- •Учебно-методический комплекс
- •240700 Биотехнология
- •Содержание
- •1. Рабочая программа
- •240700 Биотехнология
- •2. Место дисциплины в структуре ооп впо
- •3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
- •4. Структкра и содержание дисциплины
- •Образовательные технологии.
- •Оценочные средства.
- •Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины (модуля).
- •8. Материально-техническое обеспечение дисциплины (модуля)
- •Тематический план лекций, лабораторных занятий и самостоятельной работы
- •Физическая химия
- •240700 Биотехнология
- •Форма контроля: опрос, задачи, тестирование, экзамен
- •3. Курс лекций
- •Ф изическая химия
- •Процесс самопроизвольного перехода (диффузии) растворителя через проницаемую перегородку из той части системы, где концентрация растворенного вещества ниже, в другую, где она выше, называется осмосом.
- •Законы Рауля и следствия из них
- •Повышение температуры кипения и понижение температуры кристаллизации раствора. Эбуллиоскопия и криоскопия.
- •Электролиз
- •Примеры написания уравнений реакций электролиза.
- •Энергия изолированной системы постоянна.
- •Вечный двигатель первого рода невозможен.
- •Энергия не исчезает бесследно и не возникает из ничего, а лишь эквивалентно переходит из одного вида в другой.
- •Влияние концентрации реагирующих веществ на скорость реакции.
- •Влияние температуры на скорость реакции.
- •Кинетическая классификация химических процессов.
- •Катализ. Ферментативный катализ.
- •Смещение химического равновесия.
- •4. Методические указания по выполнению лабораторных работ
- •Методическое руководство к лабораторным занятиям по физической и коллоидной химии
- •Введение
- •1. Рекомендации по выполнению и оформлению лабораторных работ
- •2. Правила построения графиков
- •Лабораторный практикум Контрольные вопросы по теме: «Термодинамика».
- •Лабораторная работа № 1 Тема: «Определение тепловых эффектов химических процессов»
- •Теоретическая часть
- •Экспериментальная часть
- •Лабораторная работа № 2 Тема: «Определение теплоты нейтрализации»
- •Теоретическая часть
- •Экспериментальная часть
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Контрольные вопросы по теме: «Коллигативные свойства растворов».
- •Лабораторная работа № 3 Тема: Определение молекулярной массы неэлектролита криоскопическим методом.
- •Теоретическая часть
- •Экспериментальная часть
- •Приготовление раствора неэлектролита (один на группу).
- •2. Определение температуры замерзания растворителя
- •3. Определение температуры замерзания раствора
- •4. Определение относительной ошибки измерения.
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Лабораторная работа № 4 Тема: «Определение степени диссоциации растворенного вещества и осмотического давления раствора криоскопическим методом»
- •Теоретическая часть
- •Экспериментальная часть
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Экспериментальная часть Опыт 1. Приготовление буферных растворов
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Теоретическая часть
- •Экспериментальная часть
- •1. Приближенное определение рН с помощью универсального индикатора.
- •2. Точное определение рН
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Контрольные вопросы по теме: «Электрохимические процессы».
- •Лабораторная работа № 7
- •Теоретическая часть
- •Экспериментальная часть
- •3. Работа с универсальным иономером эв – 74
- •Примеры решения задач
- •0,01 Моль 0,1 моль
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Контрольные вопросы по теме: «Кинетика».
- •Лабораторная работа № 8 Тема: Кинетика каталитического разложения пероксида водорода (гетерогенный катализ).
- •Теоретическая часть
- •Экспериментальная часть
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Экспериментальная часть.
- •Примеры решения задач.
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Контрольные вопросы по теме: «Скорость химических реакций».
- •Экспериментальная часть
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Экспериментальная часть.
- •Контрольные вопросы по теме: «Адсорбция»
- •Лабораторная работа № 12 Тема: Адсорбция уксусной кислоты почвой
- •Теоретическая часть
- •Экспериментальная часть
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения.
- •Экспериментальная часть.
- •Контрольные вопросы по теме: «Коллоидные растворы».
- •Лабораторная работа № 14 Тема: Получение коллоидных растворов
- •Теоретическая часть
- •Способы получения коллоидных растворов.
- •Структура коллоидных систем.
- •I слой iIслой
- •Экспериментальная часть Разновидности конденсационного метода получения золей.
- •1. Смена растворителя. Получение гидрозоля серы или канифоли
- •2. Реакция гидролиза. Получение золя гидроксида железа (III).
- •3. Реакция двойного обмена. Получение золя иодида серебра.
- •4. Получение золя мыла
- •5. Взаимодействие положительно и отрицательно заряженных золей
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения.
- •Контрольные вопросы по теме: «Свойства дисперсных систем».
- •Лабораторная работа №15 Тема: Коагуляция золей. Свойства растворов высокомолекулярных соединений
- •Теоретическая часть.
