Задание 5.2

1. В своей организации мы будем использовать материальную и нематериальную системы мотивации персонала.

Материальная система:

Так как каждый работник должен понимать, что чем больше заработает заведение, тем больше и будет его зарплата на конец месяца/года. Поощряя успехи своей команды таким образом, мы мотивируем каждого ее члена, и добавляем чувство ответственности за достижения общих целей.

В нашей организации используется система поощрений:

- премия самому быстрому официанту месяца;

- надбавки сотрудникам за наибольшее количество положительных отзывов от посетителей, которые могут оценить качество обслуживания персоналом;

- дополнительные надбавки к заработной плате за работу в праздничные дни;

- премии за выслугу лет.

Нематериальная система:

- предоставление работнику за активную и творческую работу дополнительных выходных, отпуска, выбор времени отпуска и т.д.;

- организация гибкого графика работы;

- сокращение длительности рабочего дня за счет высокой производительности труда.

4. Стимулирование инициативы работников:

- За исключительные успехи в творчестве в качестве поощрения сотрудникам предоставляется дополнительное время для отдыха.

- Личная благодарность за хорошую работу. При этом особо отмечается индивидуальный вклад работника, а не всей его группы или отдела.

- Демонстрация достигнутых успехов гласно и наглядно, например в форме ярких плакатов-диаграмм.

- Грамоты или благодарности от высшего руководства организации за особые заслуги работника.

5. Заработная плата в ООО «Osteria» приведена в таблице 5.5.1. Ее размер будет зависеть от квалификации работника, а так же от производительности труда. Первое время работники не смогут рассчитывать на проценты и комиссионные от прибыли.

Должность	Количество штатных единиц	Должностной оклад, руб.	10 % премии от оклада, руб.	Заработная плата в мес. На 1 сотрудника, руб.
Генеральный директор	1	65000	6500	71500
Заместитель директора	1	55000	5500	60500
Секретарь	1	18000	1800	19800
Гл. бухгалтер	1	38000	3800	41800
Бухгалтер	1	30000	3000	33000
Кассир	3	23000	2300	25300
Технолог	1	35000	3500	38500
Шеф-повар	1	55000	5500	60500
Повар	6	40000	4000	44000
Кондитер	4	38000	3800	41800
Администратор	3	22000	2200	24200
Официант	9	18000	1800	19800
Бармен	3	14000	1400	15400
Товаровед	1	25000	2500	27500
Подсобный рабочий	1	15000	1500	16500
Водитель-экспедитор	1	20000	2000	22000
Мойщик-уборщик	4	11650	1165	12815