3.6. Фізіологія обміну речовин та енергії .

1. Методи визначення енергетичного обміну організму. Пряма калориметрія.

2. Непряма калориметрія. Дихальний коефіцієнт і його значення.

3. Основний обмін. Умови його визначення. Чинники, що впливають на основний обмін.

4. Робочий обмін, значення його визначення. Регуляція інтенсивності метаболізму.

5. Білки: склад та біологічне значення. Обмін білків. Поняття білкового мінімуму.

6. Ліпіди та їх функції. Обмін ліпідів.

7. Вуглеводи та їх значення в обміні.

8. Норми добового вживання білків, вуглеводів, ліпідів, вітамінів, мікроелементів, води та солей.