На 3000 маток:

1 — шеды, каждый на 170 маток; 2 — карантинный шед; 3 — лечебно-санитарный пункт; 4 — санпропускник на 30 чел. с дезблоком для транспортных средств; 5—автовесы; 6— навес для сена; 7— склад для хранения хозинвентаря; 8, 11 — навесы для провяливания травы; 9 — пожарный резервуар; 10 — котельная; 12 — печь для сжигания трупов животных и отходов; 13 — дезбарьеры; 14 — трансформаторные подстанции

Корма готовят за пределами фермы. Полноценные гранулиро­ванные корма доставляют на ферму мобильным транспортом и распределяют по шедам. Навоз удаляют два раза в месяц скрепе­ром до поперечного канала, оттуда его вывозят на поля.

7.12. Птицеводческие комплексы

Птицеводческие комплексы разделяют по видам, назначению, специализации и содержанию птицы. Основные виды птицы для промышленного выращивания: куры, гуси, утки и индейки. Кроме промышленного птицеводства можно назвать еще специ­альные — голубеводство, разведение малораспространенных птиц. По назначению птицеводческие комплексы могут быть племенными и товарными. На племенных комплексах основной продукцией являются племенное яйцо и племенная птица, со­путствующей продукцией — пищевое яйцо и мясо. На товарных комплексах основная продукция — пищевое яйцо и мясо. В пер­вом случае сопутствующей продукцией является мясо, во втором — яйцо. Побочной продукцией на всех комплексах являются пух, перо и другие отходы основного производства.

Содержание птицы напольное или клеточное. Напольное содержание птицы в зданиях бывает с выгулами или без них. Выгулы могут быть двух видов: солярии — ограниченные площадки с твердым покрытием и естественные выгулы ограниченные площадки без твердого покрытия. Напольное содержание применяют в зданиях на глубокой подстилке, на сетчатых и планчатых полах. Помет убирают раз в год. За год накапливается слой в 0,8…1 м. Такой слой утепляет помещение, так как при концентрации помета температура подстилки поднимается до 28...29 ºС.

Содержание птицы на сетчатом или планчатом полу удобно тем, что помет собирается из-под сетки или планок механизированными скребками.

Клеточное содержание птицы — распространенная форма интенсивного товарного птицеводства с механизированной сборкой яиц и кормлением.

На каждом птицеводческом комплексе птицу подразделяют по назначению: племенное поголовье, родительское стадо, ремонтный молодняк и промышленное стадо. На комплексах с большим поголовьем эти группы размещают на территории в обособленных зонах. Расстояние между ними не менее 300 м. Зоны, в свою очередь, делят на подзоны. Поголовье птицы в них должно быть не менее указанного в нормах технологического проектирования птицеводческих комплексов (рис. 92).

Разрывы между зонами не менее 60 м, между зданиями и сооружениями в подзонах расстояния ограничиваются нормами противопожарных разрывов.

Складские помещения размещают у границ комплекса, чтобы исключить заезд транспорта в основную зону. Пометохранилище должно находиться на расстоянии не менее 300 м от комплекса, ниже его по релье­фу и с подветренной стороны. Для обеспечения благопри­ятных санитарно-гигиеничес­ких и зооветеринарных усло­вий административно-хозяйст­венные здания, склады кормов, зооветеринарные со­оружения (ветеринарно-бактериологическая лаборатория со складом дезинфицирующих средств, помещениями для дезинфицирования одежды,

Рис. 92. Схема взаимного размещения зон птицефабрики:

1 — промышленного стада; 2 — родительского стада; 3 — ремонтного молодняка; 4 инкубатория; 5—убоя птицы; 6— помети, /, //— пути соответственно доставки кормов и удаления навоза (размеры в м)

дезинфекционный блок, пункт дезинфекции яичной тары, убой­но-санитарный пункт и дезбарьеры) располагают на расстоянии не менее 60 м от промышленной зоны. Дезбарьеры должны рас­полагаться при всех въездах и входах в птицеводческий ком­плекс.

Кур подразделяют на пять основных типов: яйценоский, мяс­ной, общепользовательный, бойцовый и декоративный. В России распространены в основном яйценоский, мясной и общепользо­вательный типы. Товарные комплексы могут быть яичного и мясного направления.

Минимальная вместимость комплексов для кур яичного на­правления может быть от 10 до 100 тыс. кур-несушек. Ком­плексы с поголовьем более 200 тыс. относятся к разряду фаб­рик. Комплексы, специализирующиеся на выращивании цып­лят-бройлеров и на содержании родительского стада, могут иметь от 30 тыс. до 1 млн голов. Фабрики-комплексы по вы­ращиванию бройлеров с родительским стадом и ремонтным молодняком бывают на 800 тыс. голов и 3, 4, 6 млн голов бройлеров.

