- •Н.И. Тихонов, а.М. Беляков Хранение зерна
- •Введение
- •I. Размещение и хранение зерна и маслосемян сельскохозяйственных культур
- •1.1. Порядок размещения и хранения зерна в зависимости от качества
- •Особенности хранения зерна в силосах элеваторов
- •Порядок размещения зерна твердой, сильной пшеницы, а также пшеницы наиболее ценных сортов и другого зерна в зависимости от его качества
- •Состояние зерна и семян масличных культур по влажности и засоренности. Категории зерна по натурному весу. Степени поврежденности бобовых культур вредителями
- •Состояние зерна по натуральному весу, г/л
- •Состояние зернобобовых культур по степени поврежденности вредителями, в %
- •Особенности приема, размещения и хранения пивоваренного ячменя
- •Показатели качества зерна пивоваренного ячменя в соответствии с требованиями госТа 5060-86
- •Длительность хранения пивоваренного ячменя без снижения способности прорастания зерна в зависимости от влажности
- •Особенности приема, размещения и хранения риса-зерна
- •1.2. Наблюдение за зерном и маслосеменами при хранении
- •Сроки наблюдения за температурой хранения зерна (дней)
- •Сроки проверки зерна на зараженность вредителями
- •Учет наблюдения за качеством хранящегося зерна
- •Наблюдение за хранящимися партиями кукурузы
- •О временном хранении зерна в бунтах
- •Показатели свежести зерна
- •Стадии самосогревания зерновых масс
- •Болезни зерна
- •Повреждение зерна клопом-черепашкой
- •Проросшее зерно
- •Болезни кукурузы
- •II. Основные мероприятия, обеспечивающие сохранность и улучшение качества зерна
- •2.1. Очистка
- •Производительность зерноочистительных машин
- •Поправочный коэффициент в зависимости от культуры, влажности и примеси
- •Поправочный коэффициент в зависимости от культуры,
- •Технология очистки зерна
- •Обработка зерновых кормопродуктов, полученных после очистки зерна
- •Контроль работы зерноочистительных машин
- •Показатели физико-механических свойств семян сорных растений
- •Характеристика семян сорняков, относящихся к вредной примеси или особо учитываемых
- •Характеристика карантинных сорняков
- •2.2. Сушка
- •Сушка продовольственного и фуражного зерна в шахтных зерносушилках
- •Температура агента сушки нагрева зерна и маслосемян продовольственного и фуражного назначения
- •Сушка продовольственного и фуражного зерна в рециркуляционных сушилках
- •Временные режимы сушки зерна в пневмогазовых и газовых
- •Режимы сушки пшеницы, кукурузы и подсолнечника (продовольственного назначения) в шахтной зерносушилке дсп-24-сн
- •Сушка зерна риса
- •Температура агента сушки и нагрева риса-зерна продовольственного назначения в зерносушилках шахтного типа
- •Пределы влажности зерна при сушке
- •Сушка пивоваренного ячменя
- •Рекомендуемые режимы сушки сортовых семян ячменя
- •2.3. Активное вентилирование
- •Организационные мероприятия по активному вентилированию зерна
- •Снижение температуры зерна при вентилировании атмосферным воздухом
- •Минимальные значения удельной подачи атмосферного воздуха
- •Минимальные значения удельной подачи атмосферного воздуха и максимальная высота насыпи при вентилировании кукурузы в початках
- •Особенности организации активного вентилирования кукурузы в початках
- •Контроль за вентилированием зерна
- •Охлаждение
- •2.4. Меры борьбы с амбарными вредителями зерна
- •Наиболее распространенные вредители хлебных запасов
- •Физико-механические меры борьбы с вредителями зерна и продуктов его переработки
- •Химические меры борьбы с вредителями
- •Подготовка к дезинсекции
- •Дератизация
- •Штабельный ярлык №____________ на зерно
- •I. На очистку
- •Продолжение приложения 3
- •2. На сушку
- •Журнал лабораторных анализов по подборке зерна ф.81
- •Карточка анализа зерна
- •Продолжение приложения 5
- •Анализ зерна
- •Журнал сушильного мастера ф. 122
- •Журнал регистрации лабораторных анализов при сушке зерна на зерносушилках ф. 71
- •Список инсектицидов, разрешенных для дератизационных
- •Содержание
- •Хранение зерна
- •400062, Г. Волгоград, просп. Университетский, 100.
