Раздел 1. Ознакомление с торговым предприятием

1. Характеристика торгового предприятия.

2. Режим работы предприятия и организация охраны труда.

3. Структура штата работников магазина, график выхода на работу.

4. Анализ эффективности использования обслуживающего персонала предприятия.

5. Заключение об эффективности использования площади торгового зала предприятия.

6. Выводы о соблюдении правил охраны труда и техники безопасности.

7. Ассортимент товаров, реализуемых в предприятии.

8. Вид и структура ассортимента.

9. Ассортиментный перечень товаров, порядок утверждения и контроль за соблюдением.

При изучении данного раздела обучающийся должен:

Установить характеристики торгового предприятия: организационно-правовую форму, месторасположение, вид и тип, специализацию, формы продажи. Ознакомиться с режимом работы предприятия и организацией охраны труда.

Ознакомиться со структурой штата работников магазина, отдела (секции), графиком выхода на работу. Самостоятельно составить график выхода на работу работников отдела или секции (учебный вариант).

Проанализировать эффективность использования обслуживающего персонала магазина, оперативность их перемещения с учетом интенсивности потока покупателей.

Проанализировать и дать заключение об эффективности использования площади торгового зала магазина, отдела.

Определить вид ассортимента магазина, отдела по числу учитываемых признаков (сложный или простой), по степени детализации (укрупненный или развернутый). Изучить структуру ассортимента и рассчитать широту, полноту, степень новизны и устойчивости ассортимента магазина, отдела. Проанализировать, дать оценку и предложения по совершенствованию ассортиментной политики магазина, отдела (секции). Ознакомиться с ассортиментным перечнем товаров магазина, порядком утверждения и контролем за его соблюдением.

Раздел 2. Оборудование торговых предприятий

1. Оборудование рабочих мест предприятия.

2. Состояние технического оснащения предприятия.

3. Соблюдение правил эксплуатации ККТ и выполнение расчётных операций с покупателями.

4. Проверка платёжеспособности государственных денежных знаков.

5. Оформление документов по кассовым операциям

При изучении данного раздела обучающийся должен:

Ознакомиться с организацией и оборудованием рабочих мест работников магазина, отдела. Проанализировать состояние технического оснащения и эффективность использования оборудования и инвентаря. Проанализировать состояние техники безопасности в магазине и сделать выводы о соблюдении правил охраны труда и техники безопасности. Приобрести навыки работы с контрольно-кассовой техникой и навыки определения платежеспособности денежных знаков. Освоить оформление чеков на одну и несколько покупок, вычисление сдачи, оформление сложных чеков (возврат, аннулирование, повтор чека, выплаты и внесение денежных сумм и др. функции контрольно-кассовых машин), порядок расчета с покупателями. Составлять отчет контролера-кассира. Отработать навыки ведения кассовой книги, научиться выявлять простейшие неисправности контрольно-кассовых машин и устранять их. Осуществлять уход за рабочим местом контролера-кассира.