- •1. Организации ргб как субъекты рынка. Их место, функции и значение в индустрии гостеприимства. Классификация предприятий ргб.
- •Мега-среда (среда косвенного воздействия), ее элементы и оценка ее влияния на управление организацией ргб.
- •Учетная политика и организация аналитической деятельности в компании.
- •Цель и задачи развития организаций ргб. Методы ранжирования целей в ресторанно-гостиничном бизнесе, использование в оптимизации системы управления.
- •Инвестиционный проект организации ргб: сущность, структура показатели эффективности инвестиций.
- •6. Сущность и виды капитала организации ргб, показатели эффективности использования.
- •Основные фонды организации ргб: сущность, состав, виды износа, амортизация, показатели эффективности использования и пути её повышения.
- •Сущность и виды оборотных средств организации ргб, определение потребности в оборотных средствах, показатели эффективности использования.
- •Анализ, планирование и нормирование товарных запасов, пути ускорения оборачиваемости товаров организации ргб.
- •Особенности организации и нормирование труда в компании ргб.
- •Организация заработной платы в компании ргб, системы оплаты труда, оценка эффективности использования средств на оплату труда.
- •Оценка эффективности использования трудовых ресурсов в организации ргб, пути повышения производительности труда.
- •Сущность и особенности информации как ресурса организации ргб.
- •Розничный и оптовый товарооборот организации ргб: сущность, методы анализа, особенности прогнозирования и планирования.
- •Показатели качества продукции организации ргб и основные системы управления качеством.
- •Сущность расходов организации ргб, классификация затрат, факторы, влияющие на уровень затрат.
- •Анализ издержек обращения организации ргб, условно-постоянные и условно-переменные издержки, показатели эффективности использования.
- •Ценообразование на продукцию и услуги организаций ргб: понятие, функции и методы расчета цены.
- •19. Виды прибыли организации ргб, особенности расчета, функции прибыли, факторы, влияющие на ее величину, направления использования прибыли.
- •20. Налогообложение деятельности организации ргб: виды налогов, налогооблагаемая база, налоговые ставки.
- •Бюджетирование в организациях ргб: назначение, порядок разработки бюджетов по структурным подразделениям.
- •22. Рентабельность предприятий ргб: понятие, значение и методы расчета. Факторы, влияющие на рентабельность предприятий ргб.
- •Риски организации ргб: сущность риска, классификация, методика оценки и специфика управления.
- •Комплексный анализ деятельности организации ргб: сущность, показатели, технология
- •Оценка финансового состояния организации ргб: сущность, показатели, технология.
- •Бизнес-план организации ргб: сущность, структура, специфика.
- •Организация службы маркетинга в компании ргб, основные этапы маркетинговых исследований.
- •Инновационная деятельность организации: сущность, значение и типы инноваций. Инновационный процесс и жизненный цикл инновации.
- •Сущность логистики и виды микрологистических систем в организации ргб.
- •30. Основные элементы ресурсного потенциала организации ргб, условие наращивания экономического потенциала.
Учетная политика и организация аналитической деятельности в компании.
Предприятие должно вести бухгалтерский учёт в соответствии с едиными методологическими основами и правилами, установленными федеральным законодательством о бухгалтерском учёте, положениями и стандартами бухгалтерского учёта, планом счетов бухгалтерского учёта финансово-хозяйственной деятельности.
В соответствии с Федеральным законом «О бухгалтерском учёте» ответственность за организацию бухгалтерского учёта на предприятиях, соблюдение законодательства при выполнении хозяйственных операций несут руководители предприятий.
Руководитель предприятия должен в зависимости от объёмов учётной работы:
создать бухгалтерскую службу как структурное подразделение, возглавляемое главным бухгалтером;
сформировать штат бухгалтеров и экономистов;
разработать должностные инструкции специалистов бухгалтерии;
разработать документы для обеспечения ведения учётной работы на предприятии (соответствующие приказы и распоряжения).
Учетный цикл – последовательность учетных процедур от начала до завершения какой-то совокупности хозяйственных операций.
Различают следующие виды учета: бухгалтерский, налоговый, финансовый, управленческий.
Учетная политика торгового предприятия для системы бухгалтерского и налогового учета предприятия разрабатывается раздельно главным бухгалтером и его заместителем в срок не позднее 90 дней со дня государственной регистрации предприятия. Каждая из них утверждается руководителем и направляется в налоговую инспекцию до первой публикации бухгалтерской и налоговой отчетности.
Учетная политика торгового предприятия в системе бухгалтерского учета формируется на долговременный период. Ее пересмотр может проводиться в случаях:
- изменения законодательства России;
- разработки новых способов ведения бухгалтерского учета;
- существенных перемен в хозяйственной деятельности предприятия.
Учетная политика составляется в соответствии с принципами российских и международных стандартов финансовой отчетности. В нее необходимо включить описание таких основных учетных позиций, как:
- форма бухгалтерского учета;
- организация документооборота;
- система регистров;
- метод реализации товаров и определения финансового результата;
- метод начисления амортизации по основным средствам;
- система учета приобретения и заготовления товарно-материальных ценностей;
- порядок амортизации нематериальных активов;
- нормы отчислений от прибыли в резервный капитал;
- подход к оценке товаров в розничной торговле;
- порядок списания материалов при их использовании;
- порядок финансирования ремонтных работ;
- порядок списания реализуемых товаров;
- подход к созданию резервов по сомнительным долгам;
- сроки списания доходов будущих периодов;
- порядок списания ценных бумаг при их продаже;
- способы признания доходов и расходов;
- распорядок выплаты дивидендов учредителям;
- порядок и сроки проведения инвентаризации;
- применяемый конкретный план счетов предприятия.
Экономический анализ проводится специалистами предприятия или соответствующими консалтинговыми фирмами с различной специализацией деятельности. Экономический анализ на предприятии позволяет глубже изучить хозяйственные процессы на предприятии, получить более глубокое представление об этом предприятии.
Аналитическая деятельность организуется на предприятии по этапам:
уточняется объект исследования (предприятие в целом, его структурные подразделения, отдельные виды ресурсов, управленческие, производственные, маркетинговые, инновационные процессы и т.п.), цель и задачи анализа, составляется план работы;
разрабатывается система аналитических показателей, с помощью которых в дальнейшем будет дана характеристика исследуемого предприятия или торгового процесса на этом предприятии;
определяются источники информации, осуществляется их сбор и проверка на точность, в случае необходимости показатели приводятся в сопоставимый вид.
проводится анализ показателей на основе используемых различных методик анализа и сопоставления фактического материала.
Показатели, используемые для анализа:
показатели, характеризующие ресурсы (финансовые, трудовые, материальные);
показатели, характеризующие затраты (издержки обращения, затраты не учтённые в основных издержках обращения);
показатели, характеризующие результаты (объём и структура товарооборота, доходы, прибыль и рентабельность)
обобщающие оценки эффективности финансово-хозяйственной деятельности.
