Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Дипломна.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
402.94 Кб
Скачать

Додатки

Додаток А

Таблиця 1. Розрахунок товарообігу кафе "Анастасія"

Найменування

Закупівельна ціна в грн.

Націнка грн.

Товарообіг за один день грн.

ПДВ, грн.

Податок з продажу, грн.

Валовий дохід, тис. грн.

1. Сировина, що витрачається на виготовлення продукції власного виробництва

28759,62 

38883,66 

177643,28 

11332,55 

8382,16 

61168,95 

ПДВ за ставкою 20%

34565,87 

31109,28 

65675,15 

6913,17 

3283,76 

20912,35 

ПДВ за ставкою 10%

64193,75 

57774,38 

121968,13 

6419,38 

6098,41 

45256,59 

2. Куплені товари

32919,88 

29627,89 

62547,77 

6583,98 

3127,39 

19916,52 

РАЗОМ:

131679,5 

118511,55 

250191,05 

19916,53 

12509,55 

86085,47 

Додаток Б

Таблиця 2. Розрахунок загального товарообігу і валового доходу ресторану

Найменування 

Товарообіг  одного дня, грн. 

Товарообіг за місяць, грн. 

Товарообіг  за рік, грн. 

Питома  вага,% 

Роздрібний товарообіг  по продукції власного виробництва 

87643,28 

29298,4 

551580,8 

74,99 

Товарообіг по  купованих товарів 

62547,77 

1876433,1 

22517197,2 

25,01 

Валовий товарообіг 

250191,05 

7505731,5 

90068778 

100,00 

Валовий дохід 

86085,47 

2582564,1 

30990769,2 

34,41 

Додаток В

Таблиця 3. Планова кошторис витрат з праці на рік

Найменування 

Сума, тис. грн.  2014

Сума, тис. грн.  2015

1. ФЗП за окладами 

1081,4 

1926,4 

2. Преміальний фонд (35%) 

378,49 

674,24 

3. Надбавки (10%) 

108,14 

192,64 

4. Виплати компенсуючого характеру (10%) 

108,14 

192,64 

5. Оплата за невідпрацьований час (10%) 

108,14 

192,64 

Разом ФОП: 

1784,49 

3178,56 

Разом: 

35903,5 

2796,92 

Додаток Г

Таблиця 4. Показники по праці кафе "Анастасія"

Найменування 

Величина  за місяць 2014

Величина  за місяць  2015

Величина  за рік 2014 рік

Величина  за рік 2015

Валовий товарообіг, грн. 

554093,3 

505731,5 

649120 

968778 

Середньооблікова чисельність  працівників, чол. 

29

41 

29 

41 

Товарообіг на 1 працівника, грн. 

5662,5 

2480,57 

27951,1 

89766,79 

ФОП, грн. 

18707,14 

64880 

784485,6 

3178560 

Рівень ФОП до товарообігу,% 

2,94 

3,53 

2,94 

3,53 

Середня заробітна плата, грн. 

1520,46 

1910,77 

20245,52 

24929,23 

Додаток Д

Таблиця 5. Розрахунок амортизаційних відрахувань за 2014 рік

Види основних засобів 

Балансова вартість, тис. грн. 

Норма амортизаційних відрахувань 

Сума амортизації,  тис. грн. 

1. Будівля 

31611,7 

6,6 

2086,37 

2. ККА 

4,66 

11 

0,51 

3. Комп'ютер 

476,1 

12,5 

59,51 

4. Холодильне обладнання 

603,35 

10 

60,34 

5. Теплове обладнання 

504,34 

12,5 

63,04 

6. Інше обладнання 

5500,27 

14 

770,04 

Разом: 

38700,42 

3039,81 

Додаток Е

Таблиця 6. Розрахунок амортизаційних відрахувань за 2015 рік

Види основних засобів 

Балансова вартість, тис. грн. 

Норма амортизаційних відрахувань 

Сума амортизації,  тис. грн. 

