Міністерство освіти і науки України

Львівське вище професійне училище ресторанного

сервісу та туризму

«ПОГОДЖЕНО»

Заступник директора з НМР

__________М.Т.Скоробогата

«___»____________2014р.

ПІДСУМКОВІ КВАЛІФІКАЦІЙНІ ЗАВДАННЯ

для групи

2-ого курсу - 2.21

Професій «Покоївка» 5142, «Черговий по поверху» 9141,

«Адміністратор» 4222

Розглянуто та затверджено

цикловою комісією

Протокол № __

від «__» _________ 20__ р.

Голова циклової комісії __________

Д.О. Кендюх

Львів 2014

Практичне завдання № 1

Ви працюєте черговим по поверху в готелі і Вам пропонується:

1. Охарактеризувати роботу cлужби прийому і розміщення у готелі.

2. Під час прибирання номеру після виїзду проживаючих Ви знаходите речі гостей що виїхали – парасолю. Складіть відповідний акт про забуті речі.

3. Пан Іваненко приїхав у готель «Перлина» на поселення. Проживав 3 доби. При розрахунку попросив чек. В цей час пропало світло. Ваші дії?

Практичне завдання № 2

Ви працюєте черговим по поверху в готелі і Вам пропонується:

1. Назвати посадові обов’язки чергового по поверху в готелі.

2. Гість попередньо забронювавши номер у вашому готелі приходить на поселення, але при собі не має документів тільки підтвердження на бронювання. Ваші дії?

3. Пані Ірина, при виборі готелю скористалася Інтернет рекламою, забронювала оплативши передоплату. При приїзді у готель виявилося, що інформація в Інтернеті не співпадає з реальністю, вимагає повернути гроші. Ваші дії?

Практичне завдання № 3

Ви працюєте черговим по поверху в готелі і Вам пропонується:

1. Охарактеризувати алгоритм процесу зустрічі проживаючих в готелі.

2. Під час проживання в готельному номері гість поскаржився на проблеми з освітленням. Ваші дії?

3. У номері люкс проживало 3 особи 2 доби. При виїзді виявилося, що пропали цінні речі ваші дії?

Практичне завдання № 4

Ви працюєте черговим по поверху в готелі і Вам пропонується:

1. Охарактеризувати процес надання інформації гостю по телефону.

2. Під час перевірки номеру перед поселенням гостя ви помітили пошкоджену білизну. Ваші дії?

3. При поселенні у готель клієнт виявив пропажу паспорта. Ваші дії?

Практичне завдання № 5

Ви працюєте черговим по поверху в готелі і Вам пропонується:

1. Охарактеризувати організацію робочого місця чергового по поверху.

2. У номері готелю гість розбив склянку. Ваші дії?

3. Гість приїхав на поселення у готель о 10.00 год., де до 11.50 год. проживала група туристів. Ваші дії?

Практичне завдання № 6

Ви працюєте черговим по поверху в готелі і Вам пропонується:

1. Назвіть форми документів первинної звітності в готельному підприємстві.

2. Під час перевірки номера після виїзду гостя Ви помітили, що телевізор пошкоджений. Ваші дії?

3. У номері люкс проживав гість VIP категорії. Гість скаржиться на поведінку покоївки під час здійснення щоденного проміжного прибирання, просить книгу скарг. Ваші дії?

Практичне завдання № 7

Ви працюєте черговим по поверху в готелі і Вам пропонується:

1. Проаналізувати процес видачі ключів та контроль за ключами.

2. При здійсненні перевірки номеру після виїзду проживаючого Ви помітили поламаний стілець. Ваші дії?

3. У готелі пожежа. Дії персоналу при надзвичайних ситуаціях?

Практичне завдання № 8

Ви працюєте черговим по поверху в готелі і Вам пропонується:

1. Охарактеризувати зовнішній вигляд чергового по поверху.

2. При здійсненні перевірки номера після виїзду проживаючого Ви помітили зламану полицю в шафі для одягу. Ваші дії?

3. Ваш постійний клієнт не очікувано приїхав на поселення в готель - місць не має. Ваші дії?

Практичне завдання № 9

Ви працюєте черговим по поверху в готелі і Вам пропонується:

1. Надати інформацію про основні та додаткові послуги в готелі.

