
- •Введение
- •Раздел 1. Хромопротеины
- •1.1. Гемопротеины
- •1.1.1. Гемоглобин (Нb)
- •Оксигенирование гемоглобина
- •Транспорт двуокиси углерода
- •Патологические производные гемоглобина
- •1.1.2. Миоглобин (Mb)
- •1.1.3. Ферментные гемопротеины
- •1.2. Обмен Fe-содержащих хромопротеинов
- •1.2.1. Экзогенный обмен (распад гемоглобина в желудочно-кишечном тракте)
- •1.2.2. Эндогенный обмен хромопротеинов (тканевый обмен)
- •1. Конъюгация билирубина с глюкуроновой кислотой
- •2. Транспорт коньюгированного билирубина из печени в желчь
- •Нарушение обмена Fe-содержащих хромопротеинов
- •Вопросы для самоподготовки
- •Тестовые задания для самоподготовки
- •Раздел II. Углеводы. Углевод-белковые комплексы
- •2.1. Структура биологически важных углеводов. Распространение в природе (в том числе в пищевом сырье)
- •2.1.1. Моносахариды (простые углеводы)
- •Классификация
- •2.1.2. Дисахариды
- •2.1.3. Полисахариды
- •Гомополисахариды. Представители, биологическое значение, распространение в природе
- •2.2. Гликопротеины и протеогликаны
- •2.2.1. Общие черты синтеза углеводной части гликопротеинов и протеогликанов
- •Особенности биосинтеза протеогликанов
- •2.2.2. Гликопротеины
- •Физико-химические свойства гликопротеинов
- •Биологическая роль гликопротеинов
- •2.2.3. Протеогликаны
- •Структура и биологическая роль отдельных представителей
- •Р ис.8. Схема строения протеогликана из хряща – «ершик».
- •Вопросы для самоподготовки
- •Тестовые задания для самоподготовки
- •Раздел III. Липиды. Липопротеины.
- •3.1. Липиды
- •Наиболее распространенные ненасыщенные (непредельные) жирные кислоты природных липидов
- •3.1.1. Классификация липидов
- •3.1.2. Простые липиды Триацилглицеролы (триглицериды, тг)
- •Жирные кислоты, входящие в состав восков
- •Стериды (или стероиды)
- •Простагландины
- •3.1.3. Сложные липиды
- •Глицерофосфолипиды (или фосфоглицериды)
- •Р ис.10 Схема амфифильной структуры фосфолипидов
- •Сфингофосфолипиды (сфингомиелины)
- •Гликолипиды (гликосфинголипиды)
- •Содержание ганглиозидов в тканях человека (концентрации выражены в нмолях липидосвязанной сиаловой кислоты – характерного компонента ганглиозидов на 1 г свежей ткани)
- •3.2. Липопротеины
- •3.2.1. Структурные липопротеины
- •3.2.2. Транспортные липопротеины
- •Плазмы крови в полиакриламидном геле
- •Липопротеидных частиц и их плотностью
- •3.2.3. Строение и состав липопротеинов
- •Представители аполипопротеинов
- •3.2.4. Образование и функции липопротеинов
- •3.2.5. Нарушения липидного обмена Гиперлипопротеинемии
- •Вопросы для самоподготовки
- •Тесты для самоподготовки
- •6. Установить соответствие:
- •15. Стерины находятся в крови обычно в форме:
- •Раздел IV. Нуклеиновые кислоты. Нуклеопротеины
- •4.1. Общая Характеристика нуклеиновых кислот
- •П роизводные нуклеотидов
- •4.2.3. Биологические функции нуклеотидов
- •4.3. Структура нуклеиновых кислот
- •4.3.1. Первичная структура.
