7.9 Расчет складских помещений

Склад хмеля

Склад хмеля должен вмещать годовой запас хмеля для производства пива. Согласно продуктовому расчету масса хмеля составит 15702 кг/год.

При складировании по 400 кг хмеля на 1 м² площади склада и с учетом 50% свободной площади для проходов и проездов необходимо иметь площадь:

Sхм. = 15702/(400*0,5) = 78,51 м²

Склад карамельного и жженого солода

Для карамельного солода:

При укладке мешков в штабеля высотой по 5 мешков, удельной нагрузке на 1м² площади 1500 кг, площадь склада с учетом 50% площади, необходимой для обслуживания и проезда, составляет:

Sкар.сол. = Qгод.*3/(11,3*1500*0,5) = 111000*0,3/(11,33*1500*0,5) = 39,2 м²

Для жженого солода:

При укладке мешков в штабеля высотой по 5 мешков, удельной нагрузке на 1м² площади 1500 кг, площадь склада с учетом 50% площади, необходимой для обслуживания и проезда, составляет:

Sкар.сол. = Qгод.*3/(11,3*1500*0,5) = 69000*3/(11,33*1500*0,5) = 24,4 м²

Склад солодовой дробины

Сборник для раздаточной площадке рассчитывают на двухсуточный запас дробины.

Из 100 кг зернопродуктов максимально получается 210,8 кг солодовой дробины, 1,75 кг шламма сепараторного и 4,9 кг хмелевой дробины. Количество дробины с одной варки составит

(210,8+4,9+1,75)*1500/100 = 3261,75 кг = 3,3т

Объем дробины за 2суток:

3,3*20 = 66 т

Примем к установке бункер:

общий объем: 110м³

высота: 18550мм

диаметр: 3340мм

Склад новых бутылок

На складе должна быть восполнена убыль бутылок, равная 8,09% месячного выпуска продукции.

Месячный выпуск продукции будет равен: 1680000/11,33 = 148279 дал, т.е.

запас новых бутылок в ящиках составит: 149279*0,0809 = 11996 ящиков.

Площадь склада для хранения новых бутылок в ящиках при штабелировании в 3 яруса на 1м² по 75 шт. и коэффициенте запаса площади 1,5 составит:

11996*1,5/75 = 240м²

Склад готовой продукции в бутылках

В бутылках

Расчет склада готовой продукции ведут на 2-суточный запас готовой продукции при укладке её в 2 яруса по 50 ящиков на 1м² площади:

1680000*2*1,0009/(238*50) = 283 м²

где 1,0009 – коэффициент, учитывающий бой и брак на складе готовой продукции.

Склад для порожних кег

Рассчитывается для 2-суточного хранения бочек при условии, что на 10м2 площади в 3 яруса размещается 90 кег вместимостью 5 дал. В сутки разливается 320000/238 = 1344,5 дал.

Суточная потребность в кегах вместимостью 5 дал 1344,5/5 = 269 шт.

Соответственно площадь площадки потребуется для кег 269*10/90 = 30м². Общая площадь склада с учетом коэффициентов неравномерности подвоза – 2, проходов – 1,5 и 2-суточного хранения – 2 составит:

30*1,5*2*2 = 180м².

Склад готовой продукции в кегах

Рассчитывается на 2-суточный запас продукции. Бочки складываются также в

3 яруса при тех же коэффициентах в расчете 1,5, 2 и 2 при том же выпуске пива в сутки:

(269*10/90)*1,5*2*2 = 180 м²

Площадка для хранения ящиков

Рассчитывается на 5-суточный запас при условии размещения 500 ящиков на 10м² площади и коэффициенте запаса площади для проезда электропогрузчиков 1,5. Для суточного позлива пива в бутылки 8000*0,1/21 = 38дал, размер площади равен: (38*5*10)/500*1,5 = 6 м²

Площадка для стеклобоя

Рассчитывается на 10-суточное количество. Суточное количество бутылочной продукции составит 7059*20 = 141180 бутылок. Максимальное количество боя допускаемое по нормам: 0,7+2,3+0,09+2,2 = 5,29%

где 0,7 – бой бутылок при хранении в складе посуды;

2,3 – потери бутылок при наливе пива;

0,09 – потери бутылок при хранении на складе готовой продукции;

2,2 – бой бутылок при пастеризации пива в пастеризаторах.

141180*0,0529 = 7468бутылок. При высоте насыпи стеклобоя 0,5 м, насыпной плотности его 0,5т/м³ к массе одной бутылки 0,5кг потребная площадь составит: (7468*0,5)/(0,5*1000*0,5) = 15м²

Отделение приемки кег

Sск = q_сут*1,2*5*Kз/(n*K₂),

где q_сут = q_год*0,1/21 = 320000*0,1/21 = 1524 дал;

К₂ = 0,5;

Кз = 1,3;

n – на 1,2м² 18 кег (в 3яруса пакеты из 6 кег по 50 дм³)

Количество кег наливаемых в сутки:

Q = 15240/50 = 305шт.

S = 305*1,2*1,3/18*0,5 = 53м²

Экспедиция кег

Рассчитывают на 2-х суточный запас

S = 2*Q*1,2/18*0,5

S = 2*305*1,2/18*0,5 = 82м²

Склад этикеток

На складе хранится 2-х месячный запас этикеток.

Sск = qмес*1*2/(n*K₂)

где qмес = (qгод/11,33)*0,002 = 1680000*20,9*0,002 /11,33 = 6198 кг

где 20,9г/дал – норма расхода этикеток, 0,002 кг – вес этикеток

S = 6198*2/(1200*0,5) = 20м²

Склад кронен-пробок

На складе хранится 2-х месячный запас кронен-пробок.

S = qмес*1*2/(n*K₂)

где qмес = qгод/11,33 = 1680000*0,005/11,33 = 7414 кг

S = 7414*2/(1200*0,5) = 25м²

Склад клея

На складе хранится 2-х месячный запас клея.

S = qмес*1*2/(n*K₂)

где qмес = qгод/11,33 = 1129кг

S = 1129*2/(1200*0,5) = 4м²

Склад силикагеля

S = qмес*1/(n*K₂)

где qмес = qгод/11,33 = 10342/11,33 = 913кг

S = 913*1/(1200*0,5) = 2м²