Особенности хранения зерна в силосах элеваторов
Для предупреждения случаев ухудшения качества зерна при хранении его в силосах элеваторов, запрещается хранить сырое зерно. При наличии в корпусе элеватора сушилки допускается временный прием сырого зерна с влажностью не более 19% для его сушки в пределах трехсуточной производительности зерносушилки элеватора и только при обеспечении строгого контроля за выполнением этих требований. Влажное зерно (до 17%) можно временно хранить в силосах элеватора до просушки, но только в охлажденном состоянии.
В силосных корпусах элеватора для работы с зерном необходимо обязательно оставлять свободным от зерна не менее одного силоса на каждую надсилосную транспортерную ленту.
Все зерно с повышенной засоренностью, поступающее для длительного хранения в силосах элеваторов, должно предварительно очищаться на зерноочистительных машинах.
Перед заполнением силосов элеватора зерном необходимо проверить установки для дистанционного контроля температуры и нет ли остатков ранее находившихся партий зерна. Незаполненные силосы необходимо загружать зерном того же качества. Смешивать в одном силосе зерно разного состояния по качеству (кроме сухого и средней сухости) запрещается.
При опорожнении силосов от зерна и до загрузки новой партии силосы необходимо очистить, а также проветрить, открывая люк в надсилосном помещении силосную задвижку в подсилосном этаже.
Зерно, направляемое в силосы элеватора после сушки, должно быть охлаждено и иметь температуру, превышающую температуру наружного воздуха не более чем на 10°С. При наружных температурах воздуха ниже –5°С охлажденное зерно должно иметь температуру не выше +5°С. В случае, если охладительная камера (или колонка), при сушке в летнее время года не обеспечивает необходимого охлаждения зерна, такое зерно должно быть дополнительно охлаждено с помощью зерноочистительных машин или пропущено через транспортное оборудование элеватора с малой производительностью.
С момента поступления зерна в элеватор и в течение всего периода хранения за качеством и состоянием зерна в каждом силосе должно быть организовано систематическое наблюдение в строгом соответствии со сроками указанными в настоящей научно-практической рекомендации
В силосах элеваторов, не оборудованных приборами дистанционного контроля, температуру зерна в верхнем слое измеряют при помощи термоштанг или, если это необходимо, при перемещении зерна в свободные силосы. В это время проверяют температуру, влажность, сыпучесть, запах, цвет, наличие самосогревания и зараженность вредителями.
Результаты наблюдений за состоянием зерна, по каждому силосу своевременно записывают в журнал наблюдений и силосные ярлыки установленной формы.
При обнаружении очагов самосогревание зерна, хранящегося в силосах элеватора, все зерно из них немедленно должно быть выпущено, охлаждено на сепараторах или сушилках и перемещено в другие силосы. Охлаждать зерно путем перемещения его в тот же силос, в котором оно хранилось, запрещается.
Не реже одного раза в квартал и обязательно до начала заготовок необходимо проверить исправность установок для дистанционного контроля температуры зерна в силосах, а именно термоподвески, клеммораспределительные ящики, релейные шкафы и центральный пульт управления в соответствии с методикой, изложенной в заводской инструкции и технических условиях.
Состояние помещений, где установлены измерительные устройства, должны отвечать требованиям инструкций. Например, воздух в помещениях, где установлен пульт управления, должен иметь температуру 10–35°С и относительную влажность до 80%.