- •Генетично модифіковані організми
- •Характеристика використаної біологічної добавки
- •Грибний фарш Рецептура №1132 Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для п.О.. М.Экономика 1982г
- •Технологічна схема приготування страви
- •Типові помилки та шляхи їх попередження при приготуванні страви.
- •Нормативна документація
- •Відомість розрахунку сировини на млинчики з грибним фаршем
- •Накладна № 42
- •Акт реалізації виробів кухні № 32
Накладна № 42
За 28.10.2014 року
Від кого__________________________ Ким _______________________________
Куди_____________________________ Ким _______________________________
№ з/п |
Найменування |
Один. вим. |
Кількість (кг) |
Закупівельна |
Реалізації |
||
ціна |
сума |
ціна |
сума |
||||
|
|
Борошно пшеничне |
кг |
2 |
2,80 |
5,60 |
13,44 |
26,88 |
|
|
Молоко |
л |
5 |
3,00 |
15,00 |
14,40 |
72,00 |
|
|
Яйця |
шт |
10шт |
0,60 (за 1 шт) |
6,00 |
2,88 |
28,80 |
|
|
Екстракт стевії (рідкий) |
кг |
0,02 |
180,00 |
3,60 |
220,80 |
4,42 |
|
|
Сіль |
кг |
0,1 |
1,60 |
0,16 |
7,68 |
0,77 |
|
|
Маргарин |
кг |
0,5 |
13,50 |
6,75 |
64,80 |
32,40 |
|
|
Гриби сушені |
кг |
1 |
154,00 |
154,00 |
739,20 |
739,20 |
|
|
Олія |
л |
0,5 |
8,00 |
4 |
38,40 |
19,20 |
|
|
Цибуля ріпчаста |
кг |
0,3 |
3,20 |
0,96 |
15,36 |
4,61 |
|
|
Перець чорний мелений |
кг |
0,05 |
45,20 |
2,26 |
216,96 |
10,85 |
|
|
Сметана |
кг |
1 |
9,00 |
9,00 |
43,20 |
43,20 |
|
|
Зелена цибуля |
кг |
0,25 |
5,80 |
1,45 |
27,84 |
6,96 |
|
|
Всього |
|
|
|
|
|
989,29 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Всього дванадцять найменувань
На суму дев’ятсот вісімдесят дев’ять гривень, двадцять де’вять копійок.
Відпустив___________________________
(підпис)
Прийняв____________________________
(підпис)
Бухгалтер___________________________
(підпис)
Підприємство Ресторан «Президент готель»