- •Свойства коллоидных систем
- •Экспериментальная часть
- •2. Определение защитного числа желатины
- •3. Определение изоэлектрической точки желатина
- •4. Пептизация осадков белков
- •5. Определение знака заряда коллоидных частиц методом капиллярного анализа.
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения.
- •Контрольные вопросы по теме: «Свойства растворов вмс».
- •Лабораторная работа № 16 Тема: Экспериментальное изучение коллоидных свойств высокомолекулярных соединений
- •Теоретическая часть.
- •Экспериментальная часть
- •1. Определение изоэлектрической точки белка
- •2. Изучение кинетики набухания зерна
- •Условный объем набухающего зерна
- •3. Влияние электролитов на набухание желатина
- •4. Влияние электролитов на желатинирование.
- •Задачи для самостоятельного решения.
- •Контрольные вопросы по теме: «Получение микрогетерогенных систем».
- •Лабораторная работа № 17 Тема: Грубодисперсные (микрогетерогенные) системы. Получение эмульсии, суспензий и пен.
- •Теоретическая часть.
- •Литература
- •Список терминов.
- •Приложения
- •Правила пользования таблицами десятичных логарифмов.
- •Вопросы для подготовки
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Тема: Коллигативные свойства растворов. Теоретическая часть
- •Вопросы для подготовки и контроля знаний
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Тема: Буферные растворы. Теоретическая часть
- •Вопросы для подготовки и контроля знаний
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Тема: Электрохимия. Электропроводимость растворов электролитов. Теоретическая часть
- •Водородный электрод
- •Каломельный электрод
- •Хингидронный электрод
- •Вопросы для подготовки и контроля знаний
- •Примеры решения задач
- •0,01 Моль 0,1 моль
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Тема: Химическая кинетика. Скорость химической реакции. Теоретическая часть
- •Вопросы и задачи для самостоятельной подготовки и контроля знаний
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Тема: Адсорбция на поверхности растворов. Уравнение Фрейндлиха и Ленгмюра. Адсорбционные явления в почвах, растениях и организмах. Теоретическая часть
- •Вопросы для подготовки и контроля знаний
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения.
- •Тема: Коллоидные растворы.
- •Способы получения коллоидных растворов.
- •Структура коллоидных систем.
- •I слой iIслой
- •Свойства коллоидных систем
- •Вопросы для подготовки и контроля знаний
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения.
- •Тема: Растворы высокомолекулярных соединений. Теоретическая часть.
- •Вопросы для самостоятельной подготовки и контроля знаний
- •Задачи для самостоятельного решения.
- •Тема: Микрогетерогенные системы.
- •Вопросы и задачи для самостоятельной подготовки и контроля знаний
- •Список терминов.
- •6. Методические указания по выполнению контрольных работ студентами заочной формы обучения Варианты заданий для контрольных работ
- •Тестовые задания для итогового контроля знаний.
Примеры решения задач
Задача 1. Рассчитать энтальпию образования метилового спирта из элементов
С(тв) + 2Н2(г) + ½О2(г) = СН3ОН(ж) + ∆НХ,
используя следующие данные:
∆НС(тв) = - 393,78 кДж/моль
∆НН2(г) = -286,03 кДж/моль
∆НСН3ОН(ж) = -627,59 кДж/моль
∆НО2(г) = 0.
Решение. Согласно следствию из закона Гесса тепловой эффект реакции равен разности сумм теплот сгорания исходных веществ и продуктов реакции:
∆Н =∑∆Нсгор. исх. -∑∆Нсгор. продуктов
С учетом стехиометрических коэффициентов находим энтальпию образования спирта:
∆НХ = -393,78+ 2·(-286,03)-(-627,59) = -338,25 кДж/моль
Ответ: -338,25 кДж/моль
Задача 2. Вычислите сколько литров азота (н.у.), участвовало в реакции с водородом при образовании аммиака, если оказалось, что при этом выделилось 18,45 кДж теплоты.
Решение:
N2 + 3Н2 → 2NН3
∆Н =∆Н0N2 + ∆Н0Н2 = - 46,19кДж/моль
½N2 + 1,5Н2 → NН3 - 18,45
VNН3= 0,5·22,4 = 11,2 л
1
1,2
л NН3
— 46,19 кДж х =
= 4,47 л
х л NН3 — 18,45 кДж
Ответ: 4,47 л
Задача 3. Вычислить изменение свободной энергии реакции (∆Gр) получения разбавленной уксусной кислоты из этанола на основании табличных данных стандартных свободных энергий образования веществ в водных растворах (∆Gобр) (см. приложение).
