МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«БУРЯТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

им. В.Р. ФИЛИППОВА»

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

«УТВЕРЖДАЮ»

Декан факультета, доцент

К.В. Лузбаев_____________

«_____»___________2013г.

Программа и методические указания по производственной практике для студентов технологического факультета

Направление подготовки 111100.62 – «Зоотехния»

Квалификация (степень) выпускника

Бакалавр

Улан-Удэ

Издательство ФГБОУ ВПО БГСХА

2013

УДК 636 (07)

П 784

Печатается по решению методического совета

ФГБОУ ВПО «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В.Р. Филиппова»

В разработке разделов программы практики принимали участие:

К.В. Лузбаев, Б.Д. Насатуев, Д.Ц. Гармаев, В.А. Ачитуев, Д.В. Тарнуев, М.Р. Башкуева, В.А. Михайлова, Д.А. Батуева, С.Д. Саможапова.

П 784 Программа и методические указания по производственной практике для студентов технологического факультета - Улан-Удэ: Издательство ФГБОУ ВПО БГСХА, 2013. – 48 с.

УДК 636 (07)

© Лузбаев К.В., Насатуев Б.Д. и др., 2013

©ФГБОУ ВПО БГСХА, 2013

1. Основные положения о производственной практике

Целями производственной практики являются:

закрепление теоретических и практических знаний, полученных при изучении основных дисциплин направления подготовки 111100.62 – «Зоотехния», квалификация (степень) выпускника Бакалавр;

Задачи производственной практики:

• приобретение навыков организационной работы по решению социально-экономических вопросов в трудовых коллективах;

• по организации производства и его управлению, овладению интенсивными технологиями производства продуктов животноводства и оценке производственной деятельности хозяйства;

• приобретение навыков и умений по реализации методов, способов и приемов производства и переработки продукции животноводства.

Место проведения практики – сельскохозяйственные предприятия разных форм собственности, имеющие высокопродуктивных животных, полный зоотехнический племенной, производственный и бухгалтерский учеты.

Место производственной практики в структуре ООП бакалавриата 111100.62 «Зоотехния». Раздел основной образовательной программы бакалавриата "Производственная практика" является обязательным и представляет собой вид учебных занятий, непосредственно ориентированных на профессионально-практическую подготовку обучающихся.

Условия проведения производственной практики

Производственная практика проводится в хозяйственных и заводских условиях.

Место и время проведения производственной практики. Практики проводятся в сторонних организациях или на кафедрах и в лабораториях вуза, обладающих необходимым кадровым и научно-техническим потенциалом.

Производственная практика бакалавра по направлению подготовки 111100.65 Зоотехния осуществляется на ведущих сельскохозяйственных предприятиях, хозяйствах республики. Среди предприятий, учреждений и организаций, с которыми кафедра разведения и кормления сельскохозяйственных животных имеет заключенные договора (в соответствии с требованием статьи 11, п.9 ФЗ «О высшем и послевузовском образовании») наиболее востребованными являются: РОО «Конек-горбунок», ОАО «УчхозБайкал» Иволгинского района, ИП «КФХ Балядаев С.П.» Кабанского района, ЛПХ «Смирнова Н.А» Иволгинского района, ООО «ПЗ Боргойский», СПК «им. Доржи Банзарова» Джидинского, ООО «Родная земля» Хоринского, СПК «Иро»Селенгинского районов, ООО «Кормовые добавки» кормоцех при БГСХА им. В.Р. Филиппова, а также крестьянско-фермерские хозяйства Республики Бурятия.

Производственная практика проходит в 6-м семестре 3-го курса и в 7 семестре 4-го курса. Продолжительность практики составляет 9 ЗЕТ, 330 часов. По итогам практики студент составляет отчет и вместе с дневником, командировочным удостоверением и характеристикой представляет на кафедру не позднее 2-х недель от начала учебного семестра. К отчету прилагаются задание на выполнение выпускной квалификационной работы, краткая информация по результатам опытов, наблюдения и анализа технологии производства продуктов животноводства.

В дневник записываются содержание и конкретные результаты выполненной работы за каждый день практики. Во время прохождения практики студент обязан провести профориентационную работу среди выпускников средних учебных заведений по привлечению абитуриентов на наш факультет и в нашу академию. По окончании практики дневник и характеристика подписываются руководителем хозяйства и заверяются печатью предприятия. Помимо этого в дневнике делается отметка о проведении профориентационной работы студентом, подписывается руководством средних учебных заведений и заверяется печатью.

Компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения производственной практики.

В результате прохождения данной учебной практики обучающийся должен приобрести следующие практические навыки, умения, универсальные и профессиональные компетенции:

Знать:

зоогигиенические требования к кормам и кормлению животных, требования к организации стойлового и пастбищного содержания животных, воздушной среде, воде, ведению отраслей животноводства;

• биологию, экологию, филогению животных разводимых пород в регионе;

• морфологию сельскохозяйственных животных;

Уметь:

• разрабатывать интенсивную технологию производства сельскохозяйственной продукции, современные технологии заготовки, хранения, переработки и использования продукции и кормов;

• отбирать средние пробы и анализировать сельскохозяйственную продукцию;

• проводить расчет потребности в кормах различных видов и половозрастных групп сельскохозяйственных животных и контролировать полноценность кормления в зависимости от вида животных и продуктивности;

• определять достоверность происхождения животных;

• профилактику внутренних незаразных болезней и оказывать первую доврачебную помощь животным;

• составлять план племенной работы, бонитировку животных, отбор и подбор, рационально использовать методы разведения;

• овладеть технологией первичной переработки продуктов животноводства, определения их качества;

• вести зоотехнический и племенной учеты и установленную отчетность;

• оформлять документацию по бухгалтерскому учету и контролю, производить расчеты экономической эффективности по производству и реализации продукции сельского хозяйства.

• проводить экономический анализ отраслей животноводства.

Реализация требований ФГОС ВПО по направлению подготовки 111100.62 – «Зоотехния» включает формирование следующих компетенций:

- владение культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);

- умение использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК-3);

- способностью находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях и готовностью нести за них ответственность (ОК-4);

- осознанием социальной значимости своей будущей профессии, обладанием высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК-8);

- способностью использовать правила техники безопасности, производственной санитарии, пожарной безопасности и норм охраны труда (ПК-6);

- способностью к организации работы коллектива исполнителей, принятия управленческих решений в условиях различных мнений (ПК-14);

- способностью к оценке затрат на обеспечение качества продукции, проведению маркетинга и подготовки бизнес-планов выпуска и реализации перспективной и конкурентоспособной продукции (ПК-17);

Структура и содержание производственной практики (табл.1).

Общая трудоемкость учебной практики составляет 9 зачетных единиц или 330 часов.

Таблица 1. - Содержание производственной практики

№№п/п	Разделы (этапы) практики	Виды учебной работы и трудоемкость (в часах)	Формы текущего контроля
1	Инструктаж по технике безопасности	2,0	Подпись в журнале по технике безопасности
2	Изучение программы и методических указаний по производственной практике	2,0	Правильность написания отчета и дневника
3	Отбор средних проб кормов	20,0	Устный опрос
4	Оценка качества кормов	20,0	Записи в отчете и сравнение с образцом корма
5	Взвешивание кормов для анализа рациона	20,0	Записи в дневнике
6	Анализ рациона, его балансирование при необходимости	20,0	Проверка отчета
7	Проанализировать технику кормления, технологию заготовки, хранения кормов и подготовки их к скармливанию	20,0	Сравнение записей в отчете с хозяйственными условиями
8	Обмерить запасы кормов в хозяйстве	20,0	Записи в дневнике и отчете
9	Определить потребность в кормах	20,0	Записи в дневнике и отчете
10	Охарактеризовать животных хозяйства по породной принадлежности, назначению	20,0	Устный опрос
11	Определить методы случки животных, нагрузку на 1 производителя	20,0	Записи в отчете
12	Определить живую массу трёх животных путем взятия промеров	20,0	Записи в дневнике
13	Провести глазомерную оценку статей животных разных типов, описать одно животное (порода, пол, возраст, масть, живая масса, продуктивность, основные промеры)	20,0	Проверка отчета
14	Знакомство с формами зоотехнического учета и помощь хозяйству в их заполнении	20,0	Сравнение записей в отчете с хозяйственными условиями
15	Проведение взвешивания, мечения животных, изучить методы учета продуктивности животных	20,0	Записи в дневнике и отчете
16	В отчете дать характеристику одной породы животных (использовать литературу)	20,0	Записи в дневнике и отчете
17	Ежедневно вести дневник	20,0	Наличие дневника
18	Написание отчета по практике	26,0	Наличие отчета
	Всего	330

Образовательные, научно-исследовательские и научно-производственные технологии, используемые на производственной практике.

