2. Збереження продуктів способом вакуумного упакування було започатковано у:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

3. Перші шкільні столові з явились у Франції в середині:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

4. Масово почали відкриватись ресторани в Парижі.

А) XV ст. н.е.

Б) XVІ ст. н.е.

В) XVIІ ст. н.е.

Г) XVІІІ ст. н.е.

5. Перший вокзальний ресторан було відкрито Фрейдом Харвеєм у:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

4) Продовжіть речення:

1. B –mun за класифікацією Г. Гана це:

2. «Європейський план» оплати за готельні послуг це …

1.Розкрийте особливість гостинності у стародавніх слов»ян

2. Охарактеризуйте особливості гостинності в епоху Відродження.

3. Розкрийте особливість гостинності у постоялих дворах

Схвалено на засіданні кафедри туризму

Протокол №1 від 27 серпня 2015р.

Завідувач кафедри туризму _______________ Теребух А.А.

(підпис)

Викладач _______________ Недзвецька О.В.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ уКРАЇНИ

Національний університет «Львівська політехніка»

Інститут екології, природоохоронної діяльності та туризму ім. В.Чорновола

Кафедра туризму

Контрольні завдання до заліку з дисципліни «Технологія гостинності в туризмі»

для студентів стаціонарної та заочної форм навчання

Варіант 18

5.1) Тести першого рівня складності:

1. Академію кулінарного мистецтва було започатковано імператором Адріаном

А) II ст. н.е.

Б) I ст. н.е.

В) IV ст. н.е.

Г) III ст. н.е.

2. Бари-ресторани почали відкриватись в Америці у:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

3. Збереження продуктів способом консервування було започатковано у:

А) XVІІ ст. н.е.

Б) XVІІІ ст. н.е.

В) XІX ст. н.е.

Г) XX ст. н.е.

4. Перші придорожні закусочні відкриваються у:

А) XV ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XX ст. н.е.

5. Ресторан Тур д Аржан було відкрито у:

А) 1433 р..

Б) 1533 р.

В) 1633 р..

Г) 1733 р.

4. Продовжіть речення:

1. Аббатство в Ронсевальській лощині для паломників це …

2. До середини XIXст. уже існувала своєрідна ієрархія закладів харчування …

1. Розкрийте особливість гостинності в Африканських племенах

2. Охарактеризуйте особливості гостинності Нового Світу .

3. Розкрийте особливість гостинності у ресторані М.Буланже

Схвалено на засіданні кафедри туризму

Протокол №1 від 27 серпня 2015р.

Завідувач кафедри туризму _______________ Теребух А.А.

(підпис)

Викладач _______________ Недзвецька О.В.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ уКРАЇНИ

Національний університет «Львівська політехніка»

Інститут екології, природоохоронної діяльності та туризму ім. В.Чорновола

Кафедра туризму

Контрольні завдання до заліку з дисципліни «Технологія гостинності в туризмі»

для студентів стаціонарної та заочної форм навчання

Варіант 19

5.1) Тести першого рівня складності:

1. Перші згадки про караван-сараї відносяться до:

А) VII ст. до н.е.

Б) X ст. до н.е.

В) XI ст. до н.е.

Г) XII ст. до н.е.