Алматинский технологический университет

Инжиниринга и информационных технологий

Механизация и автоматизация производственных процессов

Введение в технику и технологию производства пищевых продуктов

Утвержден на заседании совета факультета протокол № 3 от 24 ноября 2014 г.

Экзаменационный билет № 9

1. Ашытқылардың тіршілік етуіне қоршаған ортаның, оның температурасының, және де рН реакциясының әсер ететуі.

2. Дән – картоп шикізатынан периодтық спирт жасау жолының технологиялық сұлбасы.

3. Деаэрационды қондырғының сұлбасы және жұмыс істеу принципі.

Билет обсужден и рекомендован на заседании кафедры «МАПП»

(протокол № 4 от 21 ноября 2014г.)

Заведующий кафедрой

_______________ (подпись)

Шамбулов Е.Д.

Алматинский технологический университет

Инжиниринга и информационных технологий

Механизация и автоматизация производственных процессов

Введение в технику и технологию производства пищевых продуктов

Утвержден на заседании совета факультета протокол № 3 от 24 ноября 2014 г.

Экзаменационный билет № 10

1. Жартылай дайын өнімді тазалаудың және рафинаттаудың физикалық әдістері:

Тұндырып қою, орталықтанған күш әсерінен фильтірлеу және тұндыру.

2. Спирт ректификациясының технологиясы және жабдықтары.

3. Майдың рафинациясы үшін коагулятордың жұмыс істеу сұлбасы.

Билет обсужден и рекомендован на заседании кафедры «МАПП»

(протокол № 4 от 21 ноября 2014г.)

Заведующий кафедрой

_______________ (подпись)

Шамбулов Е.Д.

Алматинский технологический университет

Инжиниринга и информационных технологий

Механизация и автоматизация производственных процессов

Введение в технику и технологию производства пищевых продуктов

Утвержден на заседании совета факультета протокол № 3 от 24 ноября 2014 г.

Экзаменационный билет № 11

1. Сұйық жартылай дайын өнімді тазалаудың және рафинаттаудың физико-химиялық әдістері: адсорбция және дефекация, жұмыстың жүруіне әсер ететін процесстер.

2. Нан пісірудің нан түріне, ұн сортына және басқа да көрсеткіштерге қатысты режимі.

3. Крахмал шикізатынан үздіксіз спирт дайындаудың технологиялық сұлбасы.

Билет обсужден и рекомендован на заседании кафедры «МАПП»

(протокол № 4 от 21 ноября 2014г.)

Заведующий кафедрой

_______________ (подпись)

Шамбулов Е.Д.

Алматинский технологический университет

Инжиниринга и информационных технологий

Механизация и автоматизация производственных процессов

Введение в технику и технологию производства пищевых продуктов

Утвержден на заседании совета факультета протокол № 3 от 24 ноября 2014 г.

Экзаменационный билет № 12

1. Сұйық опарада қамыр дайындуды сипатта және машино-аппаратуралық сұлбасын көрсет.

2. Нан пісіру пештерінің негізгі сұлбасын көрсет. Олардың принципін және жылыту жүйесін сипаттаңыз.

3. Қант қызылшасының зауытқа берілу сұлбасы және жабдықтары.

Билет обсужден и рекомендован на заседании кафедры «МАПП»

(протокол № 4 от 21 ноября 2014г.)

Заведующий кафедрой

_______________ (подпись)

Шамбулов Е.Д.