На практике студенты знакомятся с методами бонитировки и зоотехнического обследования животных. Делают анализы, обрабатываются полученные результаты, составляются рекомендации и предложения производству.

На практике по кормлению студенты используют знания по классификации кормов, методам и способам подготовки кормов к скармливанию, составлению, анализу и балансированию рациона, качественной оценке кормов в хозяйственных и лабораторных условиях, определению потребности в кормах на определенный период времени.

На практике по разведению студенты используют знания по классификации пород с.-х. животных, их назначение, методам и видов случки, видам оценки экстерьера, оценке величины продуктивности.

(Указываются образовательные, научно-исследовательские и научно-производственные технологии, используемые при выполнении различных видов работ на учебной практике).

Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов на производственной практике.

Кормление с.-х. животных

1. Классификация кормовых средств

2. Отбор средних проб кормов

3. Оценка качества зеленых кормов, сена, соломы, зерновых и комбинированных кормов, силоса, сенажа.

4. Сущность нормированного и сбалансированного кормления

5. Виды минеральных, белковых, углеводных, витаминных добавок разного происхождения

6. В чем заключается техника и технология кормления

7. Методы заготовки, консервирования, подготовки кормов

8. Определение потребности кормов для разных видов, половозрастных групп животных в зависимости от направления использования и величины продуктивности.

Разведение с.-х. животных

1. Классификация пород крупного рогатого скота, овец, лошадей, свиней, птиц.

2. Методы оценки экстерьера

3. Виды и методы случки с.-х. животных

4. Правила взятия промеров, точки их взятия

5. Характеристика мастей

6. Методы оценки и учета продуктивности

7. Методы оценки роста и развития молодняка

8. Методы мечения и племенного учета животных

(Приводятся контрольные вопросы и задания для проведения текущей аттестации по разделам (этапам) практики, осваиваемым студентом самостоятельно).

Формы промежуточной аттестации (по итогам практики).

По итогам практики пишется дневник, составляется и защищается отчет, по итогам защиты выставляется зачет. Все документы и образцы кормов должны быть сданы в течение двух недель после начала следующего семестра.

(Указываются формы отчетности по итогам практики (составление и защита отчета, собеседование, дифференцированный зачет и др. формы аттестации. Указывается время проведения аттестации).

Учебно-методическое и информационное обеспечение производственной практики

Кормление с.-х. животных

1. Макарцев Н.Г., Кормление сельскохозяйственных животных: Учебник для вузов.- Калуга, 2007

2. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных: Учебник для вузов. - М., 1990.

1. Калашников А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие. - М., 2003.

Разведение с.-х. животных

1. Красота В.Ф., Лобанов В. Т., Джапаридзе Т. Г. Разведение с.-х. животных. М., Колос, 1983 и1990.

2. Жебровский, Л. С. Разведение животных / Жебровский Л.С., Матвеева Г.С. - СПб., 2003

3. Красота, В. Ф. Разведение сельскохозяйственных животных: учебник для вузов / В. Ф. Красота, Т. Г. Джапаридзе, Н. М. Костомахин. - М. : КолосС, 2006

Материально-техническое обеспечение производственной практики.

Филиалы кафедр «Разведение и кормление сельскохозяйственных животных» и «Частная зоотехния и ТППЖ» на базах следующих хозяйств: ООО ПЗ «Боргойский» и СПК «ПЗ Доржи Банзарова» Джидинского, СПК «Иро» Селенгинского, ООО «Родная земля» Хоринского районов, РОО «Конек-горбунок», кормоцех при БГСХА им. В.Р. Филиппова, а также крестьянско-фермерские хозяйства Республики Бурятия. Лаборатория анализа кормов и шерсти ФГБОУ ВПО «БГСХА им. В.Р. Филиппова», методические указания, линейка, щипцы дырокол; мерные лента, палка, циркуль; щипцы татуировочные с набором цифр, бирки ушные, журналы, весы, щуп для отбора проб.

Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО и с учетом рекомендаций ПрООП ВПО по направлению подготовки 111100.62 «Зоотехния».

Авторы: К.В. Лузбаев, Д.Ц. Гармаев, Б.Д. Насатуев, В.А. Ачитуев, Д.В. Тарнуев, М.Р. Башкуева, В.А. Михайлова.

Рецензент: Профессор Жилякова Г.М. ____________

Программа одобрена на заседании методической комиссии технологического факультета от «__»________ года, протокол №___.