14. Ресурсы Хендлера
14. 1. Статичные ресурсы
Стойки регистрации - стойка, предназначенная для регистрации пассажиров, багажа и ручной клади пассажиров. Стойка регистрации оборудована весами для взвешивания багажа и ручной клади, компьютером, оснащённым системой бронирования авиабилетов и регистрации, и принтерами для распечатки посадочных талонов и багажной бирки, считыватель паспортов, считыватель 2DBarCode. За стойками проходит лента багажного транспортёра.
Ресурс необходим для оказания услуги по коммерческому обслуживанию пассажиров и багажа.
Интроскоп.
В настоящее время различные технологии
позволили разработать несколько методов
интроскопического исследования:
Изучение
теневого изображения внутренней
структуры объекта (проекция);Томография;
Эхозондирование.
Они отличаются между собой различными особенностями, достоинствами и недостатками, а также сферой применения. Хотя каждый из этих методов в той или иной степени может применяться для исследования багажа и внутренней структуры объёктов. Одним из ключевых факторов является зондирующее излучение: Ультразвук; Электромагнитные поля и волны; Рентгеновское излучение.
Сегодня наиболее широко применяется именно рентген из-за его удобства и относительной простоты. В этом случае проводится так называемый рентгеноструктурный анализ - благодаря дифракционному рассеиванию излучения получается проекция внутренней структуры объекта.
Такой интроскоп помогает увидеть содержимое и небольшой ручной сумки, и большого груза. В современных установках источник рентгеновского излучения оснащается также линейным ускорителем, который обеспечивает прохождение лучей даже через достаточно плотные объекты. Оператор получает проекцию в виде изображения высокого качества, на котором прекрасно видно, если внутри находятся опасные предметы.
Ресурс необходим для оказания услуги Коммерческое обслуживание пассажиров и багажа.
Склад.
Помещение
(также их комплекс), предназначенное
для хранения материальных ценностей и
оказания складских услуг. В логистике
склад выполняет функцию аккумулирования
резервов материальных ресурсов,
необходимых для демпфирования колебаний
объёмов поставок и спроса, а также
синхронизации скоростей потоков товаров
в системах продвижения от изготовителей
к потребителям или потоков материалов
в технологических производственных
системах.
Ресурс необходим для оказания услуги по коммерческому обслуживанию пассажиров и багажа.
Шкаф пароконвекционный. На профессиональной кухне этот аппарат нового поколения занимает центральное место. Он может сразу заменить несколько других оборудований. Пароконвекционный шкаф легко может заменить плиту, конвенционной печи, жарочному шкафу, котлам и т.д. сегодня уже с помощью такого аппарата можно максимум эффективно применять любое тепловое оборудование. Такой аппарат позволяет жарить, готовить, запекать, как на гриле, так и на пару. В современном мире предпочтение отдают такому оборудованию, так как оно позволяет существенным образом сократить потери веса во время тепловой обработки.
Кроме этого, шкаф дает возможность существенным образом сократить время приготовления пищи, снизить расходы, сэкономить электроэнергию, уменьшить производительную площадь, что и помогает увеличивать полезную площадь зала.
Этот аппарат является универсальным кухонным оборудованием. Оно способно производить примерно 70 процентов всех видов тепловой обработки. Благодаря всем этим особенностям данное оборудование является все востребованным и популярным. В таком шкафе можно сразу приготовить различные продукты, а с помощью программирования можно обеспечить хорошее качество и неотъемлемый вкус всех приготовленных блюд.
При одновременной загрузке разнообразных блюд не происходит смешивание запаха, сохраняются все полезные витамины и составляющие. Применение жиров для того, чтобы приготовить блюдо, можно сводить к самому маленькому. Такой аппарат позволит быстро и вкусно приготовить блюдо с минимальными затратами.
Ресурс необходим для оказания услуги Обеспечение бортпитанием.
Ш
каф
морозильный.