1. Будівля 

29654,5 

6,6 

1957, 20 

2. ККА 

4,2 

11 

0,46 

3. Комп'ютер 

423,2 

12,5 

52,90 

4. Холодильне обладнання 

548,5 

10 

54,85 

5. Теплове обладнання 

448,3 

12,5 

56,04 

6. Інше обладнання 

4824,8 

14 

675,47 

Додаток Ж

Таблиця 7. Знос санітарного та спеціального одягу, столової білизни, посуду, приладів та іншого інвентарю

Найменування 

Норми експлуатаційних  втрат до вартості осн. коштів 

Сума, тис. грн. 2014 

Сума, тис.  грн. 2015

Спецодяг 

0,18 

47,41 

58,35 

Фарфоро-фаянсовий  посуд 

0,55 

144,86 

178,28 

Скляний посуд 

0,5 

131,69 

162,07 

Столові прибори 

0,07 

18,44 

22,69 

Скатертини, серветки, рушники 

0,1 

26,34 

32,41 

Виробничий інвентар 

0,25 

65,84 

81,04 

Разом: 

434,58 

534,84 

Додаток З

Таблиця 8. План витрат виробництва та обігу кафе "Анастасія"

Найменування статті 

Сума, тис. грн. 2014 

Сума, тис. грн. 2015 

Оновлено тис. грн. 

Всього витрат виробництва та обігу 

7351,4 

9626,33 

2274,93 

У тому числі: 

1. Автотранспортні витрати 

270,00 

270,00 

2. Витрати на о плату праці 

1784,49 

3178,56 

1394,07 

3. Відрахування на соціальні потреби 

467,54 

832,78 

365,24 

4. Витрати на утримання будівель, споруд, обладнання 

97,04 

141,07 

44,03 

5. Амортизація основних засобів 

3039,81 

2796,92 

-242,89 

6. Витрати на ремонт основних засобів 

533,71 

795,18 

261,47 

7. Знос посуду, приладів, білизни та ін 

434,58 

534,84 

100,26 

8. Витрати на паливо, газ, електроенергію для виробничих потреб 

26,79 

41,18 

14,39 

9. Витрати на зберігання, переробку та упаковку товарів 

121,29 

180,14 

58,85 

10. Витрати на рекламу 

242,59 

360,28 

117,69 

11. Витрати по оплаті% за користування кредитом 

0,00 

0,00 

0,00 

12. Втрати товарів при перевезенні, зберіганні та реалізації 

90,97 

135,1 

44,13 

13. Витрати на тару 

0,00 

0,00 

0,00 

14. Інші витрати 

242,59 

360,28 

117,69 

Додаток К

Таблиця 9. Розрахунок прибутку і рентабельності кафе "Анастасія"

Показники 

Сума, тис. грн. 2014

Сума, тис. грн. 2015

Темп росту,% 

Валовий товарообіг 

60649,120 

90068,78 

148,51 

Валовий дохід 

20216,37 

30990,77 

153,29 

Витрати виробництва та обігу 

7351,4 

9626,33 

130,95 

Прибуток від реалізації 

12548,83 

20197,73 

160,95 

Рентабельність,% 

170,7 

209,82 

Податок на прибуток (24%) 

2348,23 

4847,46 

Чистий прибуток 

10200,6 

15350,27 

150,48 

Чиста рентабельність,% 

138,76 

159,46 

Таблиця 10. Основні показники господарської діяльності

кафе "Анастасія" за 2015 р.

Показники 

Одиниця виміру 

Сума 

Відсоток  до товарообігу 

1. Валовий товарообіг 

тис. грн. 

90068,78 

100 

у тому числі продукції власного виробництва 

тис. грн. 

67551,58 

74,99 

в тому числі щодо купованих товарів 

тис. грн. 

22517, 20 

25,01 

2. Валовий дохід 

тис. грн. 

30990,77 

34,41 

3. Витрати виробництва та обігу 

тис. грн. 

9626,33 

10,69 

4. Прибуток підприємства 

тис. грн. 

20197,73 

22,42 

5. Рентабельність,% 

209,82 

6. Податок на прибуток 

тис. грн. 

4847,46 

5,38 

7. Чистий прибуток підприємства 

тис. грн. 

15350,27 

17,04 

8. Чиста рентабельність,% 

142,22 

9. Середньооблікова чисельність працівників підприємства, чол. 

Чол. 

41 

10. Товарообіг на одного працівника підприємства 

тис. грн.

989,767 

1,1 

11. Виробіток на одного працівника виробництва 

тис. грн. 

2598,138 

2,88 

12. Фонд оплати праці 

тис. грн. 

3178,56 

3,5 

13. Середня заробітна плата, міс. 

грн. 

2910,77 

14. Вартість основних фондів 

тис. грн. 

35903,5 

39,86 

15. Фондовіддача 

2,51 

16. Фондомісткість 

0,39 

17. Фондоозброєність 

395,54 

18. Термін окупності 

років 

1,79