11.5.Особенности приемки и хранения спиртосодержащей продукции.
К алкогольной продукции относится:
Пищевая продукция с содержанием этилового спирта 0,5% от объема готовой продукции.
Правила приемки алкогольной продукции:
Поставщик обязан предоставить лицензию при первой поставке.
В лицензии проверяется:
Срок действия
Наименование поставщика
Живая печать
В магазине также должна быть лицензия на право продажи алкогольной продукции.
Пакет документов необходимый при приемке алкогольной продукции:
Сертификат соответствия
Удостоверение качества на отечественную продукцию (сверяем дату розлива)
ТТН – 2 экземпляра – 1 остается у поставщика, 2 остается в магазине.
Счет – фактура – 2 экземпляра – 1 остается у поставщика, 2 передается в бухгалтерию.
Справка к ТТН – раздел «А» и «Б» на отечественную продукцию
Справка к ТД (таможенной декларации) на импортную продукцию, раздел «А» и «Б»
Раздел «А» - это ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Раздел «Б» - это ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
В разделе «Б» на отечественную продукцию информация должна совпадать с ТТН:
Наименование продукции
Объем
Дата накладной
Номер накладной
Количество
Во время приемки алкогольной продукции на эстакаде не должно быть посторонних.
Вскрывается каждая коробка.
Выборочно из коробки достаем несколько бутылок и проверяем:
Целостность бутылок
Наличие ФСМ или Акцизных марок (ФСМ – Федеральная специальная марка)
Образец ФСМ
Плотность прилегания марки к бутылке.
Наличие этикеток на русском языке (полная информация о товаре, производите, наименование товара, объем, ингредиенты).
Отсутствие сколов и трещин на бутылке.
Отсутствие внутри бутылки посторонних предметов (не заявленных в ингредиентах).
Качество укупорки.
Дата розлива (необходимо сверить с сопроводительными документами, для импортного алкоголя необходимо смотреть дату прохождения таможни).
Проверка информации в разделах «А» и «Б»
Приемка по качеству и количеству согласно стандартам Компании.
Оформление сопроводительных документов:
Количественные документы оформляются так же, как и любые другие на поставку товара, за исключением того, что необходимо в транспортном разделе поставить печать и подпись о прибытии товара в наш магазин.
Качественные документы должны быть оформлены следующим образом:
В разделе «Б» на отечественную продукцию необходимо поставить круглую печать магазина, должность, подпись, расшифровку подписи, дату приемки.
В разделе «Б» на импортную продукцию – ставим штамп с реквизитами магазина, дату, должность, подпись с расшифровкой, круглая печать магазина.
Внимание: Справка к ТД должна оформляться на одном листе (с одной стороны раздел «А», с обратной стороны – раздел «Б»).
Справка к ТТН может быть оформлена на разных листах, т.е. отдельно раздел «А» и «Б».
Образцы справок к ТТН и ТД прилагаются, как раздаточный материал.
Не допускается реализация алкогольной продукции:
Без пакета качественных документов.
Без информации о проведении сертификации и не маркированной знаком
РСТ.
Без маркировки позволяющей установить предприятие изготовитель.
В упаковке не соответствующей требованиям нормативной документации: при содержании спирта более 18% от объема готовой продукции недопустимо использовать палистерольную тару, жестяные банки или тетропак.
В бутылках без этикеток, грязных, с признаками боя, с поврежденной укупоркой, имеющих помутнения посторонние включения, а так же осадок.
При отсутствии ФСМ или Акцизных марок.
Лицам, не достигшим 18 лет. Юридически, совершеннолетие наступает на следующий день, после дня рождения.
По ценам ниже установленных МРЦ (минимальная розничная цена)
Список документов, утвержденный МинТоргом на продажу алкогольной и табачной продукции:
Паспорт РФ, загранпаспорт, паспорт моряка, дипломатический паспорт, служебный паспорт, паспорт иностранного гражданина
Временное удостоверение личности гражданина РФ
Удостоверение личности военнослужащего или военный билет гражданина РФ
Вид на жительство в РФ
Разрешение на временное проживание в РФ
Удостоверение беженца
Свидетельство о предоставлении временного убежища на территории РФ
Ксерокопия паспорта, заверенная у нотариуса
Справка о замене или утере паспорта или военного билета.
***Водительские права (обратите внимание на водительские права категории «А» - выдаются с 16-ти лет) – данный документ не утвержден МинТоргом, продажа осуществляется по внутреннему решению Компании.
Документ должен иметь фотографию, дату рождения и быть признанным удостоверением личности на территории РФ.
Правила хранения алкогольной продукции:
Технические условия в области производства и оборота алкогольной и спиртосодержащей продукции в части хранения алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции, расфасованной в потребительскую тару.
Продукция должна храниться в стационарных конструктивно обособленных помещениях, предназначенных исключительно для осуществления приемки, хранения, отпуска и учета продукции (далее - складские помещения), которые соответствуют следующим требованиям.
Изолированы от служебных, подсобных и иных помещений капитальными стенами либо временными строительными конструкциями (перегородками) высотой от пола до потолка складского помещения.
Оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией с механическим способом побуждения.
Обеспечены, центральным отоплением, либо оборудованы индивидуальными теплогенераторами.
Оборудованы измерительными приборами для контроля за температурно-влажностным режимом хранения продукции (гигрометрами-термометрами, гигрометрами психрометрическими, психрометрами, термометрами, иными измерительными приборами, позволяющими обеспечить контроль температуры и влажности в складском помещении). Исправность таких приборов должна быть подтверждена соответствующими отметками о поверке средств измерений в паспортах на приборы. В случае если складское помещение состоит из смежных помещений, указанные приборы должны находиться в каждом таком помещении.
Оборудованы стеллажами и (или) поддонами высотой не менее 15 см от пола, расположенными на расстоянии не менее 1 м от систем отопления, водопроводных и канализационных труб.
Оборудованы светильниками, имеющими защитные плафоны для предотвращения повреждения ламп светильников.
Оконные проемы (при их наличии) оборудованы защитными устройствами (жалюзи, карнизами, иными защитными приспособлениями) для защиты от облучения поверхностей и пространств, прямыми солнечными лучами.
Имеют систему обеспечения пожарной безопасности, в том числе оборудованы пожарной сигнализацией, первичными средствами пожаротушения.