотою або лугом негайно обмити уражене місце великою кількістю води (мити під краном хвилин п'ять), а потім:

• при опіку кислотами обмити 2%- вим розчином питної соди або слабким розчином нашатирного спирту;

• при опіку лугами обмити 1%- вим розчином оцтової або лимонної кислоти. У обох випадках після цього накласти пов'язку з бинта, змоченого спиртом.

• При попаданні кислоти або лугу в очі необхідно промити їх великою кількістю води, а потім:

  • при попаданні кислоти промити розведеним розчином питної соди;

  • при попаданні лугу — 1%-вим| розчином борної кислоти.

• Якщо необхідно, то потерпілого після|потім| надання|виявлення| першої допомоги негайно доставити в медпункт або в поліклініку.

Перед проведенням чергового заняття в лабораторії викладач обов’язково повторює вказівки про запобіжні засоби, які необхідно дотримувати при використанні в даних дослідах тих або інших реактивів (концентрованих сірчаної і азотної кислот, хлору, фенолу, їдких лугів і ін.), їх потрібно читко додержуватись.

Лабораторна робота № 1 Тема: Визначення деяких органічних речовин та їх властивостей.

МЕТА РОБОТИ: навчитися виявляти органічні речовини (жири, полісахариди), досліджувати їхні властивості, розвивати навички самостійності, робити висновки на основі спостережень

обладнання та матеріали: штатив з пробірками; бульби картоплі;насіння соняшника; піпетки;скляні палички; водяна баня; годинник; аркуш паперу; розчин крохмалю, розчин Люголя,концентрована хлорид на кислота,10% - вий розчин натрій гідроксиду, 1%- вий розчин купрум сульфату; олія, бензол, склянка з дистильованою водою,розчин спирту; 10%- вий розчин питної соди.

Порядок виконання роботи

Дослід 1. Визначення властивостей крохмалю.

Візьміть зі штативу дві пробірки й пронумеруйте їх. В кожну пробірку додайте по 2 мл розчину крохмалю.

• До першої пробірки додайте розчин Люголя. Якого кольору набув розчини?

• Нагрійте вміст пробірки. Чи змінилось забарвлення розчину?

• Охолодіть розчин. Які зміни ви спостерігаєте?

• До другої пробірки внесіть 2-3краплі концентрованої хлоридної кислоти, прокип’ятіть вміст пробірки 15 хвилин на водяній бані, додайте 2мл розчину натрій гідроксиду, 5 крапель розчину купрум (ІІ) сульфату і доведіть до кипіння на водяній бані. Які зміни ви спостерігаєте?

Які властивості крохмалю проілюстрував цей дослід?

Запишіть результати дослідів.

Дослід 2. Виявлення крохмалю.

Краплю спиртового розчину йоду нанесіть на зріз картоплини.

Що ви спостерігаєте?

Про що свідчить поява синьої плями?

Запишіть результати досліду.

Дослід 3. Виявлення жиру в насінні соняшника.

Розітріть декілька насінин соняшнику на аркуші паперу. Зверніть увагу на появу характерної масної плями. Про що це свідчить?

Запишіть результати досліду.

Дослід 4.Вивчення розчинності жирів у різних розчинниках.

Візьміть зі штатива три пробірки й пронумеруйте їх. У кожну пробірку внесіть по 0,2мл олії.

У пробірку №1 додайте 5мл дистильованої води, у пробірку №2 – 5мл етилового спирту, у пробірку №3 – 5мл бензолу. Перемішайте вміст усіх пробірок.

Що ви спостерігаєте?

До пробірки №1 додатково додайте 5мл розчину соди. Які зміни ви спостерігаєте?

Які властивості жирів проілюстрував цей дослід?

Запишіть результати дослідів.

Зробіть висновок

додаткові питання

• Які ви знаєте основні класи органічних сполук?

• Які ви знаєте основні класи вуглеводів? Які їх властивості?

• Які функції ліпідів у живих організмах?

• Що спільного у фізико-хімічних властивостях і функціях вуглеводів і ліпідів та чим вони відрізняються?

ЛІТЕРАТУРА

[1( 11-20), 2(42-50),4 (34-40)]

лабораторна робота №2

Тема: Вивчення властивостей ферментів.

МЕТА РОБОТИ: вивчити властивості ферментів та умови їхньої активності.

обладнання та матеріали: штатив з пробірками, годинник, водяна баня, піпетки, колби,скляні палички, шматочки вареної та сирої картоплі, шматочки вареного та сирого м’яса,розчин перекису водню,дистильована вода, розчин Люголя, склянка з льодом, 0,2%- вий водний розчини крохмалю.

Порядок виконання роботи

Дослід 1. Визначення дії каталази пероксид водню.

Візьміть зі штатива чотири пробірки й пронумеруйте їх. У кожну пробірку внесіть: у №1- шматочок вареної картоплі, у №2 – шматочок сирої картоплі, у № 3 – шматочок сирого м’яса, у № 4 – шматочок вареного м’яса.

До кожної з пробірок додайте по 2 мл гідрогену пероксиду. Спостерігайте за змінами у пробірках.

Запишіть результати досліду. Поясніть виділення кисню , яке ви спостерігали в пробірках 2 і 3 та відсутність хімічної взаємодії в пробірках 1 і 4.

Дослід 2. Вивчення впливу температури на взаємодію амілази з крохмалем.

Візьміть зі штатива чотири пробірки й пронумеруйте їх.

Сполосніть рот 2-3 рази водою, потім на протязі 5 хвилин полощіть ротову порожнину 50мл дистильованої води, яки зберіть в колбу. Ви одержали розчин слини.

В кожну пробірку додайте по 2мл розчину крохмалю та по 0,5мл розчину слину.

Пробірку №1 залиште при кімнатній температурі, пробірку №2 занурте на 15 хвилин у воду, нагріту до 38°С, пробірку № 3 поставте кип’ятити на водяній бані, а пробірку №4 поставте на 15 хвилин в склянку з льодом.

В усі чотири пробірки додайте по 2-3 краплі розчину Люголя.

Запишіть результати дослідів.

Зробіть висновок про умови активності ферментів.

додаткові питання

• Які основні біологічні функції білків?

• Що собою становлять ферменти?

• Які функції виконують ферменти?

• Чому без участі ферментів перебіг більшості біохімічних процесів у клітині був би не можливим?

ЛІТЕРАТУРА

[1(20-28), 2(57-59), 4(40-48) ]

лабораторна робота №3

Тема: Будова клітин прокаріотів і еукаріотів.

МЕТА РОБОТИ: ознайомитись з загальними рисами будови клітин прокаріотів та еукаріотів, встановити риси схожості і відмінності між ними.

обладнання та матеріали: світовий мікроскоп, предметні та накривні скельця, піпетки, пінцети, скляні та дерев’яні палички, препарувальні голки, розчин йоду, склянка з водою, постійні препарати бактерій, епітелію ротової порожнини, епідерми цибулі, клітин гриба мукора; електронно-мікроскопічні фотографії бактерій, тваринних і рослинних клітин, клітин грибів, цибулини