Список литературы
1. Гуляев В.А.,
Иваненко В.П., Исаев Н.И. и др. Оборудование
предприятий торговли и общественного
питания. Полный курс: Учебник. /Под ред.
проф. В.А. Гуляева/ - М.: ИНФРА, 2002.
2. Елхина В.Д., Журин
А.А., Приничкина Л.П., Богачев М.К.
Оборудование предприятий общественного
питания. Том. 1. Механическое оборудование.
2-е изд. – М.: Экономика, 1987.
3. Черевко А.И.,
Попов Л.Н. Оборудование предприятий
общественного питания. Том. 2.
Торгово-технологическое оборудование.
– М.: Экономика, 1988.
4. Золин В.П.
Технологическое оборудование предприятий
общественного питания. – М.: ИРПО;
Академия, 2000.
5. Улейский Н.Т.,
Улейская Р.И. Механическое и тепловое
оборудование предприятий общественного
питания. Ростов н/Д: Феникс, 2000.
6. Гуляев В.А., Исаев
Н.И., Крысин А.Г., Пеленко В.В. Оборудование
предприятий торговли. Учебное пособие
в 4-х частях. (ТЭИ СПб). 1994.
7. Улейский Н.Т.,
Улейская Р.И. Оборудование торговых
предприятий. – Ростов н/Д: Феникс, 2001.
8. Лунин О.Г.,
Вельтищев В.Н., Калошин Ю.А. и др. Курсовое
и дипломное проектирование. – М.: Пищевая
промышленность, 1990.
9. Дикис М.Я., Мальский
А.Н. Технологическое оборудование
консервных заводов. – М.: Пищевая
промышленность, 1969; 1961.
10. Справочник
технолога плодоовощного консервного
производства. Под ред. Рогачева В.И. –
М.: Легкая и пищевая промышленность,
1983.
11. Чупахин В.М.
Технологическое оборудование
рыбоперерабатывающих предприятий. –
М.: Пищевая промышленность, 1968 [1976].
12. Леонов И.Т.,
Чупахин В.М. Механизированные и
автоматизированные линии. – М.: Пищевая
промышленность, 1965.
13. Стефановская
Н.В., Стефановкий В.М., Карпов В.И. и др.
Процессы и аппараты рыбоперерабатывающих
производств. – М.: Легкая и пищевая
промышленность, 1984.
14. Ситников Е.Д. и
др. Оборудование консервных заводов. –
М.: Легкая и пищевая промышленность,
1981.
15. Ключников В.П.
и др. Торговое оборудование. Справочник.
– М.: Экономика, 1986.
16. Аминов М.С.,
Мурадов М.С., Аминова З.М. Технологическое
оборудование консервных и овощесушильных
заводов. – М.: Колос, 1996 [1986].
17. Маршалкин Г.А.
Технологическое оборудование кондитерских
фабрик. – М.: Легкая и пищевая промышленность,
1988.