Фабрики яичного и мясного направления с замкнутым цик­лом производства с поголовьем не более 300 тыс. кур-несушек и 3 млн цыплят-бройлеров находятся на одной площадке с обслу­живающими помещениями. Зону выращивания бройлеров разде­ляют на подзоны с поголовьем не более 250 тыс. цыплят; разме­щают подзоны на расстоянии не менее 60 м одна от другой. На фабриках яичного и мясного направления обособленные подзо­ны с поголовьем птицы не более 350 тыс. кур-несушек и 250 тыс. цыплят-бройлеров находятся на расстоянии не менее 300 м друг от друга.

В птицеводческих хозяйствах родительское стадо составляет 10...12 % общего поголовья. Для ремонта одной головы роди­тельского стада планируют выращивание 3...4 цыплят. В хозяйст­вах мясного направления число птице-мест для единовременного выращивания бройлеров на мясо рассчитывают, исходя из выра­щивания бройлеров в четыре оборота. К взрослым относят кур старше 180-суточного возраста. Молодняк разделяют на четыре возраста, сут: первый — до 30, второй — до 60, третий — до 90 и четвертый (бройлеры) — от 90 до 180.

На комплексах яичного направления с замкнутым циклом в основной производственной зоне строят инкубаторий, батарей­ный цех, цыплятники, птичники-маточники, птичники промыш­ленного стада, цех убоя и переработки птицы, ледник, склад яиц; в складской группе зданий — кормоприготовительный цех, склады концентратов и корнеплодов, силосохранилище, склад минеральных кормов; в зоне вспомогательных зданий — ветлабораторию, пометохранилище, помещение для обслуживающего персонала и другие здания и сооружения, необходимые в каждом конкретном случае.

Инкубаторий — здание (рис. 93,а), состоящее из помещения для сортировки и хранения яиц, инкубационного зала и помеще­ния для сортировки и упаковки цыплят. Яйца, отобранные для инкубации, укладывают в инкубационные лотки и помещают в инкубатор, где поддерживают температуру 40...42 °С. В инкубато­ре яйца систематически переворачивают. Длительность искусст­венной инкубации соответствует длительности естественной ин­кубации и составляет 21 сут.

Батарейный цех (рис. 93,б) предназначен для выращивания цыплят до 60-суточного возраста. Цех состоит из двух залов для первого и второго возрастов. Суточных цыплят направляют в зал первого возраста, оборудованный пятиярусными клетками с

Рис. 93. Здания для птицеводческих комплексов:

а — инкубаторий: 1 — помещение для сортировки яиц; 2 — инкубационный зал; 3 — помеще­ние для сортировки цыплят; б— батарейный цех: 1 — помещения для цыплят первого воз­раста; 2 — помещения для цыплят второго возраста; 3— коридоры; 4— моечные; 5, 6 — отделения выдачи цыплят; 7, 8— кормовые; 9, 10— прием цыплят; в —цыплятник: 1 — коридор; 2 — служебно-бытовое помещение; 3— секции для цыплят; 4— выгульные дворы; г — птичник-маточник с односторонним освещением: 1 — насесты для кур; 2 — кормушки; 3 — гнезда; 4 — кладовые; 5 — тамбуры; 6 — служебные помещения; д — птичник с двусто­ронним освещением: 1 — насесты; 2 — кормушка; 3 — кладовые; 4 — служебные помещения; 5 — тамбуры; е — птичник клеточного содержания кур: / — клетки многоярусные; 2 — тамбу­ры; 3 — кладовая; 4 — служебное помещение

электронагревателями. По истечении 30 сут их переводят во вто­рой зал, оборудованный механизированными батареями. Кормят их сухими кормами и влажными мешанками.

В батареи первого возраста корм цыплятам раздают по клет­кам вручную из напольных тележек, а второго возраста — при помощи системы транспортеров. Убирают помет из-под каждого яруса батарей скребковым транспортером, затем его сбрасывают в торце батарей в каналы; по продольному и поперечному кана­лам помет доставляют в навозохранилище.

Цыплятники для поголовья третьего и четвертого возрастов — от 61 до 180 сут — имеют центральное отопление. Цыплят содер­жат на глубокой подстилке или на планчатых и сетчатых полах.

Поголовье распределено по секциям на 250 голов каждая (рис. 93,в). У продольной стены с одной стороны оставляют коридор, по которому в секции доставляют корм, с другой — устраивают лазы из каждой секции. Через них птица попадает в огороженные солярии. Площадь каждой секции солярия в два раза меньше секции цыплятника.

Для пополнения промышленного стада кур строят цыплятни­ки-акклиматизаторы, которые устроены аналогично птичникам для взрослых кур, но в них не ставят гнезда и яйцесборники. Птичник разделяют на секции, каждая рассчитана на 500...600 цыплят. Рядом с птичниками устраивают выгульные дворы.

