Відображення витрат усіх ресурсів
Урахування в
ціні дії природних чинників
Урахування в
собівартості особливостей галузей АПК
Взаємозв’язок
рівня цін і співвідношення цін за
галузями
Стимулювання
виробництва якісної продукції
Рис. 95.
Принципи ціноутворення в АПК
Витрати, віднесені
на собівартість сіль-ськогосподарської
продукції, визначаю-ться згідно з
Типовим положенням, що затверджено КМУ
від 23.04.1996 р. № 452. Величина витрат
визначається на основі переліку
передбачених робіт, грунтово-кліматичних
умов, норм виробітку, нормативів витрат
праці, матеріальних і фінансових
ресурсів впливу різноманітних чинників
Визначається
співвідношення цін за замінними видами
продукції рослин-ництва та тваринництва.
Базою є вироб-ництво культур на загальній
площі. Ціни встановлюються таким чином,
щоб зацікавити господарство виробляти
їх повний набір. Ціна диференційована
за якістю, сортом, категорією.
Викори-стовується система знижок та
надбавок
Ціна визначається
на основі аналізу попиту та пропозиції
на певний продукт, можливого обсягу
виробництва, сезонності, якості та
особливостей споживання в окремих
регіонах, впливу чинників
Рис. 96. Методи визначення ціни на сільськогосподарську продукцію
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Ціноутворення в галузі масового харчування населення
Особливості
ціноутворення на підприємствах масового
харчування
Продажна ціна як кінцева
Визначення ціни
всієї продукції і на її підставі
визначення ціни страви
Калькуляція
ціни страви за роздрібними цінами
Використання середньозважених цін при калькуляції страви Вплив різних чинників на продажну ціну страви
Рис. 97. Особливості ціноутворення на підприємствах масового харчування
ПРОДАЖНА ЦІНА
Вартість сировини
за роздрібними цінами
Націнка
Вартість сировини
за відпускними цінами
Торговельна
надбавка
Валовий дохід
підприєм-ства масового харчування
Податок на додану
вартість
Прибуток
Витрати виробництва
та обігу
Рис. 98. Структура продажної ціни виробу підприємств масового харчування
-
Ціна на продукцію масового харчування
Оптово-відпускна ціна підприємства
Цовп
Надбавка оптової торгівлі
Но
Торговельна надбавка
Нт
Націнка масового харчування
Нмх
Ціна масового харчування
Умх = Цовп + Но + Нт + Нмх
Рис. 99. Формування ціни на продукцію масового харчування
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________