- •1. Мета та завдання навчальної дисципліни
- •Мета і порядок виконання контрольних робіт
- •Основні вимоги до виконання контрольної роботи
- •3. Програма навчальної дисципліни
- •4. Структура навчальної дисципліни для заочної форми навчання
- •Структура навчальної дисципліни „Операційний менеджмент”
- •1. Зміст, концепції та основні функції операційного менеджменту
- •2. Операційна система підприємств готельно-ресторанного бізнесу
- •1. Алгоритмізація управлінської діяльності в операційному менеджменті
- •2. Поняття та класифікація операційних систем в сфері гостинності
- •10 Операційний менеджмент-це:
- •1. Розміщення операційних систем
- •2. Теоретичні і методологічні основи проектування операційних систем підприємств готельно-ресторанного бізнесу
- •10.Які обмеження відбивають внутрішнє топологічне середовище операційної системи:
- •1. Операційна стратегія підприємств готельно-ресторанного бізнесу
- •2. Життєвий цикл операційної системи готелів та ресторанів
- •1. Управління потужністю операційної системи підприємств готельно-ресторанного бізнесу
- •2. Надійність операційних систем
- •4 Тестові завдання
- •1.В основу різноманітних операційних систем покладено:
- •10 Операційним менеджером називають:
- •10 Операційний менеджмент-це:
- •10.Які обмеження відбивають внутрішнє топологічне середовище операційної системи:
- •4 Тестові завдання
- •1.В основу різноманітних операційних систем покладено:
- •10 Операційним менеджером називають:
- •10 Операційний менеджмент-це:
- •10.Які обмеження відбивають внутрішнє топологічне середовище операційної системи:
- •4 Тестові завдання
- •1.В основу різноманітних операційних систем покладено:
- •Рекомендована література Базова
- •Додаткова
- •14. Інформаційні ресурси
10 Операційним менеджером називають:
А) фахівця з керування операціями;
Б) менеджера, який володіє апаратом визначення операцій із загального виробництва й опису їх;
В) менеджера, який керує конкретним видом діяльності на рівні виконання окремих операцій;
Г) виконавець, який знає набір операцій операційної системи.
Варіант 18
1.Лінійний алгоритм управління
2.Циклічний алгоритм
3 Опишіть зміст циклічного та розгалуженого алгоритму, приведіть приклад алгоритмізації управлінського рішення та схематично зобразіть на прикладі готелю .
4 Тестові завдання
1.На теоретико-множинному рівні абстракції поняття „система” можна визначити:
1 як склад виконавців і робітників;
2 як упорядковану множину елементів, зв’язків із ними, і властивостей
3 як сукупність випадкових величин;
4 як наявність досліджуваного об’єкта й обмежень, у яких він функціонує.
2.Перерахуйте основні підходи до побудови операційних систем:
1 організаційний, адміністративний, авторитарний;
2 галузевий, функціональний, авторитарний;
3 функціональний, галузевий, організаційний;
4)галузевий, організаційний, формальний.
3. Що дає змогу формувати процедуру побудови операційної системи:
А) визначення необхідного рівня потенціалу системи;
Б) визначення потужності системи;
В) одержання деталей основної технології;
Г) прогнозування ефективності системи.
4. Можливі варіанти побудови операційної системи:
А) від продукту і від вимог ринку;
Б) від процесу і від наявності сировини;
В) від процесу і наявного потенціалу системи;
Г) від продукту і від процесу.
5 У вивченні операційної функції віддають перевагу:
А) ситуаційному аналізу;
Б) аналізу конкурентноздатності організації в цілому;
В) системному підходу;
Г) композиції і структуруванню.
6. Що закладено в основу поняття „система”:
А) визначена єдність, що полягає в наявності зв’язків між об’єднаними в систему елементами;
Б) наявність маси елементів;
В) здатність до функціонування і розвитку;
Г) трансформаційний процес з переробки вхідного ресурсу.
7. Що дає змогу формувати процедуру побудови операційної системи „від продукту”?
1 визначення необхідного рівня потенціалу системи;
2 визначення необхідної потужності системи;
3 одержання приватних характеристик і деталей основної технології;
4 прогнозування ефективності системи.
8.Стратегія операційної системи:
1 носить допоміжний характер стосовно загальної стратегії організації;
2 має чітку роль у загальній стратегії організації;
3 це самостійна стратегія організації;
4 не є складовою загальної стратегії організації.