Это
универсальный вид холодильного
оборудования, позволяющий использовать
его и для хранения и продажи любых
продуктов питания
Правильно сконструированный шкаф позволит не только поместить туда необходимую продукцию, но и предоставит возможность покупателям заинтересоваться предлагаемым товаром, и соответственно, увеличит прибыль от продаж.
Спектр использования морозильных шкафов отличается своим многообразием и разносторонностью. Они могут применяться на предприятиях общественного питания, в барах, ресторанах, столовых, в продовольственных и гастрономических магазинах, а также в медицинских и исследовательских учреждениях (аптеки и лаборатории).
По температурным режимам шкафы подразделяются на 3 основные группы:
среднетемпературные (+2°C...+8°C) – используются для хранения и продажи напитков, гастрономических или молочных продуктов, кондитерских изделий. Существуют модели и с другими диапазонами положительных температур. Как правило, они используются для специфических целей, например, продажа и хранение цветов.
низкотемпературные (не выше -18°C) – для хранения замороженных продуктов. К сожалению, очень редки модели низкотемпературных шкафов со стеклянными дверями.
пресервы (-5°C...+5°C) – для продажи и хранения рыбы.
Подобное оборудование способно длительно время поддерживать стабильный температурный режим до -18°С. Корпус морозильного шкафа может быть выполнен как из нержавеющей стали, так и из оцинкованной стали с полимерным красителем.
Ресурс необходим для оказания услуги Обеспечение бортпитанием.
П
лита
электрическая.
Предназначена
для непрерывной работы в течении
продолжительного времени, поэтому время
наработки на отказ у промышленных
электрических плит должно быть во много
раз выше, чем у обычных электрических
плит.
Электроплита промышленная имеет ряд достоинств:
высокая безопасность, предохранение от ожогов;
возможность использования в любом помещении, где проведено электричество;
большие конфорки, позволяющие разместить даже самые крупные кастрюли;
лёгкость в чистке;
экологичность;
предоставляют комфортные условия для работы, повышая температуру помещения всего на 4 градуса.
Электрические плиты промышленные для крупных предприятий предназначены для того, чтобы обеспечивать тепловую обработку полуфабрикатов.
Плиты электрические имеют большое количество видов и форм: они могут иметь жарочный шкаф, а могут и не иметь, габариты их зависят от потребляемой мощности, количества конфорок, площади нагрева поверхности. Такие плиты чаще всего изготавливают двух типов: комбинированные, где пищевая нержавеющая сталь применяется только для лицевой части, и плиты, полностью изготовленные из пищевой нержавеющей стали.
Кроме того, плиты электрические промышленные отличаются разнообразием своих функций. С их помощью можно готовить первые, вторые, третьи блюда, жарить овощи и мясо, выпекать.
Плита работает от электросети. Сначала происходит выделение тепловой энергии, электрический ток проходит через резистивный нагревательный элемент, который чаще всего имеет вид спирали.
Ресурс необходим для оказания услуги Обеспечение бортпитанием.
Упаковочная машина Для упаковывания свежих овощей, фруктов, пищевых продуктов, кулинарных, хлебобулочных, кондитерских изделий и др. используют герметичные упаковки с регулируемым и модифицированным составом газовой среды. Упаковка осуществляется с помощью автоматизированной упаковочной линии.
Газообразная смесь любого состава внутри упаковки приводит к резкому снижению скорости процесса "дыхания" продукта (газообмен с окружающей средой), замедлению роста микроорганизмов и подавлению процесса гниения, вызванного энзиматическими спорами, следствием чего является увеличение срока хранения продукта в несколько раз.
В технологии упаковывания из соображений технологичности, экономичности и сохранности продукта большее распространение получило упаковывание в модифицированной газовой среде.
Пищевые продукты можно условно разделить на две группы: "дышащие" (с биохимической метаболической активностью) и "не дышащие" (приготовленные блюда, пасты и др.). В зависимости от этого рекомендуют условия хранения продукта и состав МГС. Ресурс необходим для оказания услуги Обеспечение бортпитанием.