- •Організація готельного господарства Методичні вказівки до самостійного вивчення дисципліни для студентів заочної форми навчання
- •1. Опис навчальної дисципліни
- •2. Мета, завдання та результати вивчення дисципліни
- •3. Робоча програма навчальної дисципліни змістовий модуль 1. Готельне господарство – складова індустрії гостинності, база задоволення соціальних потреб суспільства
- •Змістовний модуль 2. Архітектурно-планувальна організація підприємств готельного господарства
- •Змістовий модуль 4. Організаційна структура управління готельного господарства
- •Змістовний модуль 5. Організація експлуатації підприємств готельного господарства
- •Змістовний модуль 6. Організація гостинності при «виробництві» і «споживанні» послуг в засобах розміщення та харчування
- •4. Тематичний план дисципліни
- •5. Шкала оцінювання знань
- •6. Теми і план семінарських занять
- •Тема 14. Особливості організації праці в підприємствах готельного господарства
- •Тема 16. Організація санітарно-технічного та інженерно-технічного обслуговування підприємств
- •Тема 19. Організація послуг гостинності в засобах розміщення та відпочинку
- •7. Самостійна робота студентів
- •7.1. Теоретична підготовка за змістовими модулями змістовий модуль 1. Готельне господарство – складова індустрії гостинності, база задоволення соціальних потреб суспільства
- •Тема 1. Готельне господарство як складова індустрії гостинності
- •Тема 3. Еволюція будівель відпочинку
- •Тема 4. Сучасні тенденції розвитку світового готельного господарства
- •Змістовий модуль 2.Архітектурно-планувальна організація підприємств готельного господарства
- •Тема 5. Типологія підприємств готельного господарства
- •Тема 6. Об’ємно – просторове рішення будівель підприємств готельного господарства
- •Тема 8. Вимоги до організації приміщень житлової групи підприємств готельного господарства
- •Тема 9. Вимоги до не житлових груп приміщень підприємств готельного господарства
- •Змістовий модуль 3. Сучасний інтер’єр підприємств готельного господарства
- •Тема 11. Декоративно-монументальне мистецтво в інтер’єрі
- •Тема 12. Меблі і умеблювання груп приміщень готелю, та приміщень закладів харчування. Світло та колір в інтер’єрі
- •Змістовий модуль 4. Організаційна структура управління готельного господарства
- •Змістовий модуль 5. Організація експлуатації підприємств готельного господарства
- •Змістовий модуль 6. Організація гостинності при „виробництві” і „споживанні” послуг в засобах розміщення та харчування
- •7.2. Індивідуальне завдання
- •Перелік тем індивідуальних завдань
- •7.3. Завдання до контрольної роботи
- •8. Контрольні питання до пмк
- •9. Контрольні питання до екзамену
- •10. Зразок завдання до екзамену
- •10.1. Приклад екзаменаційного білету
- •10.2. Приклад завдань для поточного модульного контролю
- •Тестові питання
- •11. Список рекомендованої літератури
7.3. Завдання до контрольної роботи
Відповідно до вимог навчального процесу студент працює над написанням контрольної роботи. Метою виконання контрольної роботи є самостійне вивчення частини програмного матеріалу, систематизація, поглиблення, узагальнення, закріплення та практичне застосування знань студента з навчального курсу та розвиток навичок самостійної роботи.
Контрольна робота – це завершена теоретична робота в межах навчальної програми курсу, яка виконується на основі знань, умінь та навичок, одержаних в процесі лекційних, семінарських, практичних занять, що охоплює декілька тем курсу.
Контрольна робота подається викладачу у друкованому вигляді (загальний обсяг роботи складає 8-10 сторінок тексту формату А4, шрифт 14, інтервал 1,5).
Робота складається з титульного аркушу, змісту, відповідей на теоретичні питання, переліку використаних джерел (з обов’язковими посиланнями на них в тексті).
Розподіл варіантів контрольних робіт здійснюється за наступною таблицею:
Номер прізвища студента в списку групи |
Номер варіанту контрольної роботи |
Номер прізвища студента в списку групи |
Номер варіанту контрольної роботи |
Номер прізвища студента в списку групи |
Номер варіанту контрольної роботи |
1. |
1. |
11. |
1. |
21. |
1. |
2. |
2. |
12. |
2. |
22. |
2. |
3. |
3. |
13. |
3. |
23. |
3. |
4. |
4. |
14. |
4. |
24. |
4. |
5. |
5. |
15. |
5. |
25. |
5. |
6. |
6. |
16. |
6. |
26. |
6. |
7. |
7. |
17. |
7. |
27. |
7. |
8. |
8. |
18. |
8. |
28. |
8. |
9. |
9. |
19. |
9. |
29. |
9. |
10. |
10. |
20. |
10. |
30. |
10. |
Контрольна робота. Варіант № 1. Дати відповіді на наступні питання.
1. «Програми лояльності» в готельному бізнесі
2. „Румсервіс” як додаткова послуга в готельному господарстві
Контрольна робота. Варіант № 2. Дати відповіді на наступні питання.
1. Світовий досвід надання екзотичних послуг в засобах гостинності
2. Інновації в сучасному готельному господарстві
Контрольна робота. Варіант № 3. Дати відповіді на наступні питання.
1. Незвичайні засоби розміщення в світі
2. Управління якістю як один із головних важелів конкурентноздатності готельного продукту
Контрольна робота. Варіант № 4. Дати відповіді на наступні питання.
1. Організація гостинності для VIP-клієнтів
2. Культура обслуговування на підприємствах індустрії гостинності
Контрольна робота. Варіант № 5. Дати відповіді на наступні питання.
1. Служба дворецьких – персоніфікований сервіс
2. Значення застосування (SIS) міжнародної системи стандартизованої інформації для створення гостинності в засобах розміщення
Контрольна робота. Варіант № 6. Дати відповіді на наступні питання.
1. Організація гостинності при розміщенні туристів-інвалідів в засобах розміщення
2. Національний досвід застосування нових технологій в готельній індустрії
Контрольна робота. Варіант № 7. Дати відповіді на наступні питання.
1.Особливості організації обслуговування автотуристів у мотелях і кемпінгах
2. Комерційна концепція гостинності та її вплив на рівень завантаження готелів столиці України
Контрольна робота. Варіант № 8. Дати відповіді на наступні питання.
1. Guest satisfaction – задоволення потреб гостя
2. Вибір стратегії, яка забезпечує високу якість обслуговування
Контрольна робота. Варіант № 9. Дати відповіді на наступні питання.
1. Роль безпеки в засобах розміщення як складової гостинності
2. Фактори, що впливають на якість гостинності
Контрольна робота. Варіант № 10. Дати відповіді на наступні питання.
1. Досвід організації бізнес-послуг у вітчизняних засобах розміщення
2. Якість послуг індустрії гостинності