Решение. ∆Gр = ∑Gобраз.пр - ∑Gобраз.реаг
Реакция описывается суммарным уравнением:
С2Н5ОН(водн) + О2 → СН3СООН(водн) + Н2О(ж)
Применяя формулу для расчета свободной энергии реакции и данные условия, получим ∆Gр = -95,38 + (-56,69) – (-43,39) – 0 = -108,7 ккал/моль
Ответ: -108,7 ккал/моль
Задача 4. Образование сероводорода из простых веществ протекает по уравнению:
Н2(г)+S(р) → Н2S(г)
∆Н = -20,15 кДж. Вычислить ∆S0298 и ∆G0298. Возможно ли образование сероводорода из простых веществ при стандартных условиях.
Решение: ∆S0298(Н2) = 130,59 Дж/К·моль, ∆S0298(S) = 31,88 Дж/К·моль, ∆S0298(Н2S) = 205,64 Дж/К·моль
∆ S0298(Н2S) = ∑S прод. - ∑S исход.
∆S0298(Н2S) = 205,64 – 130,59 – 31,88 = 43,17 Дж/К·моль
∆G = ∆Н – Т∆S Т=298К
∆G0298 = -20,15·103 – 298·43,17= 33014,66 Дж
Ответ: 43,17 Дж/К·моль; 33014,66 Дж
Так как ∆G>0 образование сероводорода из простых веществ при стандартных условиях не возможно.
Задачи для самостоятельного решения
Тепловой эффект реакции сгорания моля жидкого бензола с образованием паров воды и диоксида углерода равен 3135,58 кДж. Напишите термохимическое уравнение и вычислите ∆Н0298(С6Н6)(ж). Ответ: +49,03 кДж.
При сгорании моля жидкого этилового спирта образуется углекислый газ СО2(г) и вода H2O(ж). Напишите термохимическое уравнение реакции, вычислите ее тепловой эффект, если известно, что мольная теплота парообразования этилового спирта 42,38 кДж. Ответ: 21366,87 кДж.
Исходя из теплот образования воды и водяного пара вычислите теплоту испарения воды. Ответ: 44,01 кДж.
Кристаллический хлорид аммония образуется при взаимодействии газообразных аммиака и хлороводорода. Напишите термохимическое уравнение этой реакции, вычислив ее тепловой эффект. Сколько теплоты выделится. если в реакции было израсходовано 10 л аммиак в пересчете на (н.у.). Ответ: 78,97 кДж.
Вычислите энтальпию гидратации хлорида кальция, если энтальпия растворения этой соли и кристаллогидрата СаCl2·6Н2О равна соответственно 75,2 кДж/моль и 19,1 кДж/моль.
Сколько тепла можно получить от сжигания 80 г метана? Теплота сгорания метана равна 212,76 ккал/моль (890,2 кДж/моль).
Вычислите теплоту гидролиза мальтозы при постоянном давлении:
C12H22O11 + = 2C6H12O6 ∆H0x = ?
если известны теплоты сгорания мальтозы и глюкозы:
C12H22O11 + 12О2 = 12CO2 +11H2O ∆H01 = -1350,2 ккал
C6H12O6 + 6О2 = 6СО2 + 6H2O ∆H02 = -673,0 ккал
8. В лаборатории кислород получают разложением бертолетовой соли:
2КClО3(к) =2КCl (к) + 3О2(г)
Вычислите ΔΗ°f, 298 и ΔS°f, 298. Установите относится ли эта реакция к обратимым.
9. Вычислить стандартную теплоту реакции дегидрирования этана
2С2Н6→ СН4 + С2Н2 + Н2
проводимой в газовой фазе. Теплоты сгорания этана, метана, ацетилена и водорода соответственно равны 1560; 890,2; 1299,0 и 285,9 кДж/моль.
Ответ: -1364,8 кДж/моль.
10. Вычислить теплоту образования бензола:
6С + 3Н2→ С6Н6 + Q
если теплоты сгорания водорода, углерода и бензола соответственно равны 285,0; 394,0 и 3282,4 кДж/моль.
Ответ: -63,4 кДж/моль.
11. Вычислить стандартные изменения энтальпии в реакциях:
а) 4NН3 (г)+ 5О2 (г) = 4NО (г) + 6H2O (г)
б) 4NН+ 3О2 (г) = 2N2 (г) + 6H2O (г)
в) СН4 (г) + 2О2 (г) = CO2 (г) +2H2O (г)
г) Fe2O3 (к) + 3CO (г) = 2Fe (к) + 3CO2 (г)
д) 2Mg (к) + 3CO2 (г) = 2MgO(к) + C (графит)
е) 2Cl2 (г) + 2H2O (г) = 4HCl (г) + О2 (г)
ж) 3СН4 (г) + CО2 (г) + 2H2O (ж) = 4CO (г) +8H2 (г)
з) СаО(к) + Fe2O3 (к) = Са(FeO2) 2 (к)
и) 2H2S (г) + SO2 (г) = 3S(ромбич) +2H2O (ж)
к) С2Н2 (г) + 5О2 (г) = 4CO2 (г) + 2H2O (г)
л) СаСО3 (к) = СаО(к) + CO2 (г)
