4 Курс 7 семестр

Виробнича практика – 5 тижнів.

Під час практики студенти проходять стажування на посадах, посадові обов’язки яких передбачають перелічені напрямки діяльності, а також на штатних посадах (з оплатою або без оплати) на по­садах чергового адміністратора, адміністратора, оператора автоматизованого розрахунку в готелі, портьє, консьєрж готельного комплексу.

№	Назви розділів та тем	Розподіл за днями
1.	Загальне знайомство з базовим підприємством	3
2.	Культура готельного виробництва. Якість обслуговування у готельній справі	9
2.1.	Організаційно-управлінська культура
2.2.	Управління якістю продукції. Стандарти ISO-9000
3.	Маркетинг у діяльності готельних підприємств	6
3.1.	Управління маркетинговою діяльністю. Відділ маркетингу й продажів, його функції
3.2.	Маркетингова робота контактних служб готелю
4.	Менеджмент у діяльності готельного підприємства	5
4.1.	Корпоративна культура підприємства
4.2.	Застосування принципів менеджменту. Методи і стилі управління. Стимулювання праці
5.	Організація бухгалтерського обліку	3
6.	Управління безпекою готелю	3
	Залік з практики	1
	Разом	30

1. Загальне знайомство з базовим підприємством

(назва, місцерозташування, класність, місткість, поверховість, форма власності, режим експлуатації, характеристика номерного фонду та комплексу послуг готелю. Використовувати зміст вступного інструктажу, рекламний матеріал готелю)

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………