2. Требования безопасности перед началомработы.

   1. Надеть спецодежду,волосы заправить под косынку иликолпак.

   2. Убедиться в наличии на полу около кухонной электроплиты диэлектрическихковриков.

   3. Проверить наличие и целостность ручек пакетных переключателей электроплиты,а также надежность подсоединения защитного заземления к еекорпусу.

   4. Включить вытяжную вентиляцию и убедиться в нормальном еефункционировании.

3. Требования безопасности во времяработы

3.1Встать на диэлектрический коврик и включить кухонную электроплиту,убедитьсявнормальной работе нагревательныхэлементов.

3.4.Для приготовления пищи использовать эмалированную посуду или посудуизнержавеющейстали.Нерекомендуетсяиспользоватьалюминиевуюпосуду.Непользоватьсяэмалированной посудой со сколамиэмали.

2. Требования безопасности в аварийныхситуациях

   1. Принеисправностивработекухоннойэлектроплиты,атакженарушенийзащитногозаземления ее корпуса работу прекратить и выключить кухонную электроплиту.Работу возобновить после устранениянеисправности.

   2. При коротком замыкании и загорании электрооборудования кухоннойэлектроплитынемедленновыключитьееиприступитьктушениюочагавозгоранияспомощьюуглекислогоили порошковогоогнетушителя.

   3. При получении травмы оказать первую помощь пострадавшему,принеобходимостиотправить его в ближайшее лечебное учреждение и сообщить об этом администрациидетскогосада.

4.5.При поражении электрическим током немедленно отключить электроплиту отсети,оказатьпострадавшемупервуюпомощь,приотсутствииупострадавшегодыханияипульсасделать ему искусственное дыхание или провести непрямой массаж сердца довосстановлениядыхания и пульса и отправить его в ближайшее лечебноеучреждение.

2. Требования безопасности по окончанииработы

   1. Выключить кухонную электроплиту,и после ее остывания вымыть горячейводой.

   2. Провести влажную уборку пищеблока и выключить вытяжнуювентиляцию.

   3. Снять спецодежду и принять душ или тщательно вымыть лицо и руки смылом.Инструкциюсоставил:

Согласовано:

Инженер по охранетруда

Название дошкольногоучреждения

«Утверждаю»

Заведующий детскимсадом

« » 201_г.

Инструкция по охране труда при работе с жарочнымшкафомИот- 000 -201_

201_г.

Инструкция по охране труда при работе с жарочнымшкафом

1. Общие требования безопасности

   1. К самостоятельной работе с жарочным шкафом допускаются лица в возрасте немоложе18лет,прошедшиесоответствующуюподготовку,инструктажпоохранетруда,медицинскийосмотр и не имеющие противопоказаний по состояниюздоровья.

   2. Работающие должны соблюдать правила внутреннего трудового распорядка,установленные режимы труда иотдыха.

   3. При работе с жарочным шкафом возможно воздействие на работниковследующихопасных производственныхфакторов:

термические ожоги при касании руками нагретых частей жарочного шкафа илигорячихпротвиней;

поражение электрическим током при неисправном заземлении корпуса жарочного шкафаиотсутствие диэлектрическогоковрика.

2. Требования безопасности перед началомработы

   1. Надеть спецодежду,волосы заправить под косынку иликолпак.

2.2.Убедиться при наличии на полу около жарочного шкафа диэлектрическогоковрика.

3. Требования безопасности во времяработы

   1. Встать на диэлектрический коврик и включить жарочный шкаф,убедиться внормальнойегоработе.

   2. Подготовить для выпечки в жарочном шкафу исходныеполуфабрикаты.

   3. Довести температуру в жарочном шкафу исходныеполуфабрикаты.

4. Требования безопасности в аварийныхситуациях

4.1.При возникновении неисправности в работе жарочного шкафа,а такженарушениизащитного заземления его корпуса работу прекратить и выключить жарочный шкаф,сообщитьобэтомадминистрациидетскогосада.Работупродолжитьпослеустранениянеисправности.

5. Требования безопасности по окончаниюработы

1. Выключить жарочный шкаф и после его остывания промыть горячейводой.

2. Привестивпорядокрабочееместо,провестивлажнуюуборкупомещенияивключитьвытяжнуювентиляцию.

3. Снять спецодежду и вымыть руки смылом.Инструкциюсоставил:

Согласовано:

Инженер по охранетруда

Название дошкольногоучреждения

«Утверждаю»

Заведующий детскимсадом

« » 201_г.