- •Оглавление
- •Введение
- •1 Технико-экономическое обоснование проекта
- •Определение потребности в продукции пивоваренной промышленности
- •1.2 Краткая экономико-географическая характеристика строительства завода
- •1.3 Капитальные затраты на строительство
- •2 Задание на проектирование
- •3 Выбор и обоснование технологической схемы
- •4 Технологическая часть
- •4.1 Описание технологической схемы
- •4.2 Технохимический контроль производства пива
- •5 Продуктовый расчет
- •5.1 Расчет продуктов производства 11%-ого пива.
- •5.2 Расчёт продуктов производства 14,5%- темного пива
- •5.3 Расчёт продуктов производства 13% темного пива
- •6 Сводная таблица расхода сырья и продуктов
- •7 Подбор и расчет оборудования пивоваренного производства
- •7.1 Оборудование для приема и хранения зерна
- •7.2 Силоса для хранения зернопродуктов
- •7.3 Подбор варочного агрегата
- •7.4 Оборудование подработочного отделения
- •7.5 Расчет требуемой вместимости и количества цкба
- •7.6 Оборудование дрожжевого отделения
- •7.7 Отделение фильтрования и охлаждения
- •7.8 Оборудование моечно-розливочного отделени
- •7.8 Расчет тары и вспомогательных материалов
- •7.9 Расчет складских помещений
- •8 Расход воды, пара, углекислоты, сжатого воздуха и холода
- •8.1 Расход горячей воды
- •8.2 Расход холодной воды
- •8.3 Расход пара
- •8.4 Расход углекислоты
- •8.5 Расход сжатого воздуха
- •8.6 Расход холода
- •9 Строительная часть
- •10 Сантехническая часть
- •10.1 Исходные данные
- •10.2 Отопление
- •10.3 Вентиляция и кондиционирование воздуха
- •10.4 Водоснабжение
- •Примем бак – аккумулятор закрытого типа емкостью определяемую из расчета 1 - 1,5 час максимального расхода горячей воды:
- •Годовой расход тепла на горячее водоснабжение:
- •10.5 Канализация
- •11 Охрана труда и окружающей среды
- •11.1 Требования к устройству территории и размещению производственных зданий и сооружений
- •11.2 Размещение и безопасная эксплуатация технологического оборудования
- •11.3 Анализ вредных и опасных факторов
- •11.4 Мероприятия по обеспечению электробезопасности
- •11.5 Мероприятия по предотвращению чрезвычайных ситуаций
- •11.6 Микроклимат
- •11.7 Мероприятия по борьбе с шумом и вибрацией
- •11.8 Требования к естественному и искусственному освещению помещений и цехов
- •11.9 Противопожарные мероприятия и взрывобезопасность
- •11.10 Безопасность оборудования работающего под давлением
- •11.11 Запыленность и загазованность воздуха
- •11.12Борьба с тепловыделениями
- •11.13 Охрана окружающей среды
- •12 Экономическая часть
- •12.1Расчет производственной мощности завода.
