МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ уКРАЇНИ

Національний університет «Львівська політехніка»

Інститут екології, природоохоронної діяльності та туризму ім. В.Чорновола

Кафедра туризму

Контрольні завдання до заліку з дисципліни «Технологія гостинності в туризмі»

для студентів стаціонарної та заочної форм навчання

Варіант 1

5.1) Тести:

1 Поява перших таверн відноситься до:

А) XVIII ст. до н.е.

Б) XV ст. до н.е.

В) XVI ст. до н.е.

Г) XVII ст. до н.е.

2. Збереження продуктів способом вакуумного упакування було започатковано у:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

3. Перші шкільні столові з явились у Франціїв середині:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

4. Статус християнського напою кавовий напій отримав при папі Клементі VIII у:

А) XV ст. н.е.

Б) XVІ ст. н.е.

В) XVIІ ст. н.е.

Г) XVIIІ ст. н.е.

5. Отель «Савой» відкрився у Лондоні в кінці:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

Продовжіть речення:

1. s-mun за класифікацією Г. Гана це: типичный отпускник, предпочитающий пассивный отдых на морских курортах, спокойствие и комфорт. Избегает суеты, но приветствует контакты с приятными людьми;

2. Обслуговування табль д»от на постоялих дворах це … Заможні люди, як правило, обслуговувались в їдальні або в своєму номері. Бідняки харчувались разом з хазяями закладу на кухні, їм подавали просту їжу без права вибору, але за мінімаль­ну ціну. Французи називали таке обслуговування table d’hote, тобто хазяйський стіл. Заможні гості могли замовляти для себе спеціальні страви з продуктів, які були в хазяїна в меню (а lа саrtе), і могли заходити до кухні, щоб прослідкувати правильність процесу приготування їжі. Намагаючись догодити гостю, госпо­дар пропонував певну страву, якою славилась дана місцевість.

1.Розкрийте особливість гостинності в Африканських племенах

2) Охарактеризуйте особливості гостинності у Давньому світі

3) Розкрийте особливість гостинності в тавернах

Схвалено на засіданні кафедри туризму

Протокол №1 від 27 серпня 2015р.

Завідувач кафедри туризму _______________ Теребух А.А.

(підпис)

Викладач _______________ Недзвецька О.В.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ уКРАЇНИ

Національний університет «Львівська політехніка»

Інститут екології, природоохоронної діяльності та туризму ім. В.Чорновола

Кафедра туризму

Контрольні завдання до заліку з дисципліни «Технологія гостинності в туризмі»

для студентів стаціонарної та заочної форм навчання

Варіант 2

5.1) Тести:

1. Таверни будувались одна від одної орієнтовно на відстані:

А) 15міль

Б) 20 міль

В) 25 міль

Г). 30 міль

2. Бари-ресторани почали відкриватись в Америці у:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

3. Збереження продуктів способом консервування було започатковано у:

А) XVІІ ст. н.е.

Б) XVІІІ ст. н.е.

В) XІX ст. н.е.

Г) XX ст. н.е.

4. Масово у Західної Європі кофейні відкривались у:

А) XII ст. н.е.

Б) XIІІ ст. н.е.

В) XIV ст. н.е.

Г) XV ст. н.е.

5.Двумовно меню було запроваджено паном Дельмонтіко у:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

4) Продовжіть речення:

1. F- mun за класифікацією Г. Гана це: отпускник, предпочитающий поездки на дальние расстояния и флирт) — этому типу свойственна тяга к беспрестанной смене лиц, событий, впечатлений. Он будет проводить свой отпуск толь­ко там, где что-то происходит. Кредо такого туриста — общество, удовольствие, смена впечатлений;

2. Обслуговування а ля карт на постоялих дворах це …

1. Розкрийте особливість гостинності у черкесів.

2. Охарактеризуйте особливості гостинності в часи Античності .

3) Розкрийте особливість гостинності у караван-сараях

Схвалено на засіданні кафедри туризму

Протокол №1 від 27 серпня 2015р.

Завідувач кафедри туризму _______________ Теребух А.А.

(підпис)

Викладач _______________ Недзвецька О.В.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ уКРАЇНИ

Національний університет «Львівська політехніка»

Інститут екології, природоохоронної діяльності та туризму ім. В.Чорновола

Кафедра туризму

Контрольні завдання до заліку з дисципліни «Технологія гостинності в туризмі»

для студентів стаціонарної та заочної форм навчання

Варіант 3

5.1) Тести:

1. Перши «ланчі ділових людей» відбувались у:

А) I ст. до н.е.

Б) V ст. до н.е.

В) II ст. до н.е.

Г) III ст. до н.е.

2. Збереження продуктів способом вакуумного упакування було започатковано у:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

3. Перші шкільні столові з явились у Франціїв середині:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

4.Першу кофейню в Англії було відкрито у середині:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

5. Перша таверна у Новому Амстердамі була відкрита у:

А) XV ст. н.е.

Б) XVІ ст. н.е.

В) XVIІ ст. н.е.

Г) XVIIІ ст. н.е.

4. Продовжіть речення:

1. W1- mun за класифікацією Г. Гана це: отпускник, предпочитающий актив­ный отдых, пешие походы и т. п. Его кредо — физическая актив­ность на свежем воздухе независимо от погоды. На отдыхе он стремится к поддержанию хорошей физической формы, но профессионально спортом не занимается;

2. Кабаки Нового Світу це …

1. Розкрийте особливість гостинності у стародавніх греків

2.Охарактеризуйте особливості гостинності для пілігримів у Середньовічну епоху

3. Розкрийте своєрідність гостинності у римських банях

Схвалено на засіданні кафедри туризму

Протокол №1 від 27 серпня 2015р.

Завідувач кафедри туризму _______________ Теребух А.А.

(підпис)

Викладач _______________ Недзвецька О.В.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ уКРАЇНИ

Національний університет «Львівська політехніка»

Інститут екології, природоохоронної діяльності та туризму ім. В.Чорновола

Кафедра туризму

Контрольні завдання до заліку з дисципліни «Технологія гостинності в туризмі»

Варіант 4