12. Опишите функции жирных кислот в коже человека (приведите пример жирных кислот)

Значение ОМЕГА-6 и ОМЕГА-3 кислот настолько велико, что линолевую и линоленовую кислоты называют витамином F(недостаток этого витамина приводит к покраснению, сухости и шелушению кожи).

Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) обеспечивают прочность эпидермального барьера нашей коже. От жирнокислотного состава зависит состояние биологических мембран. Прямые цепи насыщенных жирных кислот, не содержащих двойных связей, допускают плотную упаковку молекул в мембране, снижая тем самым ее текучесть или вязкость. Поэтому такая мембрана становится более жесткой и метаболические процессы в ней замедляются.

Напротив, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты обладают «разрыхляющими» свойствами, так как их углеродная цепочка изогнута и их нельзя уже упаковать столь плотно. Эти кислоты так же обладают иммунорегуляторными и противовоспалительными свойствами. Они служат предшественниками простагландинов - гормоноподобных веществ, под контролем которых находятся реакции местного иммунитета.

Нехватка полиненасыщенных жирных кислот вызывает: Сухость кожи, тусклость и выпадение волос, тусклые ногтевые пластины.

Олеиновая и пальмитолеиновая кислота(омега-9 и омега-7) весьма распространены в природе, и кроме того, могут быть легко синтезированы в организме из стеариновой и пальмитиновой кислоты.

Линолевая и альфа- линоленовая кислоты( омега-6, и омега-3) относятся к независимым и важным (они не синтезируются в организме) и поэтому должны присутствовать в питании человека.

Сама линолевая кислота не имеет биологической активности до тех пор, пока не преобразуется в гамма-линоленовую, а та уже будет влиять на построение клеточных мембран и на выработку простагландинов.

При некоторых заболеваниях (диабет, нервные стрессы, хирургические вмешательства, несбалансированное питание, алкоголизм) процесс синтеза ГЛК в организме блокируется, и тогда необходимы пищевые добавки и косметические средства, содержащие ГЛК (масло энотеры, буравчика семян черной смородины, семян малины)

13. Дайте характеристику минеральным маслам (приведите пример минеральных масел используемых в косметике, дайте одному из них характеристику)

Минеральное масло является продуктом перегонки нефти. Такое масло эффективно смягчает кожу, но при этом создает на поверхности кожи воздухонепроницаемую пленку.

Например, Вазелиновое масло представляет собой прозрачную бесцветную маслянистую нефлуоресцирующую горючую жидкость без запаха и вкуса. Самовоспламеняется при 290˚С, температура вспышки не ниже 185 ˚С. Хорошо растворяется в бензине, эфире, хлороформе, смешивается с растительными маслами (кроме касторового) во всех соотношениях, практически не растворимо в воде и 95% спирте.

14. Дайте характеристику вмс для образования лаков и гелей

ВМС - это макромолекулы (полимеры), которые располагаются в растворителе в виде сеток, или сотовых конструкций.

Капиллярные камеры, которые образуются в таких конструкциях, заполняются жидкой средой, что приводит к образованию гелей.

Полимеры - высокомолекулярные вещества, молекулы которых состоят из повторяющихся звеньев, которые связаны друг с другом химической связью. Эти звенья называются мономерами.

Полимеризация - это процесс соединения одинаковых молекул (мономеров) в более крупные.

ВМС используются:

• в эмульсиях, как регуляторы вязкости, стабилизаторы (препятствуют встрече капелек масло и объединению их в более крупные капли)

• в производстве гелей (карбопол, карбомер)

• в производстве пленочных масок

• в средствах ухода за волосами (лаки, фиксирующие пенки)

• как пленкообразующие вещества в декоративной косметике (водостойкая тушь)

ВМС бывают:

• природные

• полусинтетические продукты

• синтетические продукты

Полусинтетические продукты (в основном используют)

Производные целлюлозы, являющейся полимером

• глюкозы

• карбоксиметилцеллюлоза

• метилцеллюлоза

• этилцеллюлоза

Используются для производства гелей (маски для лица, увлажняющие средства, для липосомапьных препаратов), как загуститель и стабилизатор в эмульсионных препаратах и широко в декоративной косметике (тушь, помада), т.к. обеспечивает устойчивость макияжа.

Синтетические продукты – виниловые и полиакриловые производные.

Поливинильные соединения – это макромолекулярные вещества, получаемые полимеризацией различных виниловых соединений.

Поливинилацетаты используют, прежде всего, для образования пленки, например, в лаках для волос. Степень фиксации лака зависит от молекулярной массы полимера: чем больше полимер тем, он более жесткий.

Поливиниловый спирт. Его используют в качестве фиксатора в жидкостях для укладки волос, а также в очищающих кремах в качестве шлифующих частиц.

Поливинилпирролидон (PVP) образуется из винилпирролидона в результате полимеризации. Он укрепляет волосы и роговой слой кожи, ослабляет действие раздражающих и отравляющих веществ.

Широко применяется в кремах для рук, в препаратах для ухода за волосами, в лаках для волос, в зубных пастах. В кремах для бритья дает скольжение, в декоративной косметике - равномерное распределение пигмента.