9.Тактика операційної системи є:
1 відтворення основної технології операційної системи;
2 відтворення виробничого процесу;
3 відтворення ступеня узгодженості організації і технології.
4 основою управлінських підсистем.
10 Тактика операційної системи є:
відтворення основної технології операційної системи;
відтворення виробничого процесу;
відтворення ступеня узгодженості організації і технології.
основою управлінських підсистем.
Варіант 19
1.Стратегія операційної системи
2.Організація стратегії операційної системи
3. Опишіть операції, що відбуваються в операційній системі (готель) у всіх трьох блоках :1 - операційний ресурс; 2 – трансформація операційного ресурсу в операційний продукт; 3 – операційний продукт .
4 Тестові завдання
1. Ефект функціонування операційних систем в загальному випадку є:
1незбутня функція її вартості;
2максимум отриманого прибутку;
3максимум задоволення потреб замовників;
4оптимальне настроювання на замовлення.
2. Життєвий цикл операційної системи включає:
1. - 5 етапів;
2 - 3 етапи;
3 - 7 етапів;
4 - 4 етапи.
3.Що розуміється в операційному менеджменті під терміном „операція”?
1) це є процес чи метод, ряд дій практичного характеру;
2) це сукупність цілеспрямованих дій;
3) будь-яка діяльність у виробництві, науці, утворенні, медицині, економіці, тощо;
4) це відносно завершена рухлива форма передбаченого результату.
4.Що забезпечує керування операціями?
1) безперебійну закупівлю сировини;
2) оптимальне співвідношення керувальної і керованої підсистем операційної системи;
3) координація тактики операційної системи;
4) інтегративні та координувальні ефекти.
5.Що закладено в основу поняття „система”?
1) визначена єдність, що полягає в наявності зв’язків між об’єднаними в систему елементами;
2) наявність маси елементів;
3) здатність до функціонування і розвитку;
4) трансформаційний процес з переробки вхідного ресурсу.
Операційна функція – це:
А) керування елементами операційної системи;
Б) обєднання складових елементів технологічного процесу;
В) частина управлінського алгоритму операційної системи;
Г) акти, в результаті яких виготовляються товари і надаються послуги.
7. Що визначають операційні стратегії:
А) як керувати ключовими організаційними ланками операційної системи;
Б) як забезпечити виконання стратегічно важливих оперативних завдань;
В) як обчислити оптимальний прибуток;
Г) відповідь 1,2.
8.Операційний менеджмент – це:
А) ефективно і раціонально організована операційна система;
Б) інструмент керування організаційними ланками операційної системи;
В) чітко спрямована діяльність з керування операціями по придбанню ресурсів, їх трансформації, і доставки клієнтам;
Г) ефективне визначення завдань керування операційною системою.
9.У вивченні операційної функції віддають перевагу:
А) ситуаційному аналізу;
Б) аналізу конкурентноздатності організації в цілому;
В) системному підходу;
Г) композиції і структуруванню.
10.Що закладено в основу поняття „система”:
А) визначена єдність, що полягає в наявності зв’язків між об’єднаними в систему елементами;
Б) наявність маси елементів;
В) здатність до функціонування і розвитку;
Г) трансформаційний процес з переробки вхідного ресурсу.
Варіант 20
1.Тактика управління операційною системою
2.Характеристика інноваційних процесів за ознаками керування операційними системами
3Управлінська операція – бронювання місць в готелі. З аналізу вільних номерів, що знаходяться в готелі складіть алгоритм управлінського рішення та схематично зобразіть його у вигляді блок-схеми.
4 Тестові завдання
1. Ефект функціонування операційних систем в загальному випадку є:
1незбутня функція її вартості;
2максимум отриманого прибутку;
3максимум задоволення потреб замовників;
4оптимальне настроювання на замовлення.
2. Життєвий цикл операційної системи включає:
1) 3етапи;
5 етапів;
7 етапів;
4 етапи.
3.Що розуміється в операційному менеджменті під терміном „операція”?
1) це є процес чи метод, ряд дій практичного характеру;
2) це сукупність цілеспрямованих дій;
3) будь-яка діяльність у виробництві, науці, утворенні, медицині, економіці, тощо;
4) це відносно завершена рухлива форма передбаченого результату.
4.Що забезпечує керування операціями?
1) безперебійну закупівлю сировини;
2) оптимальне співвідношення керувальної і керованої підсистем операційної системи;
3) координація тактики операційної системи;
4) інтегративні та координувальні ефекти.