2. Дві особи забронювали 2 номери по одній особі в номері на 2 доби зі сніданками. Здійсніть розрахунок.

3. У номері пів люкс проживала сімейна пара. Гість забув парасолю в номері. Ваші дії?

Практичне завдання № 10

Ви працюєте черговим по поверху в готелі і Вам пропонується:

1. Назвіть правила внутрішнього трудового розпорядку в готелі «Перлина».

2. Ви зайшли в номер у якому проживає гість і почули запах від сигарет. Ваші дії?

3. У номері пів люкс проживала подружня пара 2 доби. При виїзді виявилося, що пропали цінні речі. Ваші дії?

Практичне завдання № 11

Ви працюєте черговим по поверху в готелі і Вам пропонується:

1. Розповісти про безпеку праці при роботі на комп’ютері та офісній техніці.

2. Під час нічної зміни у готелі до Вас підходить гість і скаржиться на те, що у санвузлі його номеру зірвало кран. Ваші дії?

3. Вас повідомили, що через годину буде відбуватися поселення групи з 20 туристів. Організуйте роботу на поверсі.

Практичне завдання № 12

Ви працюєте черговим по поверху в готелі і Вам пропонується:

1. Назвіть способи бронювання номерного фонду в готелі.

2. Під час перевірки номера після виїзду гостя Ви помітили, що телевізор пошкоджений. Ваші дії?

3. До Вас в готель приїжджає гість VIP категорії. Організуйте зустріч гостя відповідно до його категорії.

Практичне завдання № 13

Ви працюєте черговим по поверху в готелі і Вам пропонується:

1. Охарактеризувати процес бронювання через мережу Інтернет.

2. Гості, що проживають на Вашому поверсі цікавляться додатковими послугами що надаються в Вашому готелі. Надайте інформацію щодо платних додаткових послуг в готелі.

3. Надайте туристам інформацію щодо оснащення номерів в яких будуть проживати туристи.

Практичне завдання № 14

Ви працюєте черговим по поверху в готелі і Вам пропонується:

1. Охарактеризувати процес контролю за своєчасним виїздом гостей з готелю.

2. Гості Вашого готелю не задоволені роботою покоївок. Ваші дії?

3. Гість Вашого готелю повідомляє Вас про те, що в номері, в якому він проживає - перегоріла лампочка. Ваші дії? Поясніть дотриманням правил техніки безпеки та електробезпеки.

Практичне завдання № 15

Ви працюєте черговим по поверху в готелі і Вам пропонується:

1. Охарактеризувати процес здійснення контролю за чистотою приміщень.

2. В день виселення гостей після розрахункової 12 години клієнти надалі перебувають у номері, Ваші дії?

3. Перед поселенням групи туристів Вам потрібно проконтролювати готовність номерного фонду до розміщення гостей на Вашому поверсі.

Практичне завдання № 16

Ви працюєте черговим по поверху в готелі і Вам пропонується:

1. Охарактеризувати взаємодію служби прийому і розміщення з поверховою службою.

2. При раптовому виникненні пожежі великих масштабів – Ви повинні організувати евакуацію проживаючих з готелю. Ваші дії?

3. Ви виявили несправність в санвузлі готельного номер. Дайте заявку на усунення несправного санітарно-технічного обладнання в номері.

Практичне завдання № 17

Ви працюєте черговим по поверху в готелі і Вам пропонується:

1. Охарактеризувати процес видачі та прийому перепусток (візитних карток) та роботи з ними.

2. Покоївка, що працює на Вашому поверсі прийшла на роботу без уніформи. Ваші дії?

3. У готель «Перлина» приїхала ТV група з Ольгою Фреймут. Ваші дії?

Практичне завдання № 18

Ви працюєте черговим по поверху в готелі і Вам пропонується:

1. Охарактеризувати роботу електронних замків.

2. Гість Вашого готелю приймав душ, та раптово закінчилась вода. Гість бажає написати скаргу. Ваші дії?

3. Покоївка, прибираючи номер від пилу на стелі розбила світильник шваброю. Повідомила про це Вас. Ваші дії?

Практичне завдання № 19

Ви працюєте черговим по поверху в готелі і Вам пропонується: