5. Планування діяльності

Першим ділом, для того, щоб розводити перепілок необхідно орендувати приміщення, яке б складалося з приміщення для розведення перепілок (з температурою 16-22°С та відносною вологістю 60-70%) і робочого кабінету, призначеного для директора (бухгалтера) підприємства.

При кількості перепелів від 500 до 1000 штук для їхнього розведення потрібне приміщення площею 12-15 м². На цій площі можна розмістити декілька ярусів кліток. Саморобні три-чотириярусні клітки (стандартні курячі не годяться, бо перепілка між пруттям може пролізти) мають просту і зручну конструкцію. Вони розраховані на велику кількість птиць і доступність до них. А завдяки тому, що дно, як і годиться на птахофабриці, під нахилом, яйця самі викочуються з них до зручного жолоба – можна просто збирати жменями.

Крім того потрібні ще додаткові площі для розміщення інкубатора, приміщення для розведення молодняку, підсобне приміщення для збереження і готування кормів.

Дане приміщення повинне бути досить вологим, опалюваним, з проведеною електроенергією і телефонним зв’язком. В даному випадку найоптимальнішим є варіант орендування приміщення в місцевого сільськогосподарського кооперативу. Плата за оренду – 10 грн. за м². Загальна оренда в місяць – 500 грн.

Технологія вирощування перепілок. При вирощуванні перепілок з метою одержання харчових яєць звичайно використовують клітки висотою до 20 см із площею дна 40*25 см, куди поміщають п’ять-шість самок і одного самця. При більшій кількості птахів площа дна відповідно збільшується.

Як і усі птахи, перепілки охоче купаються в сухому піску, що необхідно враховувати при їхньому утриманні і періодично ставити для цієї мети в клітку ванночку із шаром піску товщиною 5-7 см.

Годують перепелів усіма видами зернових кормів із дрібним чи дробленим зерном, яєчним кормом і зеленню. Добре їдять вони готові комбіновані корми з підвищеним вмістом протеїну, що позитивно позначається на їхній продуктивності. Корм додають у годівниці регулярно, у міру поїдання.

Годують перепелів 2-3 рази в день. Годівниці і поїлки у формі звичайних жолобів, що прикріплюють зовні кліток. Для сухої кормової суміші доцільно використовувати автоматичні годівниці. У бункер, що кріплять вище кліток, суху суміш засипають на день, чи навіть на кілька днів. В міру поїдання корм із бункера по трубках сиплеться в годівниці.

Для поїння можна використовувати готові автоматичні поїлки, схема їхньої дії достатньо проста – за принципом сполучених посудин. Воду в них можна подавати автоматичною використовуючи систему подачі води. Одного разу в тиждень перед новим заповненням водою поїлки варто ретельно промивати.

В таблиці 4 розглянемо витрати на обладнання підприємства “Перепілка”.

Таблиця 4

Обладнання, яке необхідне для функціонування підприємства “Перепілка”

№	Перелік основних засобів	Одиниці виміру	Кількість	Ціна за одиницю, грн.	Вартість всього, грн.
1	Багатоярусні клітки	шт.	10	800	8000
2	Пристрої для опалення приміщення	шт.	1	10000	10000
3	Прилади для вимірюва- ння вологості та температури	шт.	–	200	200
4	Меблі	шт.	–	–	1000
5	Телефон	шт.	1	250	250
Всього		–	–	–	19450

Для того щоб розпочати свою діяльність підприємство також необхідно закупити 1200 дорослих особин птахів (1000 самок та 200 самців). Вартість одного птаха у віці 45 днів (коли перепілка починає нестися) становить 25 грн. Отже, витрати підприємства становитимуть 30000 грн. Для підприємства заплановано закупити Естонську м'ясо-яєчну породу перепелів, яка має значно кращі м'ясо-яєчні показники (вага тушки – 300-350 гр., яєць - 7-10 гр).

В кінці першого року функціонування, керівництво підприємства планує закупити інкубатор для власного розведення перепілок (для того, щоб не закупляти у майбутньому дорослі особин). Вартість інкубатора – 2500 грн.

Орендування приміщення – це лише перша половина справи, наступним кроком є закупівля корму для птахів. Перепілка за день з’їдає 25-30 грамів комбікорму. На підприємстві в середньому 1000 птахів, які на день з’їдатимуть: 30*1000 = 30000 грам комбікорму. Відповідно на місяць – 30000*30=900000 грам, або ж 900 кг (1000 кг) (таблиця 5).

Таблиця 5

Розрахунок витрат на сировину та матеріали ПП “Перепілка”

№	Найменування сировини і матеріалів		Одиниці виміру		Ціна одиниці ресурсу, грн.		Місячний обсяг		Сума витрат, грн.
1	Комбікорм для птахів		кг		3		900		2700
2	Вода		л		0,05		1000		50
3	Електроенергія		КВт/год		0,36		1000		360
4	Лотки з паперу (на двадцять яєць)		шт.		0,75		1100		825
Всього		–		–		–		3935

Варто також зазначити, що комбікорм необхідно закуповувати кожного місяця, для того, щоб виробництво було безперервним.

Будь-який вид птахів вимагає щоденного догляду за собою. Даний догляд включає наступні операції:

– годівля (в т.ч. приготування корму);

– збирання посліду;

– огляд птахів;

– збір яєць;

– стеження і підтримка за оптимальною температурою та вологістю;

– розсаджування птахів по клітках у міру росту молодняку;

– забій та оброблення птахів, вирощуваних на м’ясо.

Виконання усіх вищенаведених операцій займає приблизно 5-6 годин на день. Для цього на підприємство буде прийнятий один працівник. Також, для повноцінної роботи підприємства необхідно прийняти людину, яка б займалася доставкою продукції до потенційних споживачів. Вимоги до даного працівника: комунікабельність та наявність власної машини (витрати на бензин керівництво фірми компенсуватиме).

Розрахуємо витрати на оплату праці, що будуть здійснюватися на підприємстві.

Таблиця 6

Кількість працюючих та витрати на їхню заробітну плату в ПП “Перепілка”

№	Категорії працівників	Потреба ставок	Середня заробітна плата, грн.	Витрати на оплату праці, грн.
1	Робітник, що догляда- тиме за перепілками	1	1200	1200
2	Робітник, що займати- меться доставкою	1	1500	1500
Всього		2	2700	2700

Щодо нарахувань, на заробітну плату, то в даному випадку, коли фірма є платником єдиного податку, відрахування на заробітну плату не сплачуються, щодо нашого підприємства, яке використовує найману працю (робітники), сума єдиного податку просто збільшується на 100% (по 50% на кожного працівника).