5.Що закладено в основу поняття „система”?
1) визначена єдність, що полягає в наявності зв’язків між об’єднаними в систему елементами;
2) наявність маси елементів;
3) здатність до функціонування і розвитку;
4) трансформаційний процес з переробки вхідного ресурсу.
6. Що закладено в основу поняття „система”:
А) визначена єдність, що полягає в наявності зв’язків між об’єднаними в систему елементами;
Б) наявність маси елементів;
В) здатність до функціонування і розвитку;
Г) трансформаційний процес з переробки вхідного ресурсу.
7. Що дає змогу формувати процедуру побудови операційної системи „від продукту”?
1 визначення необхідного рівня потенціалу системи;
2 визначення необхідної потужності системи;
3 одержання приватних характеристик і деталей основної технології;
4 прогнозування ефективності системи.
8.Стратегія операційної системи:
1 носить допоміжний характер стосовно загальної стратегії організації;
2 має чітку роль у загальній стратегії організації;
3 це самостійна стратегія організації;
4 не є складовою загальної стратегії організації.
9.Тактика операційної системи є:
1 відтворення основної технології операційної системи;
2 відтворення виробничого процесу;
3 відтворення ступеня узгодженості організації і технології.
4 основою управлінських підсистем.
10 Операційна функція – це:
А) керування елементами операційної системи;
Б) обєднання складових елементів технологічного процесу;
В) частина управлінського алгоритму операційної системи;
Г) акти, в результаті яких виготовляються товари і надаються послуги
Варіант 21
1.Відмови операційних систем
2.Поняття ефективності операційної системи
3Наведіть приклад проектування операційної системи від продукту на прикладі готельно-ресторанного комплексу. Охарактеризуйте кожен етап.
4 ТЕСТОВІ ЗАВДАННЯ
1.Що розуміється в операційному менеджменті під терміном „операція”?
1) це є процес чи метод, ряд дій практичного характеру;
2) це сукупність цілеспрямованих дій;
3) будь-яка діяльність у виробництві, науці, утворенні, медицині, економіці, тощо;
4) це відносно завершена рухлива форма передбаченого результату.
2.Що забезпечує керування операціями?
1) безперебійну закупівлю сировини;
2) оптимальне співвідношення керувальної і керованої підсистем операційної системи;
3) координація тактики операційної системи;
4) інтегративні та координувальні ефекти.
3.Що закладено в основу поняття „система”?
1) визначена єдність, що полягає в наявності зв’язків між об’єднаними в систему елементами;
2) наявність маси елементів;
3) здатність до функціонування і розвитку;
4) трансформаційний процес з переробки вхідного ресурсу.
4.В основу класифікації операційних систем покладені:
1) характер і тип використовуваного процесу переробки ресурсів;
2) конкретні вимоги до одержання продукту;
3) тип внутрішнього середовища, характер зв’язків із зовнішнім середовищем, рівень настроювання системи на конкретний вид діяльності;
4) характеристику операційного середовища (зовнішнє і внутрішнє), характер і тип використовуваного процесу переробки ресурсів, характер взаємозв’язку із зовнішнім середовищем.
5.Стратегія операційної системи:
1 носить допоміжний характер стосовно загальної стратегії організації;
2 має чітку роль у загальній стратегії організації;
3 це самостійна стратегія організації;
4 не є складовою загальної стратегії організації.
6.Тактика операційної системи є:
відтворення основної технології операційної системи;
відтворення виробничого процесу;
відтворення ступеня узгодженості організації і технології.
основою управлінських підсистем.
7.Що використовується операційним менеджером під час проектування операційної системи в плані оптимізації її розміщення?
умовно-незалежна модель завдання топологічної оптимізації;
коло лояльних клієнтів;
наявність конкурентів;
рішення вищого керівництва.
8.Таке обмеження функціонування операційної системи як її оптимальне наближення до точок концентрації найважливіших ресурсів, по суті, є:
своєрідним оптимізаційним завданням вибору відстані між дислокацією операційної системи і місцем перебування ресурсів;
завданням вибору транспортних засобів для доставки ресурсів;
завданням максимізації ефективності функціонування операційної системи;
завданням створення інфраструктури операційної системи.
9.Початок функціонування операційної системи визначається моментом:
початку віддачі розпорядження керівництва;
найбільш пізньої доставки ресурсу;
готовністю виробничих структур;
завершення формування керувальних і керованої підсистем.
