Список использованных источников

1. Алексеева, Л.И., Груздев И.В. Эфирные масла Thymus Talijevii (Lamiaceae) / Л.И. Алексеева, И.В.Груздев // Биологически активные вещества растений – изучение и использование: Материалы. Межд. конф., Минск, Беларусь, 29 -31 мая, 2013. – Минск, 2013. – С70-71.

2. Базарнова, Ю.Г. Применение фитокомпозиций дикорастущих плодов и трав в технологии блюд-приправ / Ю.Г. Базарнова, А.А. Белова // Перспективные технологии подготовки инженерных кадров: кооперация бизнеса и образования : материалы междунар. науч.-практ. конф. 26-28 июня 2012 г. : сб. материалов / Кем ТИПП. — Кемерово, 2012. — С. 3-7.

3. Барнаулов, О.Д. Лекарственные свойства пряностей/ О.Д. Барнаулов, М.Л. Поспелова, С.О. Барнаулова, А.С. Бенхаммади — СПб.: Издательство Фонда русской поэзии, 2001. — 240 с.

4. Бойко, Ю.А. Определение содержания капсаицина в разных сортах Capsicum Annuum и изучение противовоспалительной активности его спиртовых экстрактов / Ю.А. Бойко, И.А. Кравченко, Р.П. Богомолный, М. Аяд // Химия растительного сырья – 2014.- №3. – С.303-308.

5. Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. Пособие / К.Ф. Блинова, Н.А. Борисова, Г.Б. Гортинский и др.; Под ред. К.Ф. Блиновой, Г.П. Яковлева. – М.: Высш. шк., 1990. – 272 с.

6. Бурцева, Г.А., Балакришнан К.В. Экстракты специй / Г.А. Бурцева, К.В. Балакришнан // Пищевая промышленность: Сырье и добавки. 2002. № 8.

7. Горяев, М.И. Методы исследования эфирных масел / М.И. Горяев, И. Плива. - Алма-Ата: АН КазССР, 1962. - 752 с.

8. ГОСТ 26668-85. Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов. – Введ.1986-07-01.- М: Изд-во стандартов, 2008.- 6с.

9. ГОСТ 26669-85. Продукты пищевые и вкусовые. Методы подготовки проб для микробиологических анализов.- Взамен ГОСТ 10444.0-75; введ. 1986-07-01.-М: Изд-во стандартов, 2010. – 9с.

10. Дудченко, Л.Г. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Л.Г. Дудченко, А.С. Козьяков, В.В. Кривенко. – Киев.: Наук. Думка, 1989. – 304с.

11. Дудчик, Н. Пряности против микробов / Н. Дудчик, В. Цыганков, В. Трейлиб // Медицинский вестник. – 2010.- №27 (966)

12. Иванова, Т.Н. Исследование бактерицидных свойств настоев лекарственного сырья/ Т.Н. Иванова, Р.В. Климов // Хранение и перераб. сельхозсырья. – 2002. – С.14-16.

13. Катюжанская, А.Н. СО₂ - экстракция: обзор / А.Н. Катюжинская, Г.И. Касьянов, А.В. Пехов: АгроНИИЕЭИПП. – М., 1992 – 42с.

14. Кошевой, Е.П. Экстракция двуокисью углерода в пищевой технологии / Е.П. Кошевой, Х.Р. Блягоз: МГТИ. – Майкоп, 2000. – 495с.

15. Кузнецова, Л.С. О свойствах перспективных пищевых консервантов / Л.С.Кузнецова, А.Г. Снежко, А.И. Ходоровская, Э.Г. Розанцев // Мясная индустрия. 2001. № 1.

16. Кухарева Л.В., Алексеева Е.И. Использование пряно-ароматических растений интродуцированных в ЦБС НАН Белоруссии для производства биологически активных добавок / Л.В. Кухарева, Е.И. Алексеева // Биологически активные вещества растений – изучение и использование: Материалы. Межд. конф., Минск, Беларусь, 29 -31 мая, 2013. – Минск, 2013. – С142-143.

17. Лад, В. Травы и специи / В. Лад, Д. Фроули. - М., 1997. - 303 с.

18. Латин, Н.Н. Применение СО₂-экстрактов пряностей в мясной промышленности / Н.Н. Латин, В.М. Банашек, Г.И. Касьянов // Мясная Индустрия. 2002. № 7.

19. Лепешков, А.Г. Антиоксидантные свойства сверхкритических экстрактов / А.Г.Лепешков, А.Р. Водяник, В.Н. Прокофьев, Г.Г Кириллов // Пищевая промышленность: сырье и добавки. 2003. № 12.

20. Ливинская, С.А. Сверхкритический экстракт чеснока / С.А. Ливинская, А.Е. Козлова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. 2004. № 1.

21. Маляр, Т.А. Химический состав эфирных масел некоторых видов тимьяна / Т.А. Маляр, Л.В. Стапаненко, А.А. Ефремов // Новые достижения в химии и химической технологии растительного сырья: Мат. III Всерос. конф. Барнаул, 2007. Кн. 2. С. 116–118.

22. Муравьева, Д.А. Фармакогнозия: Учебник. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Медицина, 2002. – 656 с.

23. Орловская, Т.В. Определение антибактериальной активности некоторых эфирных масел / Т.В. Орловская, М.В. Мазурина // Разработка, исследование и маркетинг новой фармацевтической продукции: сб. науч. тр. Пятигорск. – 2011ю - Вып.66. – С.555-556.