Для откормочного поголовья молодняка в возрасте от 61 до 120 сут строят помещения, в которых цыплят содержат в секциях без выгулов и соляриев или в клетках.

Птичник для кур родительского стада предназначен для полу­чения инкубационных яиц. Содержат кур в этих птичниках на глубокой подстилке, реже на сетчатых и планчатых полах. Птич­ники бывают с односторонним освещением, когда окна имеются с одной стороны здания (рис. 93,г). В таких птичниках насесты оборудуют у глухой стены здания, а гнезда размещают в простен­ках между окнами; на полу посредине секций устанавливают кормушки и автопоилки. В птичниках с двусторонним освеще­нием насесты делают в центре и секции для птицы разгоражива­ют металлической сеткой (по оси здания и между секциями, рис. 93, д). С обеих сторон здания в стенах под окнами устраива­ют лазы для выхода птицы на выгульные дворы.

Птичники для промышленного стада кур яичного направле­ния, а также для откормочного поголовья .оборудованы клетка­ми. В таких птичниках освещение двустороннее, ширина зданий 18...24 м (рис. 93,е). Клетки устанавливают рядами в пять или шесть ярусов поперек здания. Клетки бывают одиночные или групповые. Одиночные клетки удобны для сбора яиц и откорма птицы. Куры поступают в клетки в возрасте 140... 150 сут и нахо­дятся в них в течение 8... 10 мес (период наибольшей яйценос­кости).

Куры чувствительны к свету. Поэтому световой день в птичнике искусственно удлиняют до 12...14 ч. Причем в течение суток свет и темноту несколько раз чередуют. Затемнение постепенное. Время затемнения рассчитывают так, чтобы все поголовье собиралось в затемненном помещении с большой плотностью. В освещенном помещении плотность составляет 3...4 голо­вы на 1 м², а в затемненной секции — 12...14 голов на 1 м². Всю площадь занимают насестами.

Территория птицеводческого комплекса должна находиться на сухом месте, ее необходимо спланировать. Предусматривают со­ответствующее покрытие проезжих частей внутрикомплексных проездов и технологических площадок. Территорию огоражива­ют, вокруг комплекса сажают деревья. Обязательно предусматри­вают хорошую дорожную связь с внутрихозяйственными насе­ленными пунктами, массивами кормопроизводства, районным и областным центром.

Птицефабрики яичного и мясного направления с замкнутым циклом производства разбивают на отдельные зоны: промыш­ленного стада, родительского стада, ремонтного молодняка, ин­кубаторную зону, зону птицебойни и зону хранения помета. Эти зоны одна от другой должны находиться на расстоянии не менее 300 м.

Принципиальное размещение зон крупных птицеводческих комплексов показано на рисунке 92.

Поголовье птицы в зонах должно быть не более: куры про­мышленного стада — 350 тыс., куры родительского стада — 50 тыс., ремонтный молодняк промышленного стада — 200 тыс., ремонтный молодняк родительского стада — 60 тыс., цыплята на мясо — 250 тыс. голов. Уток, гусей, индеек в ро­дительском стаде и ремонтного молодняка должно быть не более 20 тыс., утят на мясо — 200 тыс., гусят и индюшат на мясо — 100 тыс. голов.

При большем поголовье зону комплекса разделяют на подзо­ны, расстояние между которыми должно быть не менее 60 м. Их также огораживают и обсаживают деревьями с высокой кроной, ширина полосы насаждений 3...5 м.

Зоны ремонтного молодняка и инкубаторий размещают с на­ветренной стороны по отношению ко всем другим зонам, зону промышленного стада — с подветренной стороны от зоны роди­тельского стада, зону хранения помета — с подветренной сторо­ны от всех других зон птицеводческого комплекса.

Планировка и застройка птицеводческих комплексов. Здания основного назначения птицеводческих комплексов размещают в несколько рядов. Группу зданий кормового и администра­тивного назначения возводят на границе с основной зоной комплекса в целях обеспечения удобства обслуживания всего

поголовья птицы и соблюдения зооветеринарных условий ее содержания.

Пример планировки комплекса птицеводческого племенного хозяйства на 50 тыс. кур родительского стада рассмотрен на рисунке 94. В нем все здания основного назначения размещены рядами.

Застройка комплекса имеет павильонную систему. У каждого птичника оборудуют соответствующие емкости для помета, отку­да специальным транспортом ежедневно его отвозят в цех для переработки или в пометохранилище для биотермического обез­зараживания.

П ри организации крупных птицеводческих хозяйств одним из важных элементов являются переработка и использование поме­та. Известны различные способы утилизации помета. Наиболее распространенными из них являются разжижение,- компостиро­вание и сушка. Измельченный, высушенный помет транспорта-

Рис. 94. Птицеводческий племенной завод яичного направления на 50 тыс. кур