Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Факультет Ресторанно-гостиничного бизнеса и услуг / Контрольные работы / Организация лечебно-профилактического питания. Контрольная, вар.17.doc
Скачиваний:
357
Добавлен:
22.06.2014
Размер:
137.22 Кб
Скачать

16

Содержание.

I. Анатомия ротовой полости…………………...…………………………..3

1. Железы рта………………………………………………………………6

2. Пищеварение в ротовой полости………………………………………8

II. Болезнь мочеполовой системы – «Гломерулонефрит»……………….11

1. Принцип диеты при этом заболевании……………………………….15

Список использованной литературы………………………………………17

I. Анатомия ротовой полости.

Ротовая полость с ее органами является важной анатомической областью человеческого тела, тесно связанной со всем организмом. Эта полость ограничена: спереди - губами; сзади - мягким нёбом и условной плоскостью, проведенной через задние небные дужки (здесь проходит граница между полостью рта и полостью глотки), сверху - твердым нёбом, отделяющим ее от полости носа; снизу - диафрагмой дна полости рта и мышцами языка; с боков - слизистой оболочкой щек.

Полость рта, в свою очередь, состоит из преддверья и собственно ротовой полости. При сомкнутых зубах названные полости сообщаются через межзубные промежутки и межчелюстные щели позади последних коренных зубов. Преддверье рта имеет свои границы: спереди - губы, сзади - покрытые десной альвеолярные отростки челюстей и зубы, с боков - щеки. Сзади полость рта сообщается с полостью глотки через отверстие, называемое зевом. Зев ограничен: сверху - мягким нёбом, снизу - корнем языка, а с боков - .передними и задними небными дужками. Между этими дужками имеются скопления лимфоидной ткани, которые называются небными миндалинами.

Костную основу ротовой полости составляют верхняя и нижняя челюсти, а также небные и подъязычная кости.

В состав верхней челюсти входят две сросшиеся верхнечелюстные кости - правая и левая. Каждая из них состоит из тела и четырех отростков: альвеолярного, небного, лобного и скулового. Тело как левой, так и правой верхнечелюстных костей содержит крупную воздухоносную пазуху - гайморову пещеру, которая сообщается с полостью носа. На теле верхнечелюстной кости различают четыре поверхности: переднюю (лицевую), верхнюю (глазничную), внутреннюю (носовую) и заднюю. В нижней части передняя поверхность кости без четкой границы переходит в наружную поверхность альвеолярного отростка. На этом отростке имеются возвышения, соответствующие корням находящихся здесь зубов. Верхняя поверхность тела образует нижнюю стенку глазницы.

Ротовая полость:

I - верхняя губа;

2 - уздечка верхней губы;

3 - десна;

4 - верхняя зубная дуга;

5 - твердое нёбо;

6 - мягкое нёбо;

7 - передняя небная дужка;

8 - задняя небная дужка;

9 - небная миндалина;

10 - мышцы рта;

11 - нижняя зубная дуга;

12 - десна;

13 - нижняя губа;

14 - уздечка нижней губы;

15 - язык;

16 - зев;

17 - язычок;

18 - шов твердого нёба;

Передне-задний разрез преддверья и собственно полости рта:

1 - собственно полость рта;

2 - передне-верхняя часть преддверья полости рта;

3 - дно верхнегубной части преддверья;

4 - дно нижне-губной части преддверья;

5 - коронка правого верхнего резца; 6 - коронка правого нижнего резца;

7 - передне-нижняя часть преддверья полости рта;

8 - дно полости рта

Внутренняя поверхность верхней челюсти участвует в образовании боковой стенки полости носа, а небный отросток этой кости входит в состав твердого нёба. Задняя поверхность верхнечелюстной кости обращена в сторону подвисочной ямки и представляет собой бугор с небольшими отверстиями для прохождения через них сосудов и нервов.

Небная кость парная. Она состоит из двух пластинок: вертикальной и горизонтальной. Вертикальная пластинка совместно с внутренней стенкой верхней челюсти образует боковую стенку носа на своей стороне, а горизонтальные пластинки обеих небных костей совместно с небными отростками обеих верхнечелюстных костей образуют твердое нёбо. Последнее отделяет полость рта от полости носа.

Нижняя челюсть представляет собой большую цельную кость в виде подковы. В ней различают тело и две восходящие ветви. Каждая ветвь заканчивается двумя отростками - передним (венечным) и задним (суставным). На внутренней поверхности верхней части ветвей имеются нижнечелюстные отверстия, ведущие в нижнечелюстные каналы, через которые проходят нижнеальвеолярные сосуды и нервы. Последние выходят на наружную поверхность тела вблизи подбородка через подбородочные отверстия челюсти. Верхняя часть тела нижней челюсти содержит альвеолы (лунки) для нижнего ряда зубов, почему и называется альвеолярной. Суставные отростки восходящих ветвей нижней челюсти располагаются в суставных ямках височных костей, образуя височно-челюстные суставы. Оба сустава функционируют синхронно. К венечным отросткам прикрепляются височные мышцы, при сокращении которых нижняя челюсть поднимается вверх. Жевательная функция челюстей обеспечивается группой жевательных мышц. Подъязычная кость расположена между нижней челюстью и щитовидным хрящом гортани и вместе с телом нижней челюсти является костной основой для мышц дна ротовой полости. В подъязычной кости различают тело и две пары отростков, называемых рогами. Большие рога направлены кзади, малые - вверх.

В ротовой полости или в тесной связи с ней находятся такие важные органы и анатомические образования, как зубы, язык, слюнные железы и слизистая оболочка рта с заключенными в ней и под ней железами и скоплениями лимфоидной ткани.1

Соседние файлы в папке Контрольные работы