- •Общая микробиология Занятие №1. Тема: вводное занятие.
- •2. Микробиологическая лаборатория.
- •3. Методы микробиологических исследований.
- •1. Микроскопический (бактериоскопический, вирусоскопический).
- •2. Культуральный (бактериологический, вирусологический, микологический, протозоологический методы).
- •3. Биологический (экспериментальный).
- •4. Строение микроскопа. Особенности микроскопии в иммерсионной системе.
- •4. Иммунобиологический (серологический).
- •5. Аллергологический (аллергический).
- •6. Молекулярно-генетический (молекулярно-биологический).
- •Занятие №2. Тема: бактериоскопический метод исследования. Морфология микроорганизмов.
- •2. Морфология микроорганизмов.
- •1. Шаровидные формы бактерий (кокки)
- •2. Палочковидные формы бактерий
- •3. Извитые формы бактерий
- •3. Размеры микроорганизмов.
- •4. Полиморфизм микроорганизмов.
- •Занятие №3. Тема: бактериоскопический метод исследования. Микроскопия окрашенных и неокрашенных микроорганизмов.
- •2. Исследование микробов на подвижность.
- •1. Приготовление препарата «раздавленная капля»
- •2. Приготовление препарата «висячая капля»
- •3. Техника приготовления мазков.
- •1. Техника приготовления мазков-препаратов
- •2. Техника приготовления мазков-отпечатков
- •2. Метод пешкова (метод окраски спор)
- •Занятие №4. Тема: бактериологический метод исследования. Культивирование микроорганизмов.
- •2. Питательные среды и методы стерилизации.
- •2. Посев (пересев) бактерий в пробирку со скошенной плотной:
- •3. Посев (пересев) бактерий в пробирку уколом с плотной средой (агаром или желатином)
- •4. Посев (пересев) бактерий в чашку петри с плотной средой:
- •4. Культивирование аэробов.
- •I. Механические методы (механические методы разобщения микробных клеток):
- •1. Метод пастера.
- •2. Метод коха.
- •3. Метод дригальского.
- •4. Метод истощающего штриха.
- •II. Термический метод.
- •III. Химические методы.
- •1. Метод выделения микроорганизмов с помощью кислот, щелочей, спирта.
- •2. Метод обогащения.
- •3. Методы с применением антибиотиков.
- •IV. Биологический метод.
- •3. Метод культивирования в жидких средах под слоем масла.
- •4. Использование редуцирующих и окисляющих веществ.
- •5. Метод виньяля-виона.
- •6. Метод с использованием специальных приборов и аппаратов (анаэростат и эксикатор).
- •Занятие №5. Тема: бактериологический метод исследования. Биохимические свойства микроорганизмов.
- •3. Сахаролитические свойства микроорганизмов.
- •1. Обнаружение сахаролитической активности на средах гисса.
- •2. Обнаружение сахаролитической активности на других средах.
- •4. Протеолитические свойства микроорганизмов.
- •1. Обнаружение протеалитической активности на мясо-пептонной желатине (мпж).
- •2. Обнаружение протеолитической активности на молоке.
- •5. Редуцирующие свойства микроорганизмов.
- •1. Определение редуцирующих свойств на молоке с метиленовым синим.
- •2. Определение редуцирующих свойств на лакмусовом молоке.
- •6. Гемолитические свойства микроорганизмов.
- •1. Определение гемолитических свойств на кровяном агаре.
- •Занятие №6. Коллоквиум
- •Специальная микробиология Занятие № 7. Тема: микробиология молока и молочнокислых продуктов.
- •Микрофлора молока
- •1. Молочные стрептококки:
- •2. Молочные палочки:
- •Микрофлора молочнокислых продуктов
- •2. Санитарно-бактериологическое исследование молока и молочнокислых продуктов.
- •3. Обнаружение возбудителей туберкулеза и бруцеллеза в молоке и молочнокислых продуктах.
- •Занятие № 8. Тема: микробиология кормов.
- •2. Санитарно-бактериологическое исследование кормов.
- •3. Обнаружение возбудителей ботулизма в кормах. Микотоксикозы.
- •4. Консервирование кормов.
- •Занятие № 9. Тема: микробиология мяса, кожевенно-мехового сырья и яиц.
- •Микрофлора мяса
- •Микрофлора кож-мех сырья
- •Микрофлора яиц
- •2. Санитарно-бактериологическое исследование мяса, кожевенно-мехового сырья и яиц. Санитарно-микробиологическое исследование мяса
- •3. Обнаружение возбудителей сибирской язвы в мясе и кожевенно-меховом сырье.
2. Микробиологическая лаборатория.
Микробиологическая лаборатория – это организация или ее структурное подразделение, выполняющее экспериментальные, диагностические или производственные работы с микробами.
