Приложение а

(обязательное)

Пример титульного листа курсового проекта

Министерство образования и науки Российской Федерации

ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный технологический университет»

Кафедра технология продуктов питания животного происхождения

Институт пищевой и перерабатывающей промышленности

пояснительная записка

к курсовому проекту

по дисциплине «Техника и технология рыбного производства»

(наименование дисциплины)

на тему «Проект цеха по производству рыбомучных кулинарных

изделий мощность 2 т/смену»

(тема курсового проекта)

Выполнил(а) студент(ка) 4 курса группы 12 - ПБ – ПЖ1 С.П. Григоренко

(фамилия, имя, отчество)

Допущен к защите

Руководитель проекта (нормоконтролер), профессор Е.Е. Иванова

(подпись, дата, расш. подписи)

Зав. кафедрой ТППЖ, профессор Т.В. Бархатова

Защищен________________ Оценка___________________

(дата)

Члены комиссии_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

(подпись, дата, расшифровка подписи)

Приложение б

(обязательное)

Пример задания на курсовое проектирование

ФГБОУ «Кубанский государственный технологический университет»

Кафедра технология продуктов питания животного происхождения

УТВЕРЖДАЮ

Зав. кафедрой ТППЖ

проф. Т.В. Бархатова____________

ЗАДАНИЕ на курсовой проект

Студенту 4 курса группы 12 - ПБ - ПЖ1 С.П. Григоренко

института Пищевой и перерабатывающей промышленности

Тема проекта (работы): «Проект цеха по производству рыбомучных кулинарных изделий мощностью 2 т/смену»

Содержание задания______________________________________________

______________________________________________________________

Объем работы:

а) пояснительная записка курсового проекта:

1 Введение

2 Экономическое обоснование проекта

3 Технологические схемы и их описание

4 Расчёт сырья и готовой продукции

5 Технохимический контроль

6 Выбор и расчёт технологического оборудования

7 Расчёт производственных площадей

8 Конструктивные элементы здания

9 Охрана окружающей среды

10 Заключение

11 Список использованных источников

б) иллюстративная часть:

1 План цеха по производству рыбомучных кулинарных изделий – 1 лист

2 Технологическая схема производства – 1 лист

3 Спецификация технологического оборудования– 1 лист

Срок выполнения: с «___»___________ по «___»__________20__г.

Срок защиты: «___»__________20__г.

Дата выдачи задания: «___»__________20__г.

Дата сдачи проекта (работы) на кафедру «___»__________20__г.

Руководитель проекта (работы) ___________ профессор Е.Е. Иванова

(подпись)

Задание принял студент ___________ С.П. Григоренко

(подпись)

Приложение в

(обязательное)

Пример оформления реферата

Реферат

Пояснительная записка курсового проекта содержит … с., … рис., … табл., … источников, … прил.

Иллюстративная часть курсового проекта содержит … листов формата А1 и … л. формата А2.

ГИДРОБИОНТЫ, КОНВЕЙЕР, ПОДВЕСНОЙ ПУТЬ, РАЗДЕЛКА, УЧЕТНАЯ БАНКА, ТЕРМОСТАТИРОВАНИЕ, СТЕРИЛИЗАЦИЯ, ГАЗИРОВАНИЕ, ОХЛАЖДЕНИЕ, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ, КОПЧЕНИЕ, ПРЕСЕРВЫ …

Разработан проект участка цеха …………………… мощностью ………..т/смену готовой продукции.

Согласно санитарно-техническим нормам рассчитаны и скомпонованы бытовые помещения.

В пояснительной записке представлены: технологическая схема производства и её описание, режим и программа работы цеха; рассчитаны: количество сырья и готовой продукции, производственные площади; описан технохимический контроль производства.