1. Выполните тестовые задания (40 баллов)

1. Какие культуры используют большинство микробиологических производств ?

А. Факультативно-аэробные

В.Анаэробные

С. Факультативно-анаэробные

D. Факультативные

Е. Аэробные

2. Какой аппарат является основным из всех подготовленных отделений?

А. Пластинчатый теплообменник

В. Ферментер-аппарат полного смещения по жидкой фазе

С. Трубчатый теплообменник

D. Центрифуга

Е. Отстойник

3. На какую стадию перекачивается осветленный раствор после отстойника?

А. На заключительную стадию

В. На стадию ферментации

С. На подготовительную стадию

D. На стадию брожения

Е. Нет правильного ответа

4. В процессе высаливания наиболее дешевым и хорошо растворимым является реагент. Назовите его?

А. Фосфат калия

В. Сульфат аммония

С. Сульфат магния

D. Целлюлоза

Е. Крахмал

5. Какое время составляет выращивание дрожжей?

А. 1-2ч

В. 2,5-3,5ч

С. 8-8,5ч

D. 5-7ч

Е. 6-9ч

6. Сколько % составляет зола в кормовых дрожжах?

А. 5-7%

В. 8-9%

С. 10-16%

D. 2-5%

Е. 7-11%

7. Что обеспечивает получение низкозастывающего дизельного топлива?

А. н-алканы

В. Ароматические углеводороды

С. Вода

D. Сера

Е. Аммиак

8. Сколько составляет выход жиров у Dsp. Terreus на углеводных средах?

А. 15%

В. 18%

С. 51%

D. 20%

Е. 35%

9. Сколько % жидкой фазы отделяют при сепарации?

А. 10-18%

В. 20-24%

С. 60-75%

D. 42-48%

Е. 49-53%

10. Какого процесс является типично технологическим для подогрева среды и субстрата?

А. Пастеризация

В. Гомогенизация

С. Стерилизация

D. Демобилизация

Е. Ультрапастеризация

11. Основу питательных сред для культивирования составляют?

А. Источники углерода

В. Источники водорода

С. Источники азота

D. Источники углевода

Е. Нет правильного ответа

12. Сколько килограмм кормовых дрожжей получают при переработке 1 т сухой хвойной древесины?

А. 50-75 кг

В. 80-92 кг

С. 200-240 кг

D. 140-162 кг

Е. 25-43 кг

13. В каком режиме осуществляется процесс культивирования дрожжей?

А. Все ответы верны

В. В периодическом

С. В цилиндрическом

D. В ступенчатом

Е. В непрерывном

14. Сырой протеин кормовой бактериальной массы полученный на метане составляет?

А. До 15 %

В. До 50 %

С. До 10 %

D. До 75 %

E. До 20 %

15. Чистота окисляющего этилена составляет?

А. 97-99 %

В. 80-95 %

С. 82-89 %

D. 88-90 %

Е. 85-97 %

16. Температура испарения уксусной кислоты:

А. 130-1400 ⁰С

В. 135-1450 ⁰С

С. 120-1250 ⁰С

D. 128-1330 ⁰С

E. 138-1420 ⁰С

17. При недостаточном перемешивании наблюдается локальное перещелачивание гидрализата , что вызывает ...?

А. Разрушение моносахаридов

В. Распад моносахаридов

С. Выпадение в осадок моносахаридов

D. Частичное разрушение моносахаридов

Е. Нет правильного ответа

18. Сколько групп соединений включают спирты, присутствующие в липидах?

А. 3гр

В. 2гр

С. 4гр

D. 5гр

Е. 6гр

19. На какую стадию производства поступают технологические потоки из всех подготовительных отделений?

А. На подготовительную стадию

В. На стадию брожения

С. На стадию ферментации

D. На заключительную стадию

Е. Нет правильного ответа

20. Какие 2 большие массы соединений содержат в себе сложные липиды?

А. тригицериды и гликолипиды

В. Глицерин и гликолипиды

С. Фосфолипиды и гликолипиды

D. Воск и жир кислоты

Е. Жир кислоты и триглицериды