
- •Введение
- •Раздел 1. Хромопротеины
- •1.1. Гемопротеины
- •1.1.1. Гемоглобин (Нb)
- •Оксигенирование гемоглобина
- •Транспорт двуокиси углерода
- •Патологические производные гемоглобина
- •1.1.2. Миоглобин (Mb)
- •1.1.3. Ферментные гемопротеины
- •1.2. Обмен Fe-содержащих хромопротеинов
- •1.2.1. Экзогенный обмен (распад гемоглобина в желудочно-кишечном тракте)
- •1.2.2. Эндогенный обмен хромопротеинов (тканевый обмен)
- •1. Конъюгация билирубина с глюкуроновой кислотой
- •2. Транспорт коньюгированного билирубина из печени в желчь
- •Нарушение обмена Fe-содержащих хромопротеинов
- •Вопросы для самоподготовки
- •Тестовые задания для самоподготовки
- •Раздел II. Углеводы. Углевод-белковые комплексы
- •2.1. Структура биологически важных углеводов. Распространение в природе (в том числе в пищевом сырье)
- •2.1.1. Моносахариды (простые углеводы)
- •Классификация
- •2.1.2. Дисахариды
- •2.1.3. Полисахариды
- •Гомополисахариды. Представители, биологическое значение, распространение в природе
- •2.2. Гликопротеины и протеогликаны
- •2.2.1. Общие черты синтеза углеводной части гликопротеинов и протеогликанов
- •Особенности биосинтеза протеогликанов
- •2.2.2. Гликопротеины
- •Физико-химические свойства гликопротеинов
- •Биологическая роль гликопротеинов
- •2.2.3. Протеогликаны
- •Структура и биологическая роль отдельных представителей
- •Р ис.8. Схема строения протеогликана из хряща – «ершик».
- •Вопросы для самоподготовки
- •Тестовые задания для самоподготовки
- •Раздел III. Липиды. Липопротеины.
- •3.1. Липиды
- •Наиболее распространенные ненасыщенные (непредельные) жирные кислоты природных липидов
- •3.1.1. Классификация липидов
- •3.1.2. Простые липиды Триацилглицеролы (триглицериды, тг)
- •Жирные кислоты, входящие в состав восков
- •Стериды (или стероиды)
- •Простагландины
- •3.1.3. Сложные липиды
- •Глицерофосфолипиды (или фосфоглицериды)
- •Р ис.10 Схема амфифильной структуры фосфолипидов
- •Сфингофосфолипиды (сфингомиелины)
- •Гликолипиды (гликосфинголипиды)
- •Содержание ганглиозидов в тканях человека (концентрации выражены в нмолях липидосвязанной сиаловой кислоты – характерного компонента ганглиозидов на 1 г свежей ткани)
- •3.2. Липопротеины
- •3.2.1. Структурные липопротеины
- •3.2.2. Транспортные липопротеины
- •Плазмы крови в полиакриламидном геле
- •Липопротеидных частиц и их плотностью
- •3.2.3. Строение и состав липопротеинов
- •Представители аполипопротеинов
- •3.2.4. Образование и функции липопротеинов
- •3.2.5. Нарушения липидного обмена Гиперлипопротеинемии
- •Вопросы для самоподготовки
- •Тесты для самоподготовки
- •6. Установить соответствие:
- •15. Стерины находятся в крови обычно в форме:
- •Раздел IV. Нуклеиновые кислоты. Нуклеопротеины
- •4.1. Общая Характеристика нуклеиновых кислот
- •П роизводные нуклеотидов
- •4.2.3. Биологические функции нуклеотидов
- •4.3. Структура нуклеиновых кислот
- •4.3.1. Первичная структура.
- •4.3.2. Вторичная и третичная структуры днк
- •Третичная структура днк
- •4.3.3. Вторичная и третичная структура рнк
- •Р ис. 15. Вторичная структура тРнк
- •4.3.4. Физико-химические свойства нуклеиновых кислот
- •4.4.2. Распад нуклеопротеинов
- •Р ис.18. Схема переваривания нп в тонком кишечнике
- •Распад пуриновых оснований в тканях
- •Распад пиримидиновых азотистых оснований
- •4.5. Получение трансгенных растений
- •Вопросы для самоподготовки
- •Тесты для самоподготовки
- •7. Какие соединения являются дезоксирибонуклеозидтрифосфатами? а) дГдф в) удф д)дУдф
- •Терминологический словарь
- •Библиографический список
- •Оглавление
- •Раздел 1. Хромопротеины 4
- •Раздел II. Углеводы. 21
- •Раздел III. Липиды. Липопротеины. 53
- •Раздел IV. Нуклеиновые кислоты. Нуклеопротеины 83
Третичная структура днк
Формируется в результате дополнительного скручивания в пространстве двуспиральной молекулы. Имеет вид суперспирали или изогнутой двойной спирали.