- •12.2 Характеристика отрасли
- •12.2 Маркетинговые исследования продукции
- •12.2.1 Сущность проекта и характеристика товара
- •12.2.2 Конкурентоспособность продукта
- •12.2.3 Оценка рынка сбыта
- •12.2.4 Программа маркетинга
- •12.3 Производственный и организационный план
- •12.3.1 Производственная программа
- •12.3.2 План материально-технического обеспечения
- •12.3.3 Проект трудовых затрат
- •12.3.4Планирование капитальных вложений и себестоимости продукции
- •Заключение
- •Список литературы
1.3 Капитальные затраты на строительство
Таблица 1.3.1 - Стоимость зданий и сооружений
ОБЪЕКТ |
ОБЪЕМ, М3 |
СТОИМОСТЬ 1 М3, РУБ |
СУММА,ТЫС. РУБ |
1 |
2 |
3 |
4 |
СТРОИТЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ |
|||
ГЛАВНЫЙ КОРПУС |
52958,4 |
6,5 |
344,3 |
АДМИНИСТРАТИВНО-БЫТОВОЙ КОРПУС |
12154,5 |
8 |
97,24 |
СИЛОСНЫЙ КОРПУС |
9792 |
5,5 |
53,9 |
ОСВЕЩЕНИЕ |
|||
ГЛАВНЫЙ КОРПУС |
52958,4 |
0,965 |
51,11 |
Продолжение таблицы 1.3.1
АДМИНИСТРАТИВНО-БЫТОВОЙ КОРПУС |
12154,5 |
0,193 |
2,4 |
СИЛОСНЫЙ КОРПУС |
9792 |
0,965 |
9,5 |
ОТОПЛЕНИЕ И ВЕНТИЛЯЦИЯ |
|||
ГЛАВНЫЙ КОРПУС |
52958,4 |
2,9 |
153,6 |
АДМИНИСТРАТИВНО-БЫТОВОЙ КОРПУС |
12154,5 |
5,1 |
62 |
СИЛОСНЫЙ КОРПУС |
9792 |
2,4 |
23,5 |
ВОДОПРВОД И КАНАЛИЗАЦИЯ |
|||
ГЛАВНЫЙ КОРПУС |
52958,4 |
0,29 |
15,4 |
АДМИНИСТРАТИВНО-БЫТОВОЙ КОРПУС |
12154,5 |
0,45 |
5,5 |
СИЛОСНЫЙ КОРПУС |
9792 |
0,13 |
1,3 |
ВСЕГО |
819,75 |
||
Таблица 1.3.2 - Стоимость оборудования
№ П/П |
НАИМЕНОВАНИЕ ОБОРУДОВАНИЕ |
КОЛИЧЕСТВО ЕДИНИЦ, ШТ |
ЦЕНА ЗА ЕДИНИЦУ, ТЫС. РУБ. |
СУММА, ТЫС. РУБ |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1 |
Автовесы |
1 |
50 |
50 |
2 |
Приемный бункер |
1 |
35 |
35 |
3 |
Нория производительностью 15т/ч |
1 |
45 |
45 |
Продолжение таблицы 1.3.2
4 |
Транспортный шнек производительностью 15 т/ч |
1 |
35 |
35 |
5 |
Силоса для хранения зернопродуктов: - вместимостью 1000 т - вместимостью 500 т - вместимостью 200 т |
3 1 3 |
356 267 220 |
1068 267 6600 |
6 |
Нория производительностью 4 т/ч |
1 |
20 |
20 |
7 |
Транспортный шнек 4 т/ч |
2 |
25 |
50 |
8 |
Бункера производственного запаса - объемом 2,5м3 - объемом 1,2 м3 - объемом 16,6 м3 - объемом 3,3 м3 - объемом 1,9м3 |
1 1 1 1 1 |
25 15 17,2 32 19 |
2,5 1,5 17,2 3,2 1,9 |
9 |
Комплект оборудования подработочного отделения соложенного сырья |
1 |
40,56 |
40,56 |
10 |
Комплект оборудования подработочного отделения несоложенного сырья |
1 |
42,6 |
42,6 |
11 |
Весы |
1 |
15 |
15 |
12 |
Дробилка мокрого помола |
1 |
156 |
156 |
Продолжение таблицы 1.3.2
13 |
Комплектный варочный порядок единовременной засыпью зернопродуктов – 1,5 т составляет: - заторно-отварочный аппарат - фильтрационный аппарат - сборник горячего сусла - сусловарочный аппарат - емкость задачи хмеля - энергонакопитель - гидроциклонный аппарат - сборник белковых взвесей |
1 1 1 1 3 1 1 1 |
280 315 96 280 75 250 320 120 |
