- •Н.И. Тихонов, а.М. Беляков Хранение зерна
- •Введение
- •I. Размещение и хранение зерна и маслосемян сельскохозяйственных культур
- •1.1. Порядок размещения и хранения зерна в зависимости от качества
- •Особенности хранения зерна в силосах элеваторов
- •Порядок размещения зерна твердой, сильной пшеницы, а также пшеницы наиболее ценных сортов и другого зерна в зависимости от его качества
- •Состояние зерна и семян масличных культур по влажности и засоренности. Категории зерна по натурному весу. Степени поврежденности бобовых культур вредителями
- •Состояние зерна по натуральному весу, г/л
- •Состояние зернобобовых культур по степени поврежденности вредителями, в %
- •Особенности приема, размещения и хранения пивоваренного ячменя
- •Показатели качества зерна пивоваренного ячменя в соответствии с требованиями госТа 5060-86
- •Длительность хранения пивоваренного ячменя без снижения способности прорастания зерна в зависимости от влажности
- •Особенности приема, размещения и хранения риса-зерна
- •1.2. Наблюдение за зерном и маслосеменами при хранении
- •Сроки наблюдения за температурой хранения зерна (дней)
- •Сроки проверки зерна на зараженность вредителями
- •Учет наблюдения за качеством хранящегося зерна
- •Наблюдение за хранящимися партиями кукурузы
- •О временном хранении зерна в бунтах
- •Показатели свежести зерна
- •Стадии самосогревания зерновых масс
- •Болезни зерна
- •Повреждение зерна клопом-черепашкой
- •Проросшее зерно
- •Болезни кукурузы
- •II. Основные мероприятия, обеспечивающие сохранность и улучшение качества зерна
- •2.1. Очистка
- •Производительность зерноочистительных машин
- •Поправочный коэффициент в зависимости от культуры, влажности и примеси
- •Поправочный коэффициент в зависимости от культуры,
- •Технология очистки зерна
- •Обработка зерновых кормопродуктов, полученных после очистки зерна
- •Контроль работы зерноочистительных машин
- •Показатели физико-механических свойств семян сорных растений
- •Характеристика семян сорняков, относящихся к вредной примеси или особо учитываемых
- •Характеристика карантинных сорняков
- •2.2. Сушка
- •Сушка продовольственного и фуражного зерна в шахтных зерносушилках
- •Температура агента сушки нагрева зерна и маслосемян продовольственного и фуражного назначения
- •Сушка продовольственного и фуражного зерна в рециркуляционных сушилках
- •Временные режимы сушки зерна в пневмогазовых и газовых
- •Режимы сушки пшеницы, кукурузы и подсолнечника (продовольственного назначения) в шахтной зерносушилке дсп-24-сн
- •Сушка зерна риса
- •Температура агента сушки и нагрева риса-зерна продовольственного назначения в зерносушилках шахтного типа
- •Пределы влажности зерна при сушке
- •Сушка пивоваренного ячменя
- •Рекомендуемые режимы сушки сортовых семян ячменя
- •2.3. Активное вентилирование
- •Организационные мероприятия по активному вентилированию зерна
- •Снижение температуры зерна при вентилировании атмосферным воздухом
- •Минимальные значения удельной подачи атмосферного воздуха
- •Минимальные значения удельной подачи атмосферного воздуха и максимальная высота насыпи при вентилировании кукурузы в початках
- •Особенности организации активного вентилирования кукурузы в початках
- •Контроль за вентилированием зерна
- •Охлаждение
- •2.4. Меры борьбы с амбарными вредителями зерна
- •Наиболее распространенные вредители хлебных запасов
- •Физико-механические меры борьбы с вредителями зерна и продуктов его переработки
- •Химические меры борьбы с вредителями
- •Подготовка к дезинсекции
- •Дератизация
- •Штабельный ярлык №____________ на зерно
- •I. На очистку
- •Продолжение приложения 3
- •2. На сушку
- •Журнал лабораторных анализов по подборке зерна ф.81
- •Карточка анализа зерна
- •Продолжение приложения 5
- •Анализ зерна
- •Журнал сушильного мастера ф. 122
- •Журнал регистрации лабораторных анализов при сушке зерна на зерносушилках ф. 71
- •Список инсектицидов, разрешенных для дератизационных
- •Содержание
- •Хранение зерна
- •400062, Г. Волгоград, просп. Университетский, 100.
