МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ

ДЕРЖАВНИЙ ВИЩИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД

«ХЕРСОНСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ»

Кафедра економіки підприємства

Методичні вказівки

для проведення семінарських занять

з дисципліни "Управління витратами"

для студентів денної форми навчання

спеціальності 6.030504 "Економіка підприємства"

освітньо-кваліфікаційний рівень бакалавр

Херсон – 2014

УДК:

Затверджено на засіданні кафедри економіки підприємства (протокол № 05 від 21 січня 2014 року) та рекомендовано до друку навчально-методичною комісією зі спеціальності "Економіка підприємства".

Рецензент: к.е.н., доцент Руснак А. В.

Грановська В.Г.

Методичні рекомендації для проведення семінарських занять з дисципліни "Управління витратами" для студентів економічного факультету денної форми навчання спеціальності 6.030504 "Економіка підприємства" - Херсон: РВВ "Колос" ХДАУ, 2014. - 52 с.

Методичні рекомендації містять тематичний план дисципліни, критерії оцінки знань, до кожної теми наведено питання для обговорення та поглибленого вивчення, рекомендовано навчально-методичну і спеціальну літературу. Визначені теоретичні питання для підсумкового контролю знань. Матеріали розраховані на викладачів та студентів економічних спеціальностей.

© В. Г. Грановська – 2014

Зміст

Вступ		4
Мета та завдання курсу		5
Навчально-тематичний план курсу		6
Тема 1	Економічна суть, значення і завдання управління витратами	8
Тема 2	Загальна характеристика витрат	9
Тема 3	Формування витрат за місцями і центрами відповідальності	12
Тема 4	Система управління витрат	15
Тема 5	Технологія прийняття господарських рішень з управління витратами	18
Тема 6	Види кошторису витрат та їх розподіл, планування витрат підприємства	19
Тема 7	Методологія розрахунку собівартості продукції аграрних підприємств	23
Тема 8	Контроль витрат та стимулювання економії ресурсів	27
Тема 9	Особливості управління витратами у сільському господарстві	30
Тема 10	Аналіз системи «витрати-випуск-прибуток» як інструмент обґрунтування управлінських рішень	31
Тема 11	Оцінка ефективності використання витрат підприємства	34
Теми доповідей		38
Запитання для самодіагностики		39
Питання для підсумкового контролю знань		42
Критерії оцінювання за кредитно-модельною системою		46
Список рекомендованої літератури		47
Термінологічний словник		48
Бланк тестового завдання		52

Вступ

Функціонування аграрних підприємств в конкурентному середовищі, що розвивається, неузгодженість механізму державної підтримки сільськогосподарського товаровиробника та неефективність системи страхування ризиків в аграрній сфері вимагає пошуку нових підходів та ефективних методів управління господарською діяльністю в цілому та витратами, зокрема; формує потребу у формуванні ефективних систем управління виробничо-господарською діяльністю аграрних підприємств з метою їх адаптації до умов зовнішнього середовища. Тому управлінські функції в галузі формування витрат, а також їх раціонального використання та розподілу мають виконувати висококваліфіковані фахівці.

Дисципліна «Управління витратами» вивчає процес цілеспрямованого формування витрат за їх видами, місцями та носіями за постійного контролю рівня витрачання ресурсів і стимулювання економії. Будь-яка діяльність, передусім виробнича, потребує витрат ресурсів. Від рівня операційних витрат істотно залежать ефективність функціонування підприємства та його конкурентоспроможність. Тому управління витратами є важливою функцією економічного механізму кожного підприємства.

Особливо актуальна проблема управління витратами для аграрних підприємств, що перебувають на складному етапі реструктуризації та адаптації до ринкового середовища з урахуванням міжнародних вимог і правил. Так, упровадження нових принципів та стандартів господарювання згідно із міжнародними стандартами, підвищує вимоги до кваліфікації спеціалістів економічного профілю. На підприємстві вони повинні самостійно формувати систему управління витратами, опрацьовувати методичну базу їх планування та обліку, калькулювання продукції тощо. Отже, у навчальному процесі з підготовки фахівців цим питанням має приділятися належна увага.