Список рекомендованої літератури Основна

1. Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту: Навч. посіб. - К.: Кондор, 2005. - 408 с.

2. 39.Самійленко А.А. Технологія та контроль за якістю надання послуг: Навч. посіб. - К.: Київ нац. екон. ун-т. - 2003. - 244 с.

3. Кузнецова Н.М. Основи економіки готельного та ресторанного господарства. Навч. посіб. - К.: Ін-т туризму ФПУ, 1997. - 176 с.

4. Лук'янова Л.Г., Дорошенко Т.Т., Мініч І.М. Уніфіковані технології готельних послуг: Навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / Київ, ін-т туризму, економіки і права / В.К. Федорченко (ред.). - К.: Вища шк., 2001.-237с.

5. Уніфіковані технології готельних послуг: Навч. посіб. / За ред. В.К. Федорченка, Л.Г. Лук'янова, Т.Т. Дорошенко, І.М. Мініч. -К.: Вища шк., 2001.-237с.

6. Готельне обслуговування в готельних та туристичних комплексах / За ред. В.К. Федорченко. - Навч. посіб. - К., 1999. 140 с.

7. Готельне господарство: основні показники, оцінка якості послуг: Навч. посіб. / Київ, ін-т туризму, економіки і права / В.К. Федорченко, І.М. Мініч. -К., 1999.-76с.

8. Любіцева О.О. Ринок туристичних послуг (геопросторові аспекти). -2-е вид., перероб. та доп. - К.: Альтерпрес, 2003. - 436 с.: іл., картосхеми.

9. Типізація готельного господарства: Конспект лекцій / Київ. держ. торг.- екон. ун-т / Н.П. Мельник, О.П. Мельник. - К., 1997. -21с.

10. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. -Ростов н/Д: Феникс, 2003. - 348 с.

11. Балашова Е. Гостиничный бизнес: Как достичь безупречного сервиса. - М.: Вершина, 2005. - 176 с.

12. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация: Учеб. пособие. - К.: Вира-Р, 2001. - 208 с.

13. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: Оснащение, евроремонт, эксплуатация: Учеб. пособие. - К.: Декор, 2003. - 296 с.

14. Агеева О.А. и др. Туризм и гостиничное хозяйство: Учеб. для вузов по специальности / Ассоц. авт. и издат. «Тандем». - М.: ЭКМОС, 2000. - 399 с.

15. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства: Пер. с англ. — М.: Аспект-Пресс, 1995. - 382 с.

16. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства: Пер. с англ. - М.: Аспект-Пресс, 1995. - 382 с.

17. Богалдин-Малых В.В. Маркетинг и управление в сфере туризма и социально-культурного сервиса: туристические, гостинично-ресторанные и развлекательные комплексы: Учеб.- метод, пособие / РАО; Москов. психолого-соц. ин-т. - М.: МПСИ, 2004. - 559 с.

18. 18 .Бондаренко Г.А. Гостиничное и ресторанное хозяйство: Учеб.-практ. пособие. - Минск: БГЭУ. - 2000. - 100 с.

19. Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес. - М.: Финансы и статистика, 2003. - 180 с.

20. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по экон. спец. - Ростов н/Д: Феникс, 2003. - 352 с.

21. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания / Серия «Ученики, учебные пособия». - Ростов н/Д: Фенікс, 2003. - 384 с.

22. Гостиничный и туристический бизнес / Под ред. А.Д. Чудновского. -М., Ассоц. авт. и изд. «Тандем». - Изд-во ЭКМОС, 1998. - 352 с.

23. Ефремова М. Основы технологии туристического бизнеса. - М.: Ось-89, 2001.-288 с.

24. Ковалев С.Н., Чернов Г.Е. Попов А.Г. Гостиничный бизнес. Классификация гостиниц и стандарты первоклассных отелей: Учеб. пособие / Санкт-Петербург, Гос. ун-т экономики и финансов. - СПб.: Изд-во С-Петерб. гос. ун-та экономики и финансов, 2001. - 111 с.

25. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. для студ. спец. «Экономика и управление социально-культурной сферой» вузов. - 4 изд., стер. - Минск: ООО «Новое знание», 2003. - 368 с.

26. Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес: Серия «Учебное пособие». - Ростов н/Д: Фенніс, 2001. - 416 с.

27. Ляпина И. Организация и технология гостиничного обслуживания. -М.: ПрофОбрИздат, 2001. - 206 с.

28. Лукьянова Л.Г., Цыбух В.И. Рекреационные комплексы: Учеб. пособ. для студ. вузов / Киев, ун-т туризма, экономики и права / В.К. Федорченко (общ. ред.). - К.: Вища шк., 2004. - 346 с.

29. Нагимова 3. Управление персоналом на предприятиях гостинич­ного бизнеса. - СПб.: Питер, 2005. - 144 с.

30. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: (отели и рестораны). - М.: Экономика, 2000. - 206 с.

31. Правове регулювання туристичної діяльності в Україні: Станом на 1 травня 2002 р. / Київ, ун-т туризму, економіки і права.

32. Сенин В.С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения. - М.: Финансы и статистика, 2004. — 144 с.

33. Стадник А.А. Технология приема и обслуживания туристов в гостинице: Метод, разработка. - М.: Высш. шк. по туризму и гостиничному хоз-ву, 2001. - 150 с.

34. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник / Под. ред. А.Д. Чудновского. - Изд. 2-е. - М.: ЮРКНИГА, 2003. - 448 с.

35. Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство: Учебник / Пер. с англ. -М.: ЮНИТИ, 1999. -463с.

36. Филиповский Е.Е., Шрамова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. - М.: Финансы и статистика, 2003. - 176 с.