7 Требования к оформлению иллюстративной части

Иллюстративная часть выполняется на листах чертежной бумаги форматом А1 (841594 мм), в отдельных случаях А0 (8411189 мм) по ГОСТ 2.301.

Для размещения спецификации оборудования допускается формат А2 (420594мм). Экспликация помещений размещается на плане цеха (завода).

Плотность заполнения листа должна быть не менее 60 %.

Масштабы изображений и их обозначение на чертежах всех отраслей промышленности и строительства установлены ГОСТ 2.302.

Рекомендуется использовать масштабы: 1:100 и 1:50.

Технологические схемы производств выполняются в произвольном масштабе, но с обязательным соблюдением пропорциональности размеров оборудования, емкостей, столов, инвентаря, изображаемых на схеме.

Выпускаемые промышленностью листы чертежной бумаги несколько больше размеров установленных форматов. Поэтому необходимо перед выполнением чертежа на лист бумаги нанести границы формата. Затем оформляют рамку, наносимую внутри границ формата: сверху, справа и снизу на расстоянии 5 мм, слева – на расстоянии 20 мм. Внутри рамки в правом нижнем углу помещают основную надпись по форме 3.

Основная надпись выполняется на всех листах, включая таблицы, графики и диаграммы.

Рекомендуется следующий порядок заполнения граф основной надписи.

В графе 1 дается обозначение или шифр листа, документа, которое содержит четыре буквы, группу цифр и затем еще две буквы. Первая буква обозначает институт Пищевой и перерабатывающей промышленности «П»; вторая буква – отрасль промышленности: рыбы и рыбопродуктов «Р»; третья буква обозначает вид производства по функциональному назначению: завод – 3; цех – Ц; комбинат – К; холодильник – X; комплексное предприятие – Л; четвертая указывает предприятие в целом или конкретный цех: предприятие в целом – 3; линия – Л; установка – У.

После четырех букв ставится точка, после точки проставляется цифровая группа, обозначающая производительность, мощность, емкость в соответствующих единицах.

После цифровой группы ставятся точка, а затем шифр листа.

Пример:

«Проект холодильника на 600 тонн единовременного хранения».

На листах планов и разрезов проставляется ПРХ3.600. ПР; на листе технологической схемы – ПРХЗ.600.ТХ.

Список литературы

1. Касьянов Г.И., Иванова Е.Е., Студенцова Н.А. Технология переработки рыбы и морепродуктов: учеб. пособие. – Ростов н/Д.: Издательский центр «МарТ», 2001. – 416 с.

2. Методические указания к выполнению курсового проектирования для студентов дневной формы обучения специальности 260302 – Технология рыбы и рыбных продуктов / Сост.: Е.Е. Иванова, А.В. Кочерга, С.П. Григоренко– Краснодар, 2007. – 56 с.

3. Нормы расхода материалов при производстве консервов и пресервов из рыбы, морских беспозвоночных и водорослей. – Л., 1989. – 221 с.

4. Рыба и рыбные продукты. Государственные стан­дарты. – М.: ИПК Изд-во стандартов, 1997. – 154 с.

5. Сборник технологических инструкций по произ­водству рыбных консервов и пресервов. - Л.,1989. Ч. 1–4.

6. Сборник технологических инструкций по обработке рыбы/ Под ред. А.И. Белогурова, М.С. Василье­вой. – М.: Колос, 1994. – Ч. 2. – 589 с.

7. Приказ Росрыбхоза № 225 от 26.12.89. О порядке применения и утверждения норм расхода тары и вспомогательных материалов при производстве рыбопродукции, консервов, пресервов и кулинарии. – М., 1989.

8. Ястребов С.М. Справочник мастера консервного производства. – М.: Пищевая пром-сть, 1980. – 208 с.