280 315 96 280 225 250 320 120 |
14 |
Бункер дробины |
1 |
250 |
250 |
15 |
Сборник промывных вод |
1 |
120 |
120 |
16 |
Комплект насосов для «горячего цеха» |
1 компл |
128 |
128 |
17 |
Теплообменный аппарат |
1 |
106 |
106 |
18 |
Оборудование отделения ЧКД |
1 |
756 |
756 |
19 |
Оборудование дрожжевого отделения |
1 |
523 |
523 |
20 |
Насос для перекачки дрож0жей |
4 |
32 |
128 |
21 |
ЦКБА |
20 |
145,9 |
2918 |
22 |
Пивной насос |
2 |
31 |
62 |
23 |
Буферная емкость нефильтрованного пива |
1 |
72,3 |
72,3 |
Продолжение таблицы 1.3.2
22 |
Сепаратор-осветлитель |
1 |
67 |
67 |
23 |
Комбинированный фильтр. В комплекте с: - емкостью для силикагеля, - емкостью для отработанного силикагеля - насосы |
1
1 1
3 |
320
40 40
32 |
496 |
24 |
ПВПП фильтр.В комплекте с: - емкостью для поливинилполипирролидона, - насосы |
1
1
3 |
320
40
32 |
456 |
25 |
Трап-фильтр мощностью |
1 |
137 |
137 |
26 |
Теплообменный аппарат |
1 |
42 |
42 |
27 |
Карбонизатор |
1 |
109,9 |
109,9 |
28 |
Сборник фильтрованного пива |
7 |
53,82 |
376,7 |
29 |
Линия розлива пива в бутылки мощностью |
1 |
38837,5 |
38837,5 |
30 |
Линия розлива в кеги мощностью |
1 |
46432 |
46432 |
31 |
Оборудование холодильно-компрессорной станции |
1 |
9412 |
7412 |
32 |
Оборудование трансформаторной подстанции |
1 |
1045 |
1045 |
33 |
CIP – станция варочного цех |
1 |
250 |
250 |
34 |
CIP – станция бродильного цеха |
1 |
250 |
250 |
Продолжение таблицы 1.3.2
35 |
CIP – станция линии розлива в бутылки |
1 |
250 |
250 |
|||
36 |
CIP – станция линии розлива в кеги |
1 |
250 |
250 |
|||
37 |
CIP – станция дрожжевого цеха |
1 |
250 |
250 |
|||
ИТОГО |
|
|
112 060,86 |
||||
Неучтенное оборудование (11%) |
|
|
12 326,6 |
||||
Всего |
|
|
124387,5 |
||||
Транспортные расходы (5%): |
|
|
6 213,4 |
||||
Трубопроводы и насосы (12%): |
|
|
14 926,5 |
||||
Затраты на запчасти (3%): |
|
|
3 732 |
||||
Накладные расходы (3%): |
|
|
3 732 |
||||
Монтаж оборудования (20%): |
|
|
24 877,5 |
||||
КИП и их монтаж (10%): |
|
|
12 438,8 |
||||
Спецработы (8%): |
|
|
9 951 |
||||
ВСЕГО: |
|
|
200 258,7 |
||||
Стоимость инвентаря
Затраты на приобретение производственного и хозяйственного инвентаря определяются по следующим укрупненным показателям:
А) Производственный инвентарь (500 руб. на 1-ого рабочего наиболее многочисленной смены):500*70=35 000 руб.
Б) Хозяйственный инвентарь:
- на служащих: 250*24 = 6 000 руб.
- на рабочих: 250*61 = 15 250 руб.
Итого: 56 250руб.
Таблица 1.3.3.- Сводная смета капитальных затрат на проектируемое предприятие
№ П/П |
НАИМЕНОВАНИЕ ГРУПП ОСНОВНЫХ ФОНДОВ |
ОБЩАЯ СТОИМОСТЬ, ТЫС. РУБ. |
1 |
Строительство зданий: - производственных - административных |
564,41 167,14 |
2 |
Стоимость оборудований с учетом монтажа |
200 258,7 |
3 |
Стоимость инвентаря |
56,250 |
|
Итого |
201045,5 |
Скор окупаемости: Т = К/П = 363860,1 / 100017 = 3,6 года