4.3.3. Вторичная и третичная структура рнк
РНК представляет собой однонитевые молекулы, поэтому их вторичная и третичная структуры нерегулярны. Так как все типы РНК являются четким повторением участка одной из цепей ДНК, то копирование участков, содержащих палиндромы, приводит к образованию «шпилек» в молекулах РНК.
мРНК. Образуется в ядре из предшественника пре–м–РНК. При созревании от пре–м–РНК отсекаются «шпильки» и неинформативные участки и образуется активная, зрелая мРНК Кодовым элементом мРНК является триплет нуклеотидов — кодон. Каждый кодон соответствует определенной аминокислоте. Вторичная структура мРНК — это изогнутая нить, а третичная — подобна нити намотанной на «катушку». Роль катушки выполняет транспортный белок «информер».
тРНК. Вторичная структура имеет вид «клеверного листа» и формируется вследствие внутрицепочечного спаривания комплементарных нуклеотидов отдельных участков полинуклеотидной цепи тРНК (рис. 15). Те участки, которые не вовлекаются в образование водородных связей образуют петли или линейные звенья.
Р ис. 15. Вторичная структура тРнк
1 — антикодоновая петля, обычно включает 7 нуклеотидов, три из которых составляют специфический триплет — антикодон. Антикодон комплементарно спаривается с кодоном мРНК на рибосомах и т.о. определяет порядок чередования аминокислот в полинуклеотидной цепи.
2 — акцепторный конец — Ц-Ц-А-3’-ОН — одинаков во всех тРНК. 3’–ОН–группа аденилового нуклеотида присоединяет соответствующую аминокислоту и доставляет ее к месту синтеза белка — к рибосомам.
3
— псевдоуридиновая петля, или
ТψС–петля. Состоит из семи нуклеотидов
и обязательно содержит остаток
псевдоуридиновой кислоты.
Предполагается, что она участвует в связывании тРНК с аминоацильным центром рибосомы.
4 — дигидроуридиновая петля, или Д–петля. Состоит из 8–12 нуклеотидов, среди которых имеется несколько остатков дигидроуридна (восстановленный уридин). Необходима для связывания с ферментом аминоацил–тРНК–синтетазой, который участвует в узнавании аминокислотой своей тРНК.
Третичная структура тРНК имеет форму «локтевого сгиба», так как лепестки петель «клеверного листа» заворачиваются на тело молекулы благодаря возникновению ван-дер-ваальсовых связей. Специфическим для структуры тРНК является наличие большого количества минорных оснований.
рРНК. Представлена тремя видами, отличающимися молекулярной массой (или константой седиментации или осаждения) и локализацией в рибосомах. Это 5S рРНК, 16-18S РРНК, 23-29S рРНК.
Вторичная структура рРНК представлена в виде спиральных участков, соединенных изогнутой цепью, а третичная структура является скелетом рибосомы. Она имеет форму палочки или клубка, снаружи на нее нанизываются белки.
4.3.4. Физико-химические свойства нуклеиновых кислот
Для нуклеиновых кислот характерны коллоидные и осмотические свойства, высокая вязкость, и плотность растворов, оптические свойства, способность к денатурации.
Денатурация, это свойство присущее тем макромолекулам, которые имеют пространственную структуру. Денатурация нуклеиновых кислот вызывается нагреванием, воздействием химических реагентов, которые разрывают водородные связи, стабилизирующие вторичную структуру. Например, нагревание ДНК приводит к разделению двойной спирали на одиночные цепи, которые скручиваются в клубок. При медленном охлаждении наблюдается ренатурация, воссоединение цепей, а при быстром — нет.
4.4. Обмен нуклеиновых кислот
4.4.1. Биосинтез нуклеотидов
Биосинтез пуриновых нуклеотидов
П
ервоначальным
соединениям синтеза является
фосфорибозилпирофосфат (ФРПФ), образующийся
из рибозо–5–фосфата и АТФ.
Синтез пуриновых нуклеотидов включает длинную цепь реакций (рис. 16).
Рис. 16. Схема синтеза пуриновых азотистых оснований
Источники для синтеза пуриновых азотистых оснований:
Б
иосинтез
пиримидиновых нуклеотидов
Первоначальными источниками синтеза является карбамоилфосфат (НСО3–+NH3+АТФ) и аспарагиновая кислота (рис. 17).
Рис. 17. Схема синтеза пиримидиновых нуклеотидов в тканях.
Механизм синтеза пиримидиновых нуклеотидов в тканях:
Пищевые пентозы имеют небольшое значение. Рибозо–5’–фосфат в тканях синтезируется de novo из глюкозы в пентозофосфатном цикле.
Превращение УМФ в УДФ и УТФ:
УМФ + АТФ → УДФ + АДФ УДФ + АТФ → УТФ + АДФ
Киназа Киназа
Аналогично идет превращение и других монофосфорных нуклеотидов в ди- и трифосфорные эфиры.
Д
ля
синтеза ДНК необходимы dАТФ,
dГТФ, dЦТФ,
dТТФ:
Восстановление рибонуклеотидов до дезоксипроизводных происходит на уровне дифосфатов при использовании НАДФН2