Англерская, красная датская н красная степная породы.

Эти поро­ды генетически родственные и относятся к породам «красного корня» (красной масти).

Англерская порода. Ее родиной является Германия. Считается, что она произошла от местного скота полуострова Ангельн без примеси скота какой-либо другой породы. Еще в 1856 г. на Всемирной выстав­ке в Париже о ней писали, что «коровы этой порады имеют большие признаки молокообразовательной работы вымени; создается впечатле­иие, что коровы всю свою мышечную ткань до последнего волокна пере­рабатывают в молоко».

Молочная продуктивность коров в 1918 г. составляла: удой ­-2800 кг с жирностью молока - 3,4 %. За 40 лет в 1958 г. удои повысились на 1000 кг и составляли 3800, а жирность молока - на 1,1 % и достигла 4,5 %.

Благодаря целенаправленной племенной работе за последние 5-20 лет произошла перестройка породы: из «только' молочной» она превратилась в породу благородного склада, очень продуктивную.

Удой -4000-5700 кг, живая масса коров - 500 кг и более, быков-произ­водителей - 750-800 кг. Масть красная, различной интенсивности.

Красная датская порода - родина Дания. Красная датская или фюненский скот метисного происхождения. Сложился он под влияни­ем метизации местного скота шлезвигским (происходяшим от голлан­дского) и главным образом, в первое время с англерским, а затем ­с шортгорнским скотом. В результате получилась скороспелая высо­копродуктивная молочная порода, с хорошим телосложением, круп­ная по живой массе и бодрым темпераментом.

Масть коров от светлого до темно-красного, у некоторых имеются белые отметины на нижней части брюха и вымени.

Красный датский скот крепкой конституции, достаточно крупных размеров (высота в холке 128-130 см), с удлиненным глубоким туло­вищем (косая длина туловища- 155-157 см), грудь глубокая (65-67 см) и достаточно широкая (41-43 см), с хорошо выраженным подгрудком; голова легкая, шея длинная, тонкая; спина прямая, широкая; поясни­ца иногда провислая; задняя часть туловища широкая и длинная; вымя хорошо развито, часто чашеобразной формы, с большим запасом объе­ма; соски цилиндрической формы, правильно поставлены; кожа тон­кая, эластичная; мускулатура развита удовлетворительно.

Живая масса телят при рождении - 33-37 кг, и к 6-месячному воз­расту они достигают 160-180 кг. Живая масса коров - 480-550, быков - 800-900 кг, отдельных коров - 650-700, быков-производителей - до 1200 кг. Мясные качества хорошие - при откорме бычков получают 800-1000 г среднесуточного прироста, убойный выход - 57-59 %.

Удой коров - 3400-3900 кг, лучшие коровы дают 11-13 тыс. кг мо­лока за лактацию; среднее содержание жира - 3,9-4,1 %, а у лучших ­4,2-4,4 %, у отдельных до 5,04 %; в молоке белковомолочность ­3,4-3,7 %.

Лучшие стада красной датской породы находятся в Ленинград­ской, Псковской, Московской областях. Удои у коров этих стад со­ставляют 3500-4200 кг молока, жирность - 3,8-4,1 %, у отдельных ко­ров - 6500-7500 кг молока с жирностью - 4,2-4,5 %.

Племенная работа с красной датской породой направлена на даль­нейшее повышение молочной продуктивности при сохранении высо­кой жирности молока.

Красная степная порода. Начало формирования красной степной породы было начато в северной части бывшей Таврической губернии (Херсонская область) Украины в конце XVIII и начале XIX веков (вре­мена присоединения Крыма). Переселенцы немцы-менониты приво­дили с собой красный остфрисляндский скот, который плохо аккли­матизировался в новых условиях, быстро снижал продуктивность и выбывал по болезням из стада. Поэтому его скрещивали с местным скотом, главным образом, серым украинским. Полученный таким образом скот отличался хорошей приспособленностыо к условиям степ­ной части Украины, и к 60 годам XIX столетия образовался массив красного помесного скота, известного под названием красного немец­кого или колонистского скота.

Во второй половине XIX века для повышения молочной продук­тивности и улучшения телосложения в разных районах разведения его стали скрешивать с англерским, вильстермаршским, а затем с голлан­дским, остфрисляНДским, шортгорнским скотом, а также с другими породами.

Высокую молочность скота, как правило, связывают с красной мастью. Поэтому отбирали для дальнейшего разведения животных красной масти. Так, был получен большой массив красного степного скота. Переселенцы из Украины завозили его на Северный Кавказ (Дон, Кубань и Ставрополье). Из этих регионов он получил распростране­ние в Поволжье, Урал, Западную Сибирь, в республики Средней Азии и Закавказья.

В результате целенаправленной племенной работы была создана молочная порода скота, хорошо приспособленная к экстремальным условиям степных районов Российской Федерации.

Масть животных красная, с разной интенсивностью окраски. Жи­вотные среднего роста (высота в холке у коров 12[г.129 см), с удлинен­ным туловишем (косая длина туловища - 152-156 см), грудь глубокая (66-68 см), средней ширины (37-42 см). Спина, поясница достаточно широкие и длинные; крестец часто немного ПРИПОдJIят, а иногда и при­спущен; костяк легкий (обхват ш/сти - 17-19 см), голова небольшая, легкая; вымя хорошо развито, чашеобразной, округлой формы; кожа тонкая, эластичная, образующая мелкие складки на шее. При выра­щивании в плохих условиях у животных плохо развивается зад (узкий, свислый), грудь (узкая) и формируется неправильная постановка ко­нечностей.

Живая масса телят при рождении - 30-36 кг (телок - 24-35, быч­ков - 29-40 кг), к 6-месячному возрасту - 160-180 кг. Коровы имеют живую массу - 460-520 кг (рекорд 830 кг), быки-производители ­750-850 кг (рекорд 1280 кг), отдельные животные соответственно дости­гают 700 и 1200 кг. Молочная продуктивность характеризуется стабиль­нь/Ми удоями 3000-5600 кг с жирностью молока - 3,[г.3,7 % (колебание 3-5 %), белковомолочность - 3,2-3,58 %. Индекс вымени -.42-44 %.

Рекордистки обладают высокой молочной продуктивностью: ко­рова Кама 13 (У - 295 - 9289 - 3,84 - 565 кг), корова Морошка 1196 Ш - 300 - 12426 - 3,82 - 675 кг). За 7 лактаций от Морошка 1196 полу­чено 65918 кг молока, от коровы М рии за то же число лактаций - 52181 кг молока. Мясные качества красного степного скота удовлетворительные. При интенсивном выращивании суточные приросты живой массы