24. Палий, А.Е. Биологически-активные вещества некоторых пряно-ароматических растений коллекции НБС – ННЦ / А.Е. Палий, В.Н. Ежов, О.А. Гребенникова, Г.В. Корнильев, Палий И.Н., Работягов, В.Д. // Биологически активные вещества растений – изучение и использование: Материалы. Межд. конф., Минск, Беларусь, 29 -31 мая, 2013. – Минск, 2013. – С172-173.

25. Плешков, Б.П. Практикум по биохимии растений / Б.П. Плешков. – 3-е изд., доп. и перераб. – М.: Агропромиздат, 1985. – 255с.

26. СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов: утв. гл. гос. санитарным врачом РФ 06.11.2001ю – Введ. 2002-09-01ю – М: Минздрав РФ. – 180с.

27. Струкова, Е.Г. Воздействие эфирных масел сибирского региона на условно-патогенные микроорганизмы / Е.Г. Струкова, А.А. Ефремов, А.А. Гонтова, Л.С. Соколова // Химия растительного сырья – 2009. - №4. – С. 79-82.

28. Струпан, Е.А. Монография: «Научное обоснование и разработка высокоэффективных технологий получения функциональных ингредиентов из дикорастущего растительного сырья и применение в продуктах питания» / Куткина М.Н. Изд. «Твердыня» г. Томск-2005- С. 259

29. Сухенко, Л.Т., Назарова Г.Н., Бовин Н.В. Изучение механизмов противомикробной активности растений Астраханской флоры / Л.Т. Сухенко, Г.Н. Назарова, Н.В. Бовин //Естественные науки. - 2005. - № 4(13). - С. 13-24.

30. Сухенко, Л.Т. Биотехнология создания новых противомикробных фитопрепаратов для пищевых, косметических и экологических целей /Сухенко Л.Т. //Настоящее и будущее биотехнологии в решении проблем экологии, медицины, сельского, лесного хозяйства и промышленности. Сб. науч. трудов науч.-практич. семинара, УГУ, Ульяновск, 2011. –С.162-166.

31. Сухенко, Л.Т. Биологически активные вещества некоторых растений и механизмы их противомикробной активности /Л.Т Сухенко //Ж. Естественные науки. - №3 (32). 2010. - С. 166-175.

32. Токин, Б.П. Фитонциды: - М.: Изд. Академии медицинских наук, 1951. – 238 с.

33. Токин, Б.П. Целебные яды растений. Повесть о фитонцидах. Изд. 3-е, испр. и доп.— 5 Изд-во Ленингр. университета, 1980.—280 с.

34. Толкунова, Н.Н. Бактерицидная эффективность консервирующих добавок на основе жирного шалфейного масла и композиций эфирных масел пряноарматических растений / Н.Н. Толкунова, В.И. Криштафович, И.А. Жебелева // Хранение и переработка сельхозсырья. 2002. № 10.

35. Чернов, Н.Н. Руководство к практическим занятиям: учебное пособие/Чернов Н.Н., Березов Т.Т., Буробина С.С. и др. / Под ред. Н.Н. Чернова. - М.: "ГЭОТАР-Медиа", 2009. - 240 с.: ил.

36. «Чжуд-ши» — памятник средневековой тибетской культу­ры.- Новосибирск, 1988. - 348 с.

37. Chemical and biological characteristics of Cuminum Cyminum and Rosmarinus officinalis essential oils / L. Gachkar [et al.] // Food Chemistry. - 2007. - Vol. 102.-P. 898-904.

38. Composition, quality control and antimicrobial activity of the essential oil of cumin (Cuminum Cyminum L.) seeds from Bulgaria that had been stored for up to 36 years / L. Jirovetz [et al.] // Intern. J. Food Science et Technology. - 2005. - Vol. 40. - P. 305-310.

39. Lanzoti , V. The analysis of onion and garlic //J. Chromatogr. A, 2006, 1112 (1-2), p. 3-22.

40. Concepts and trends of functional foods: a review / С.К. Ramesh [et al.] // Intern. J. of Pharmaceutical Research and Development (IJPRD). – 2012. – Vol. 4, № 6. – 273–290 р.

41. Determination on chemical constituents of Curcuma L. produced in China / W. Xia [et al.] // Zhongguo Zhong Yao Za Zhi. - 1999. - Vol. 24, № 7. - P. 423-434.

42. Nychas, G.J. Natural antimicrobials from plants / G.J. Nychas; ed. G.J. Nychas, G.W. Gould // New methods of food preservation / ed. G.J. Nychas, G.W. Gould. – London: Blackie Academic and Professional, 1995. P. 58-89.

43. Pradhan, J. On the antimicrobial activiti of some plants / J. Pradhan, A.K. Paul // J. Bengal Natur Hist. Soc. - 1991. - Vol. 10, № 2. - P.74-78.

44. Sacchetti, G. Comparative evaluation of 11essential oils of different origin as functional antioxidants, antiradicals and antimicrobials in foods / G. Sacchetti, S. Maietti, M. Muzzoli, M. Scaglianti, S. Manfredini, M. Radice, R. Bruni // Food Chem. 2005. V. 91. N4. Pp. 621–632.

45. Sivropoulou, A. Antimicrobial and Cytotoxic Activities of Origanum Essential Oils / A. Sivropoulou, E. Papanikolaou, C. Nikolaou, S. Kokkini, T. Lanaras and M. Arsenakis // J. Agric. Food Chem. 1996. V. 44. N5. Pp. 1202–1205.

46. Strupan, Е.А. With Addltlon wild growing vegetative medicinal raw material / Ivanov Е.Л.Strupan O.A. // Russian Federation Ministry of Economic Development and Trade State Educational lnstitution of Higher Professional Education Krasnoyarsk State lnstitute of Economic and Trade Sclentlflc notes Volume 1 Boston- 2005- C. 84-89