24. Воздухообмен как фактор, влияющий на сохранение качества товаров.

Состав воздуха оказывает существенное влияние на свойства и качество материалов и товаров. Чем меньше в воздухе пыли и вредных газов, тем лучше условия для хранения и эксплуатации товаров.

Пыль, осаждаясь на увлажненной поверхности изделий, образует кислотные и щелочные растворы, под воздействием которых изменяются свойства изделий.

Сероводород вызывает почернение изделий из серебра, нарушает электрический контакт электронных приборов.

Сернистый газ способствует ускорению коррозии металлов, потемнению пигментов и красок.

Кислород воздуха, являясь активным окислителем, наиболее сильно влияет на свойства изделий. Под действием кислорода ускоряются процессы химической и микробиологической коррозии материалов всех видов, которые в свою очередь приводят к снижению прочности и эластичности, изменению окраски, появлению неприятного запаха и т. Д.

Изделия для предохранения от вредного воздействия воздуха следует хранить в герметичной упаковке или покрывать защитной пленкой, содержать в хорошо проветриваемых складских помещениях.

25. Товарная обработка.

Товарная обработка товаров, или предпродажная подготовка, осущ. в целях сохранения кач-ва товаров как можно более длительный срок, придания товарам привлекательного внешн. вида и колич. разделения товаров, наиболее привлекательных для потребителей.

Осн. операции по товарной обработке товаров — это кол. и кач. приемка, распаковка, сортировка по видам и сортам, проверка упаковки, маркировки, очистка товаров от пыли и грязи, фасовка, придание им товарного вида, составление ценников.

Кол.и кач. приемка товаров осущ.материально ответственными лицами, При этом проверяют соответствие фактич. кол-ва и кач-ва поступившего товара с данными маркировки и товарно-сопроводительных документов.

Распаковка товаров производится на складах или в зонах хранения, при этом товар освобождается от транспортной упаковки и потребительской упаковки, если его реализация осуществляется поштучно.

Сортировка заключается в распределении товаров по сортам, а также отбраковке отдельных некачественных экземпляров.

Проверка упаковки товаров позволяет предотвратить порчу товаров из-за нарушенной упаковки и придать им более привлекательный товарный вид, не допустить в продажу конечному потребителю товары с дефектной упаковкой. Проверка маркировки товаров на соответствие требованиям гостов, технич. условий, а также договоров.

Очистка товаров от пыли и грязи, а также мойка позволяет избавить товары от хим., микробиологич., почвенных и иных загрязнений, к-рые могут образоваться при контакте товаров или упаковки с воздухом, почвой, грязными руками и т.п. Данная операция увеличивает срок хранения и придает товарам привлекательный внешний вид. Для мойки многих видов товаров используют воду, а для тех товаров, которые при соприкосновении с водой теряют форму, ухудшают внешний вид и качество, осуществляют сухую чистку с помощью ветоши. Фасовка товаров производится для разделения массы товаров на единичные экземпляры с заданными кол. хар-ками, наиболее удобными для покупателей. В магазинах розничной торговли производят фасовку бакалейных и плодоовощных товаров. Фасованные товары помещают в спец. тару, упакованную сверху защитной пленкой с обязательной маркировкой товаров. Маркировка осущ-ся в связи с тем, что инфо на транспортной таре потребителю недоступна, а сроки годности, хранения и другие данные должны быть обязательно доведены до сведения потребителей.

Для придания товарам привлекательного внешнего вида используют подарочную худ. оформленную упаковку, к-рая позволяет не просто украсить товар, но создать подарочный набор, к-рый упрощает покупателям выбор подарков.

Составление ценников сейчас практически не применяется.