5.1) Тести:

1. Перші згадки про караван-сараї відносяться до:

А) VII ст. до н.е.

Б) X ст. до н.е.

В) XI ст. до н.е.

Г) XII ст. до н.е.

2. Бари-ресторани почали відкриватись в Америці у:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

3. Збереження продуктів способом консервування було започатковано у:

А) XVІІ ст. н.е.

Б) XVІІІ ст. н.е.

В) XІX ст. н.е.

Г) XX ст. н.е.

4. Кофейню папи Колачинського було відкрито у:

А) XV ст. н.е.

Б) XVІ ст. н.е.

В) XVIІ ст. н.е.

Г) XVІІІ ст. н.е.

5. Появу отелів-палаців відносимо до:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

4. Продовжіть речення:

1. W2 -mun за класифікацією Г. Гана це: скорее спортсмен, чем любитель. Выдерживает длительные и большие, вплоть до экстремальных, нагрузки. При выборе тура доминирует критерий «наличие условий для занятия хобби». Такие критерии выбора, как «ландшафт, культура, исто­рия», вторичны

2. Пот- о-фе це …

1. Розкрийте особливість гостинності у стародавніх римлян

2.Охарактеризуйте особливості гостинності в епоху Середньовіччя.

3. Розкрийте своєрідність гостинності у приморських тавернах

Схвалено на засіданні кафедри туризму

Протокол №1 від 27 серпня 2015р.

Завідувач кафедри туризму _______________ Теребух А.А.

(підпис)

Викладач _______________ Недзвецька О.В.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ уКРАЇНИ

Національний університет «Львівська політехніка»

Інститут екології, природоохоронної діяльності та туризму ім. В.Чорновола

Кафедра туризму

Контрольні завдання до заліку з дисципліни «Технологія гостинності в туризмі»

для студентів стаціонарної та заочної форм навчання

Варіант 5

1) Тести:

1. В часи Античності елітою у кулінарному мистецтві вважались:

А) німецькі кухарі

Б) римські кухарі

В) грецькі кухарі

Г) італійські кухарі

2. Збереження продуктів способом вакуумного упакування було започатковано у:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

3. Перші шкільні столові з»явились у Франції в середині:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

4. Масово почали відкриватись ресторани в Парижі.

А) XV ст. н.е.

Б) XVІ ст. н.е.

В) XVIІ ст. н.е.

Г) XVІІІ ст. н.е.

5. Перший вокзальний ресторан було відкрито Фрейдом Харвеєм у:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

4) Продовжіть речення:

1. A- mun за класифікацією Г. Гана це: любитель при­ключений. Риск, новые ощущения, испытание своих сил в неожи­данных ситуациях, опасность — вот то, что определяет выбор це­ли путешествия у туриста данного типа;

2. До середини XIXст. уже існувала своєрідна ієрархія закладів харчування …

1.Розкрийте особливість гостинності у давніх германців

2.Охарактеризуйте особливості гостинності в епоху Відродження.

3. Розкрийте особливість гостинності у придорожніх тавернах

Схвалено на засіданні кафедри туризму

Протокол №1 від 27 серпня 2015р.

Завідувач кафедри туризму _______________ Теребух А.А.

(підпис)

Викладач _______________ Недзвецька О.В.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ уКРАЇНИ

Національний університет «Львівська політехніка»

Інститут екології, природоохоронної діяльності та туризму ім. В.Чорновола

Кафедра туризму

Контрольні завдання до заліку з дисципліни «Технологія гостинності в туризмі»

для студентів стаціонарної та заочної форм навчання

Варіант 6