1. Использовать возможности оборудования.

Знать свои обязанности и то, каким оборудовани­ем придется пользоваться для качественного выпол­нения своей работы.

2. Просить о помощи.

В коллективе всегда есть кто-то, кто владеет уме­ниями и навыками работы с оборудованием. Стоит установить с ним контакт и при необходимости кон­сультироваться. Это прекрасный способ улучшить свои навыки.

3. Определить срочность и важность дел.

Таким образом, срочные дела выполняются в пер­вую очередь, соответственно, для важных дел уста­навливаются сроки выполнения.

Самый важный инструмент в управлении стрес­сом — самоконтроль.

Мы можем контролировать себя, но не можем контролировать наших гостей и людей, с которыми работаем. Мы контролируем:

1. Наши мысли, которые увеличивают или снимают напряжение.

2. Наши физические реакции на напряжение.

3. Наши резервы для борьбы со стрессом.

Восприятие стресса

Восприятие у всех людей отличается. Это важно помнить, ведь, работая в ресторане, приходится много общаться с разными людьми. Восприятие мо­жет различаться из-за:

1. Предыдущего опыта, событий.

Отрицательный опыт или некомпетентность в каком-либо вопросе создают большое напряжение. Новичок испытает большее напряжение, чем опыт­ный сотрудник.

2. Других проблем в вашей жизни.

Люди, которые испытывают те или иные трудно­сти, могут негативно отреагировать на ту или иную ситуацию, чем те люди, которые держат все под кон­тролем.

3. Поддержки других.

Люди с сильной социальной поддержкой (друзья, партнеры, семья) лучше сопротивляются нагрузкам.

4. Убеждений и ценностей

То, как человек чувствует, что «правильно и не­правильно» или «хорошо и плохо», создает основу его жизни. Чем более тверды убеждения и ценности, тем проще и легче человек воспринимает трудности. Наоборот, нехватка убеждений и ценностей может создать напряжение из-за возможных личностных кризисов, вызванных стрессом.

5. Вашей индивидуальности.

Индивидуальности можно дать множество определений, которые также включают в себя убеждения и ценности.

6. Вашего выбора.

Человек всегда стоит перед выбором. Ему требуются знания и практика, чтобы научиться оптимизировать пользу от того или иного выбора, который делается при решении какой-либо стрессовой ситуации.

7 инструментов управления мыслями

Для того, чтобы повысить контроль над стрессом, полезно использовать 7 инструментов для управления мыслями:

1. Записать факты. Запись фактов создаст обзор си­туации — вы наглядно увидите, что происходит.

2. Поговорить с окружающими. Диалоги с окружаю­щими полезны для по двум причинам. Это даст вам поддержку и поможет развеять беспокоящие вас мысли. Кроме того, вы можете узнать, что кто-то уже испытывал подобный стресс и нашел выход.

3. Проанализировать причину. Можно сделать «экскурс в историю» и понять, что произошло и как произошло

4. Предполагать худшее. Спросите себя: «Что са­мое плохое может случиться?» Очень часто даже «худший сценарий» развития событий можно от­редактировать. Также вы можете спросить себя: «Насколько вероятно, что это случится?» Пред­ставление ситуации в худшем ее варианте очень часто улучшает настроение. «Все не так уж и пло­хо», — часто говорим мы.

5. Проверить цели. Возвратиться к тому, что явля­ется действительно важным в жизни. До какой степени текущая проблема ставит под угро­зу эти цели? Большинство стрессоров затрагивает не главные цели, а менее значимые (иногда даже несуществующие). Примером может стать человек, который подвергается стрессу вследствие того, что его не поощряют, тогда, как он даже не хотел поощрения, а просто добросовестно работал и однажды почувствовал, что о нем забыли или обошли стороной.

6. Определить свою область контроля. Определи­ть, что вы можете контролировать. Все, что нахо­дится за пределами вашего контроля, не должно становиться причиной для беспокойства.

7. Переключить внимание. Полезно переключить внимание, вспомнить что-нибудь приятное, сде­лать паузу и отложить решение проблемы на какое-то время.

Управление резервами организма

Есть пять главных стратегий/инструментов, с помощью которых человек может пополнять свои резервы:

1 . Упражнения.

Упражнения улучшают наше здоровье, повышают физические силы и являются хорошим инструментом пополнения ресурсов для противостояния стрессу. Люди приводят множество аргументов, чтобы не тре­нироваться: нет времени, болит спина, слишком утом­лены, слишком стары и т.д. Не вдаваясь в подробности на эту тему, вы можете привести основной встречный аргумент: «Вы тренируетесь не в ущерб своему здоро­вью». Даже ходьба в течение получаса два-три раза в неделю увеличивает сопротивление стрессу.

2. Пища.

Когда люди напряжены или ограничены време­нем, одна из первых вещей, которые они делают, — отказываются от завтрака или обеда и идут в фаст­фуд. Как обсуждалось ранее, стресс любого типа затрагивает иммунную систему, поэтому так важно есть качественную пищу. Экс­перты говорят, что люди, страдающие от стресса, должны пополнять запасы витаминов, особенно весь диапазон витаминов В, С и Е. Их резервы быстро ис­тощаются, когда тело измождено стрессом.