Министерство сельского хозяйства
Российской Федерации
ФГОУ ДПОС «Волгоградский институт
повышения квалификации кадров агробизнеса»
Кафедра инновационных технологий
Н.И. Тихонов, а.М. Беляков Хранение зерна
Учебное пособие
Волгоград 2006
УДК 631.16.658.155
ББК 65.321
Т46
Рецензенты:
д-р с.-х. наук, проф. Всероссийского научно-исследовательского
института орошаемого земледелия Т.Н. Дронова;
канд. техн. наук, доц. Волгоградской государственной сельскохозяйственной академии Д.А. Нехорошев
Рекомендовано в качестве учебного пособия для специалистов элеваторов и хлебоприемных предприятий, агрономических служб АПК и руководителей фермерских хозяйств, а также для слушателей ФГОУ ДПОС «ВИПККА» и студентов сельскохозяйственных вузов и техникумов
(протокол № 2 от 16.05 2006 г. заседания совета НМЦ по совершенствованию
профессиональной переподготовки и повышения квалификации кадров АПК
Южного федерального округа)
Тихонов, Н. И., Беляков, А. М.
Х
Т46
ISBN 5-9669-0245-3
В данном учебном пособии в доступной форме изложены принципы размещения зерна и маслосемян сельскохозяйственных культур. Описаны организация проведения основных оздоровительных мероприятий зерна (очистка, сушка, активное вентилирование, охлаждение и химические меры борьбы с амбарными вредителями и грызунами) и ведение лабораторной документации. После каждого раздела даны вопросы для самопроверки и список использованной литературы.
Предназначено для специалистов элеваторов и хлебоприемных предприятий, агрономических служб АПК и руководителей фермерских хозяйств, а также для слушателей ФГОУ ДПОС «ВИПККА» и студентов сельскохозяйственных вузов и техникумов.
ББК 65.321
©
Н.И. Тихонов, А.М. Беляков, 2006
© Волгоградский
институт повышения
квалификации
кадров агробизнеса, 2006 ©
Оформление. Издательство
Волгоградского
государственного
университета,
2006
ISBN 5-9669-0245-3
Введение
В последние годы наметилась устойчивая тенденция увеличения производства зерна и другой продукции отрасли растениеводства в России, в том числе и в Волгоградской области. За последние пять лет удельный вес производства зерна в России составляет 4,9% (72 млн. т.) от мирового производства (1461,8 млн. т.) В Волгоградской области валовое производство зерна в 2000 году было 1,9 млн.т. зерна или удельный вес по отношению к общему показателю в России (65,5 млн. т.) составлял лишь 2,9 %, тогда как в 2004 и 2005 годах его было произведено по 4 млн.т. с удельным весом до 5,55%. В 2006 году планируется произвести 5 млн.т. зерна.
Для обеспечения полной количественно-качественной сохранности зерна, большая роль принадлежит элеваторам, хлебоприемным и перерабатывающим предприятиям. Так, в Волгоградской области, в среднем до 65–70% произведенного зерна хранится на элеваторах и хлебоприемных предприятиях; подсолнечника 75–80%, а во влажные годы до 100% соответственно.
Предприятия оказывают услуги товаропроизводителям по очистке зерна от сорной и зерновой примеси, сушке влажного до кондиций обеспечивающих стойкое хранение, отгрузки его потребителям.
Данное учебное пособие позволит руководителям и специалистам предприятий системы хлебопродуктов и товаропроизводителям избежать допущения ошибок при размещении зерна и маслосемян, а также при проведении оздоровительных мероприятий с зерновой продукцией для использования на продовольственные и фуражные цели. В нем указаны все параметры организации очистки, сушки, активного вентилирования, охлаждения, борьбы с амбарными вредителями и наблюдений за хранящимися партиями зерна и маслосемян сельскохозяйственных культур.
В приложениях в полном объеме приведены формы ведения обязательной документации по работе с зерном и маслосеменами. Указан список основных инсектицидов и их регламент использования в соответствии с государственным каталогом пестицидов и агрохимикатов разрешенных к применению на территории Российской Федерации в 2005 году.