Микроорганизмы, с которыми в основном работают в ветеринарных микробиологических лабораториях:
1) вирусы (возбудители бешенства, гриппа, ящура и др.);
2) бактерии (возбудители сибирки, туберкулеза, бруцеллеза и др.);
3) микроскопические грибы (возбудители лишая, кормовых и пищевых отравлений и др.);
4) простейшие (возбудители трипаносомоза, пироплазмоза, балантидиоза и др).
В зависимости от задачи, виды микробиологических лабораторий:
♦ Диагностические лаборатории – проводят диагностику болезни (они выделяют и определяют возбудителя болезни). Это ветеринарные и медицинские лаборатории. Цель: диагностические исследования.
♦ Экспериментальные лаборатории – проводят научно обоснованные опыты с микроорганизмами (патогенными, усл-пат и не патогенными). Это лаборатории НИИ, экспериментальные подразделения и проблемные лаборатории, лаборатории при учебных заведениях. Цель: фундаментальные (ультраструктура, физиология, биохимия микробов) и прикладные исследования (создание новых вакцин, иммунобиологических тестов).
♦ Производственные лаборатории – проводит контроль выпускаемой продукции на её соответствие нормативной документации. Это лаборатории при заводах, фабриках, лаборатории при животноводческих фермах. Цель: контрольные исследования.
♦ Учебные лаборатории – проводят учебные исследования. Это лаборатории при университетах, академиях, институтах, колледжах, техникумах, школах. Цель: обучение.
По масштабу своей деятельности ветеринарные лаборатории подразделяются на: областные (краевые, республиканские); межобластные; районные; межрайонные (зональные) и окружные.
Требования к микробиологическим лабораториям:
● Лаборатория должна находиться за городом (далеко от жилых домов).
● Лаборатория располагается в отдельных зданиях (комплексе зданий).
● Территория лаборатории должна быть ограждена забором.
● В каждой лаборатории должен быть сан. пропускник.
Структура микробиологической лаборатории:
1) рабочие помещения (лаборатории отделов, боксы, вскрывочная);
2) подсобные помещения (автоклавная, моечная, помещение для хранения питательных сред и посуды);
3) санитарно-бытовые помещения (душ, туалет, кухня).
В КАЖДОЙ ВЕТЕРИНАРНОЙ ЛАБОРАТОРИИ ЕСТЬ:
Административный корпус (кабинет директора, бухгалтерия и т. д).
Приемное отделение: там регистрируют присланный материал, присваивают ему номер.
Вскрывочная: там вскрывают присланный пат. материал (трупы животных).
Крематорий: там сжигают вскрытые трупы.
Автоклавная: там обеззараживают посуду, питательные среды, отработанный материал и др. в автоклавах.
Микробиологический бокс – это стерильная комната, используемая для изолированной работы с микроорганизмами (чтобы предотвратить заражение персонала, загрязнение воздуха рабочей зоны и окружающей среды). Перед входом в бокс должен быть предбоксник (1 или 2).
Предбоксник – это также стерильная комната. В предбокснике есть шкаф для хранения СИЗ, специальной одежды, обуви. В предбокснике переодеваются.
В каждой лаборатории должны быть отделы (2-3 и более). Каждый отдел состоит как минимум из 2-х лабораторных комнат.
Основные отделы микробиологической лаборатории:
1) Бактериологический отдел: проводит лабораторную диагностику бактериальных болезней (сибирская язва, туберкулез).
2) Вирусологический отдел: вирусных болезней (бешенство, грипп).
3) Паразитологический отдел: паразитарных болезней (трихинеллез, кокцидиоз).
4) Серологический отдел: проводит серологические реакции – реакции с сывороткой крови (реакция связывания комплемента).
5) Гематологический отдел: проводит исследования крови (определение гемоглобина, исследование лейкограммы).
6) Отдел ВСЭ (ветеринарно-санитарной экспертизы): проводит исследования продуктов животноводства (мясо, молоко, яйца), объектов окружающей среды (вода, воздух), смывов с поверхностей на соответствие санитарным и др. показателям.
7) Химико-токсикологический отдел: определяет причины отравления (выделяет вызвавшие его токсины), проводит биохимические исследования крови, определяет токсичность микроскопических грибов и др.
8) Радиологический отдел: определяет уровень радиации в исследуемых объектах (пища, корма, вода).
9) Молекулярно-биологический отдел: проводит ПЦР (полимеразную цепную реакцию), благодаря которой можно определить возбудителя болезни, работая с его генетическим материалом.
10) Отдел питательных сред (баккухня, средоварочная): там варят питательные среды (на которых культивируют бактерий, патогенные грибы).
11) Отдел лабораторных животных (виварий): там производят биопробу (экспериментальное заражение лаб-х животных).
Все помещения микробиологической лаборатории по степени опасности делят на 2 зоны:
1) «Заразная» - там проводят работу с микробами и их хранение.
2) «Чистая» - там не проводят работу с микробами (там варят среды, готовят реактивы, стерилизуют посуду).
