2. Требования безопасности перед началомработы.

   1. Правильно надеть полагающуюся по санитарным нормам рабочую одежду,волосы убрать под головнойубор.

Запрещено закалывать иголками, булавками одежду, держать в карманах булавки,стеклянные и другие бьющиеся и острыепредметы.

2. Привести в порядок рабочее место,не загораживатьпроходы.

3. Осмотреть инвентарь,убедиться в его исправности.Требовать отадминистрацииизъятия и замены непригодного инвентаря ипосуды.

4. При осмотре оборудованияпроверить:

• исправностьоборудования;

• наличие и исправностьограждений;

• наличие и исправностьзаземления.

2.4. При обнаружении каких-либо неполадок или неисправностей в оборудовании,немедленнозаявитьзаведующегодетскимсадомидоихустранениякработенеприступать.

3. Требования безопасности во времяработы.

   1. Неработатьнамашинахиагрегатах,устройствакоторыхнезнакомыиработанакоторых,вам непоручена.

   2. Работать на мясорубке только со специальными приспособлениями или кольцомузагрузочнойворонки.

   3. Для проталкивания мяса в машину пользуйтесь деревянным пестиком. Непроталкивать мясоруками.

   4. Неработатьнамясомешалкебезспециальногоприспособления,недопускающегоеёпуск при открытой крышке загрузочногоковша.

4. Требования безопасности в аварийныхситуациях.

   1. Обязательно останавливать машину (оборудование), выключив рубильник вследующихслучаях:

• при перерыве в подачеэлектроэнергии;

• в случае воспламенения обшивки электродвигателя и наличия запаха горелойрезины;

• если обнаружились неисправности в машине(оборудовании),пробиваниетокомкорпуса;

• при появлении постороннего шума,вибрации;

• в случае неисправности манометра,варочногокотла;

• если манометр показывает давление более0, 4кг/с и предохранительный клапаннеработает;

• О неисправностях сообщить администрации(заведующего).

2. Привозникновениипожарасообщитьзаведующего,приступитьктушениюпожараимеющимися средствамипожаротушения.

5. Требование безопасности по окончаниюработы.

   1. Выключитьоборудование,

Инструкциюсоставил:

Согласовано:Инженер по охранетруда

Название дошкольногоучреждения

«Утверждаю»

Заведующий детскимсадом

« » 201_г.

Инструкция по охране труда при работе в пищеблоке детскогосадаИот- 000 -201_

201_г.

Инструкция по охране труда при работе в пищеблоке детскогосада

1. Общие требования безопасности

   1. Кработевпищеблокедетскогосададопускаютсялица,достигшие18лет,прошедшие специальную подготовку,обученные охране труда в соответствии с ГОСТ12.0.004-90,имеющие1группу по электробезопасности,прошедшие вводный инструктаж и инструктажнарабочем месте.

   2. К обслуживанию газовой аппаратуры допускаются лица,имеющие удостоверениеопрохождении специального техминимума по эксплуатации газовой пищеварочнойаппаратуры.

   3. Работники пищеблоков обязаны соблюдать правила внутреннего трудовогораспорядкадетскогосада.

   4. Работники пищеблока детского сада обязаны знать и соблюдать правилапожарнойбезопасности.

   5. Курение на рабочих местахзапрещается.

   6. Работники пищеблоков детского сада должны быть обеспеченысанитарно-гигиенической спецодеждой,санитарной обувью и предохранительными приспособлениямивсоответствиисдействующимиНормами,утвержденнымиМинздравом,иобязанысоблюдатьправила личной гигиены исанитарии.

   7. Для мытья рук в умывальниках должны быть в достаточном количестве мыло ичистыеполотенца.

   8. В помещениях пищеблоков должны соблюдаться правила пожарнойбезопасности.Загромождение и захламление помещений,проходов,проездов недопускается.

   9. Окаждомнесчастномслучае,связанномспроизводствомилиработой,пострадавший или очевидец несчастного случая немедленно должен известитьсоответствующегоруководителя детскогосада.

   10. Работники пищеблоков обязаны выполнять инструкции по охране трудаисвоевременно проверять исправность действия арматуры,контрольно-измерительных приборов,предохранительныхустройств.

   11. Все технологические процессы,связанные с доставкой сырья,полуфабрикатов,готовыхизделий должны осуществляться способами,максимально устраняющими ручныеоперации,исключающими опасностьтравматизма.