- •Загальні положення
- •Лабораторна робота № 2. Історія розвитку готельного господарства України.
- •Лабораторна робота № 3. Нормативно-правове регулювання готельної індустрії.
- •Лабораторна робота № 4. Фактори, що впливають на типізацію готельного господарства.
- •Лабораторна робота № 5. Характеристика основних типів засобів розміщення.
- •Лабораторна робота № 6. Характеристика підприємств готельного господарства для відпочинку.
- •Лабораторна робота № 6. Характеристика лікувально-оздоровчих підприємств готельного господарства.
- •Лабораторна робота № 8. Сучасний підхід до класифікації підприємств готельного господарства.
- •Лабораторна робота № 10. Функціональна організація приміщень підприємств готельного господарства.
- •Лабораторна робота №11. Організація приміщень житлової групи.
- •Лабораторна робота № 12. Організація нежитлових груп приміщень підприємства готельного господарства.
- •Лабораторна робота № 13. Архітектура та інтер’єр у готельному господарстві.
- •Лабораторна робота № 14 - 15. Основні складові формування сучасного інтер’єру підприємств готельного господарства. Кольори інтер’єру.
- •Список рекомендованої літератури Основна
- •Додаткова
- •Інформаційні ресурси
- •Готелі м. Одеса
Лабораторна робота № 6. Характеристика підприємств готельного господарства для відпочинку.
Завдання:
1. Перерахувати підприємства готельного господарства для відпочинку м. Одеса, обрати одне (за рекомендацією викладача) та охарактеризувати його за планом.
Методичні рекомендації:
1. Характеристика підприємства готельного господарства надається у вигляді таблиці 1. Фактичний матеріал для таблиці 1 слід брати на офіційних сайтах підприємств мережі Інтернет.
Таблиця 1.
Базова характеристика закладу
№ |
Назва статті |
Характеристика |
Примітки |
1 |
Назва готелю |
|
|
2 |
Поштова адреса |
|
|
3 |
Контактний телефон |
|
|
4 |
Факс, електронна пошта |
|
|
5 |
Підпорядкованість |
|
|
6 |
Форма власності |
|
|
7 |
Структура управління |
|
|
8 |
Місце розташування |
|
|
9 |
Відстань від засобів прибуття / вибуття |
|
|
10 |
Засоби сполучення |
|
|
11 |
Тип розміщення |
|
|
12 |
Споруда готелю |
|
|
13 |
Дата введення в експлуатацію |
|
|
14 |
Кількість поверхів |
|
|
15 |
Рівень комфорту (кількість "зірок") |
|
|
16 |
Дата сертифікації |
|
|
17
|
Специфіка готелю: проведення конференцій, семінарів зал місткістю ________ місць технічні засоби аудіовізуальні засоби бізнес-центр розміщення бізнесменів міжнародний телефон ксерокс факс користування комп'ютером Інтернет послуги секретаря туризм, дозвілля, тенісні корти кегельбан казино більярд гральні автомати інше |
|
|
18 |
Місткість |
|
|
19 |
Види послуг |
|
|
20 |
Рівень завантаження, середньорічний відсоток |
|
|
21 |
Відсоток постійних клієнтів |
|
|
22 |
Загальна чисельність персоналу |
|
|
23 |
Чисельність персоналу, що припадає на одне, місце |
|
|
Література:
основна [1-5],
додаткова [16, 17, 19],
інформаційні ресурси [1-5, 7, 10].
Контрольні питання для самоперевірки:
1. Аналіз підприємств готельного господарства для відпочинку.
2. Особливості роботи служб на підприємствах відпочинку.
Порядок проведення лабораторної роботи:
Опитування студентів за темою заняття.
Всі студенти одержують завдання і виконують його письмово.
Оформлення протоколу.
По закінченні заняття студенти оформляють протокол. У зошит записують:
Дату заняття
Тему заняття
3. Мету заняття
4. Короткий зміст виконання зазначених завдань