Вихідна інформація для визначення рівня забезпеченості організму людини поживними речовинами та енергією за рахунок споживання харчового продукту

Таблиця 1.

Енергетична цінність деяких речовин харчових продуктів

Речовини	Енергетична цінність у результаті окиснення в організмі
Речовини	кКал/г	кДж/г
Жири	9,00	37,7
Етиловий спирт	7,00	29,3
Білки	4,00	16,7
Вуглеводи	3,75	15,7
Гліцерин	4,31	18,0
Кислота:
оцтова	3,49	14,6
лимонна	2,47	10,2
молочна	3,62	15,1

Таблиця 2.

Добова потреба в енергії та основних компонентах харчування для різних груп населення за інтенсивністю праці

Група інтенсивності праці	Стать	Вік	Енергія, ккал (мДж)	Білки, г		Жири, г	Вугле-води, г
Група інтенсивності праці	Стать	Вік	Енергія, ккал (мДж)	Всього	Тваринні	Жири, г	Вугле-води, г
І (працівник переважно розумової праці)	Чоловіча	18-29	2800 (11,7)	67	37	68	392
		30-39	2300 (9,6)	63	35	64	368
		40-59	2100 (8,8)	58	32	58	336
І (працівник переважно розумової праці)	Жіноча	18-29	2000 (8,4)	55	30	56	320
		30-39	1900 (7,95)	52	29	53	304
		40-59	1800 (7,5)	50	28	51	288
ІІ (працівник переважно фізичної праці)	Чоловіча	18-29	2950 (12,35)	77	42	78	448
		30-39	2650 (11,1)	73	40	74	424
		40-59	2500 (10,5)	69	38	69	400
ІІ (працівник переважно фізичної праці)	Жіноча	18-29	2200 (9,2)	61	34	62	352
		30-39	2150 (9,0)	59	32	60	344
		40-59	2100 (8,8)	58	31	59	336
ІІІ (працівник середньої за важкістю праці)	Чоловіча	18-29	3300 (13,8)	91	50	92	528
		30-39	3150 (13,2)	87	48	88	504
		40-59	2950 (12,35)	81	45	82	472
ІІІ (працівник середньої за важкістю праці)	Жіноча	18-29	2600 (10,9)	72	40	73	416
		30-39	2550 (10,67)	70	39	71	408
		40-59	2500 (10,5)	69	38	70	400
ІV (працівник тяжкої фізичної праці)	Чоловіча	18-29	3900 (16,3)	107	59	100	624
		30-39	3700 (15,5)	102	56	100	592
		40-59	3500 (14,65)	96	53	97	560

<<< < Предыдущая 1 23 / 33

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]