Производительность зерноочистительных машин
Расчетно-эксплуатационную производительность воздушно-ситовых зерноочистительных машин при очистке продовольственного и семенного зерна рекомендуется определять в зависимости от влажности и содержания отделимой примеси в зерне по формуле:
для товарного зерна Q = 0,6KQп ; т/ч
где Qп – паспортная производительность машины при очистке пшеницы в т/ч; К – поправочный коэффициент, зависящий от культуры зерна, влажности и содержания отделимой примеси (табл. 10, 11); 0,6 – отношение фактической производительности к паспортной при очистке продовольственного зерна. При очистке партий зерна, имеющих в основном легкоотделимые примеси и качество в пределах ограничительных кондиций, отношение фактической производительности к паспортной при очистке продовольственного зерна рекомендуется принимать 0,7. В этом случае в формулу вводят поправочный коэффициент 0,7 вместо 0,6.
Таблица 10
Поправочный коэффициент в зависимости от культуры, влажности и примеси
Культура |
При влажности в % |
|||||||||||
до 16 |
16-17 |
17-20 |
20-22 |
|||||||||
и содержание отделимой примеси (сорной и зерновой) в % |
||||||||||||
до 10 |
15 |
20 |
до 10 |
15 |
20 |
до 10 |
15 |
20 |
до 10 |
15 |
20 |
|
пшеница |
1,0 |
0,90 |
0,80 |
0,95 |
0,85 |
0,76 |
0,80 |
0,72 |
0,64 |
0,70 |
0,63 |
0,56 |
рожь |
0,9 |
0,80 |
0,72 |
0,85 |
0,76 |
0,68 |
0,72 |
0,65 |
0,58 |
0,63 |
0,57 |
0,50 |
ячмень |
0,8 |
0,72 |
0,64 |
0,76 |
0,68 |
0,61 |
0,64 |
0,58 |
0,51 |
0,56 |
0,50 |
0,45 |
рис |
0,6 |
0,54 |
0,48 |
0,57 |
0,51 |
0,46 |
0,48 |
0,43 |
0,38 |
0,42 |
0,37 |
0,34 |
гречиха |
0,7 |
0,63 |
0,56 |
0,66 |
0,59 |
0,53 |
0,56 |
0,50 |
0,45 |
0,49 |
0,44 |
0,39 |
Таблица 11
Поправочный коэффициент в зависимости от культуры,
влажности и примеси
Культура |
При влажности в % |
|||||||||||
до 16 |
16-18 |
18-20 |
20-22 |
|||||||||
и содержание отделимой примеси (сорной и зерновой) в % |
||||||||||||
до 5 |
10 |
15 |
до 5 |
10 |
15 |
до 5 |
10 |
15 |
до 5 |
10 |
15 |
|
соя |
0,7 |
0,7 |
0,63 |
0,63 |
0,63 |
0,57 |
0,56 |
0,56 |
0,50 |
0,49 |
0,49 |
0,44 |
овес |
1,0 |
1,0 |
0,90 |
0,90 |
0,90 |
0,81 |
0,80 |
0,80 |
0,72 |
0,70 |
0,70 |
0,63 |
горох |
1,0 |
1,0 |
0,90 |
0,90 |
0,90 |
0,81 |
0,80 |
0,80 |
0,72 |
– |
– |
– |
подсолнечник |
0,6 |
0,6 |
0,54 |
0,54 |
0,54 |
0,49 |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
Поправочный коэффициент К для кукурузы принимают при влажности до 16% – 1,0; 16–18% – 0,9; 18–20% – 0,8; 20–22% – 0,7. Независимо от содержания отделимой примеси – до 3%, 5%, 10%.
Поправочный коэффициент для кукурузы, гороха, сои и чечевицы (независимо от содержания отделимой примеси) принимают при влажности: до 16% – 1,0; 16–18% – 0,9; 18–20% – 0,8.
К отделимым примесям относят все примеси органического и минерального происхождения, а также годное зерно других культур, которые могут быть отделены рабочими органами зерноочистительных машин, например:
– проход через сито с продолговатыми отверстиями шириной 1,7 при очистке пшеницы или с отверстиями шириной 1,4 мм – при очистке ржи;
– аспирационные относы, включая щуплые зерна, а также зерна, идущие проходом через сито с продолговатыми отверстиями шириной 1,7 мм при очистке пшеницы или через сито с отверстиями шириной 1,4 мм – при очистке ржи;
– отходы, получаемые при очистке пшеницы от коротких примесей (в куколеотборочных машинах), с наличием зерен очищаемой культуры длиной меньше диаметра ячей или от длинных примесей (в овсюгоотборочных машинах) с наличием зерен длиной больше диаметра ячей.
К неотделимым примесям в зерне относят такие, которые не отделяются рабочими органами данной зерноочистительной машины.
Содержание отделимых примесей в зерне, которые могут быть отделены в воздушно-ситовой машине, определяют при помощи лабораторного сепаратора ЗЛС или на соответствующем наборе лабораторных сит в соответствии с ГОСТ.
