Алматинский технологический университет

Инжиниринга и информационных технологий

Механизация и автоматизация производственных процессов

Введение в технику и технологию производства пищевых продуктов

Утвержден на заседании совета факультета протокол № 3 от 24 ноября 2014 г.

Экзаменационный билет № 25

1. Ұнды кандитерлік өнімдердің классификациясы. Тәтті күлше (печения) алудың машино-аппаратуралық сұлбасы.

2. Спирт ректификациясының технологиясы және жабдықтары.

3. Майдың рафинациясы үшін коагулятордың жұмыс істеу сұлбасы.

Билет обсужден и рекомендован на заседании кафедры «МАПП»

(протокол № 4 от 21 ноября 2014г.)

Заведующий кафедрой

_______________ (подпись)

Шамбулов Е.Д.

Алматинский технологический университет

Инжиниринга и информационных технологий

Механизация и автоматизация производственных процессов

Введение в технику и технологию производства пищевых продуктов

Утвержден на заседании совета факультета протокол № 3 от 24 ноября 2014 г.

Экзаменационный билет № 26

1. Шикізатты сақтау барысында шикізатта орындалатын процесстер.

2.Сыра (суслосын) дайындау. Қайнату бөлімінің жұмысы. Ажарлау және солодты ұнтақтау.

3.Дән массасының шұрық тесіктігін анықтаңдар S=? егер белгілі болса: жалпы дән көлемінің массасы құрайды V = 150 м³, нақты дән көлемінің массасы v = 125 м³.

Билет обсужден и рекомендован на заседании кафедры «МАПП»

(протокол № 4 от 21 ноября 2014г.)

Заведующий кафедрой

_______________ (подпись)

Шамбулов Е.Д.