1/Предмет, объекты и субъекты товароведения.

Товароведение - наука и уч. дисциплина об основополагающих хар-ках товаров, определяющих их потребит. ценность, и факторах обеспечения этих хар-к или комплексная дисциплина, к-рая изучает потребит. ст-сть(способность товара удовлетворять реальные человеческие потребности). Термин товароведение состоит из слов: «товар» и «ведение», что означает «знание о товарах».

Предметом товароведения явл. потребит. ценности товаров, а также методы их познания и обеспечения. Только потребит. ценность делает пр-цию товаром. Если потребит. ценность товара не отвечает реальным запросам потребителей, он не будет востребован, не будет использован. Пр-ция – мат. и немат.р-т деят., предназначенный для удовлетворения реальных и потенциальных потребностей. Товар - продукция, предназначенная для купли-продажи. Все товары можно разделить по своему общему назначению: товары промыш.назначения, товары народного потребления. Объектом явл. Товар. Любой товар имеет 4 основополагающие хар-ки:ассортиментная, качественная, кол-ная, сто-стная.Всякий товар как предмет обмена обладает 2 св-вами:1 потребительной ст-стью ( ценностью) 2 меновая ст-сть- способность товара обмениваться как вещь в опред пропорциях на др.товар.Субъекты : те , кто задействован в сфере обращения товаров: 1потребители товара, 2 работники торговли, к-рые осущ-ют товароведную деят.в силу своих должностных обязанностей.

2. Цели и задачи товароведения.

Цель товароведения - изучение потребит.св-в товаров, а так же всех тех изменений, которые происходят в товаре на всех этапах товародвижения. Основные задачи: 1) изучение основополагающих характеристик товара; 2) изучение методов классификации и кодирование; 3) изучение показателей ассортимента, его свойств , управление ассортиментом; 4) оценка качества товара (выявление дефектов, причины возникновения, характер дефектов, установление градации качества); 5) определение количественных и качественных характеристик единичных экземпляров и товарных партий; 6) установление товарных потерь, причины их возникновения, и меры по снижению; 7) знать товароведную характеристику конкретных товаров.

3. Принципы товароведения.

Безопасность —заключается в отсутствии недопустимого риска, связанного с возможностью нанесения товаром, или услугой, или про­цессом ущерба жизни, здоровью и имуществу людей.

Безопасность явл. одним из обяза­тельных потребительских свойств товара.Безопасности для товаров и окр. среды должен соблюдаться и в отношении процессов упаковывания, транспортирования, хранения, предреализационной подготовки к продаже.

Эффективность — принцип, заключающийся в дости­жении наиболее оптимального рез-та при пр-ве, упаковке, хранении, реализации и потреблении (экс­плуатации) товаров.Этот принцип имеет важное значение при формирова­нии ассортимента, а также обеспечении кач-ва и кол-ва товаров на разных этапах товародвижения. Все виды товароведной деят.д. б. направлены на повышение эффективности. Это достигается комплексным подходом, основанным на выборе таких методов и средств, к-рые обеспечивают наилучшие конечные рез-ты при минимал. затратах. Так, эфф-сть упаковки или хранения определя.ется кол-вом сохраненных то­варов надлежащ. кач-ва и затратами на эти процессы.

Совместимость — принцип, определяемый пригоднос­тью товаров, процессов или услуг к совместному использо­ванию, не вызывающему нежелательных взаимодействий.

Совместимость товаров принимается во внимание при формировании ассортимента, размещении их на хранение, выборе упаковки, а также оптимального режима. Совмес­тимость деталей, комплектующих изделий при монтаже, наладке и эксплуатации сложнотехнич. и др. то­варов — непременное условие сохранения их кач-ва у потребителя. Совместимость товаров при их потреблении имеет важное значение для наиболее полного удовлетво­рения потребностей. Взаимозаменяемость — принцип, определяем. при­годностью одного товара, процесса или услуги для исполь­зования вместо другого товара, процесса или услуги в це­лях выполнения одних и тех же требований.Взаимозаменяемость товаров обусловливает конкурен­цию между ними и в то же время это позволяет удовле­творять аналогичные потребности различными товарами. Чем ближе хар-ки отдельных товаров, тем боль­ше они пригодны к взаимозаменяемому использованию.Способность товара или отдельных комплектующих его изделий быть использованными вместо другого для выпол­нения тех же требований играет важную роль при форми­ровании ассортимента взаимозаменяемых товаров.

Систематизация — принцип, заключающийся в уста­новлении опред. последовательности однородных, взаимосвязанных товаров, процессов или услуг.Принцип систематизации положен в основу класси­фикация и кодирования товаров. Он широко применя­ется в товароведении.

Системный подход к управлению товародвижением, ба­зирующийся на принципе систематизации, означает, что каждая система явл.интегрированным целым, даже если она состоит из отдельных, разобщенных подсистем. Системный подход позволяет увидеть товар, его товаро­ведные хар-ки, процессы по обеспечению кач-­ва и кол-ва как комплекс взаимосвязанных подсистем, объединенных общей целью, раскрыть его интегративные свойства, внутренние и внешние связи.