- •4.3.2. Вторичная и третичная структуры днк
- •Третичная структура днк
- •4.3.3. Вторичная и третичная структура рнк
- •Р ис. 15. Вторичная структура тРнк
- •4.3.4. Физико-химические свойства нуклеиновых кислот
- •4.4.2. Распад нуклеопротеинов
- •Р ис.18. Схема переваривания нп в тонком кишечнике
- •Распад пуриновых оснований в тканях
- •Распад пиримидиновых азотистых оснований
- •4.5. Получение трансгенных растений
- •Вопросы для самоподготовки
- •Тесты для самоподготовки
- •7. Какие соединения являются дезоксирибонуклеозидтрифосфатами? а) дГдф в) удф д)дУдф
- •Терминологический словарь
- •Библиографический список
- •Оглавление
- •Раздел 1. Хромопротеины 4
- •Раздел II. Углеводы. 21
- •Раздел III. Липиды. Липопротеины. 53
- •Раздел IV. Нуклеиновые кислоты. Нуклеопротеины 83
2.2.3. Протеогликаны
Образуют основную субстанцию клеточного матрикса соединительной ткани. На долю протеогликанов приходится до 30 % сухой массы соединительной ткани.
По характеру простетической группы их можно разделить на:
1) содержащие серную кислоту
хондроитинсульфаты;
кератансульфаты;
дерматансульфаты;
гепарансульфаты;
гепарин.
2) не содержащие серную кислоту
хитин;
гиалуроновая кислота;
специфические МПС.
Структура и биологическая роль отдельных представителей
Хондроитинсульфаты. По положению сульфо-группы различают: хондроитин-4-сульфаты и хондроитин-6-сульфаты.
Несмотря на незначительное различие в структуре, они отличаются физико-химическими свойствами и локализацией в разных видах соединительной ткани.
β-D-глюкуроновая
кислота
N-ацетил-β-галактозамин-
-4-сульфат
Содержится в хрящах, костной ткани, роговице глаза.
Хондроитин-6-сульфат содержится в связках, сухожилиях, пупочном канатике, сердечных клапанах. Хондроитинсульфаты в коже, костях, сухожилиях и связках определяют их прочность, в хрящах суставных поверхностей – рессорные свойства. Кроме того, хондроитин-4-сульфат способствует отложению кальция на коллагеновую матрицу костной ткани.
Биологическую роль рассмотреть на примере протеогликановго комплекса: «ершика» и «ершика из ершиков».
Кератансульфаты
β-D-галактозид
N-ацетил-β-галактозамин-
-4-сульфат
Находятся в хрящах, костной ткани, роговице глаза.
Кератансульфаты вместе с хондроитинсульфатами составляют основное вещество роговицы. Набухая в воде, они обеспечивают прозрачность роговицы.
Наивысшая концентрация кератансульфатов свойственна хрящу межпозвоночных дисков и костям.
Биологическую роль рассмотреть на примере протеогликановго комплекса: «ершика» и «ершика из ершиков».
Дерматансульфаты. Впервые обнаружены в коже (дерме). Они резистентны к действию гиалуронидазы бактерий и вирусов, и тем самым препятствуют их проникновению в организм.
В аорте дерматансульфаты обладают антикоагулирующим свойством (препятствуют образованию тромбов).
β-L-идуроновая
кислота
N-ацетил- β-галактозамин-
-4-сульфат
Строение протеогликана из хряща – «ершик» (рис. 8):
Белок 5-10%
Хондроитинсульфаты
(~100 цепей)
Кератансульфаты
(~60 цепей)
Олигосахариды
Р ис.8. Схема строения протеогликана из хряща – «ершик».
Компонент структуры соединительной ткани.
Гепарин и гепаратансульфаты. Блики по строению. Не являются компонентами межклеточного вещества. Присутствуют на клеточных мембранах. Гепарин в изобилии имеется в артериальных стенках, легких, печени, мастоцитах. Гепарин и гепаратансульфаты вырабатываются тучными клетками соединительной ткани кровеносных сосудов. В крови нековалентно связываются специфическими белками.
Комплекс гепарина с гликопротеином плазмы проявляет противосвертывающую активность, а комплекс гепарина с ферментом липопротеинлипазой расщепляет липиды в составе хиломикронов.
N-сульфатированный-α- β-L-идуроновая кислота-
-глюкозамин—глюкозамин- -2-сульфат
-6-сульфат
Гиалуроновая кислота. Впервые была обнаружена в стекловидном теле глаза. Имеет самую большую молекулярную массу – 105–107. На долю белка приходится 1–2 % от общей массы.
Гиалуроновая кислота присутствует во многих органах и тканях. Много ее содержится в коже, пуповине, хрящах и синовиальной жидкости суставов.
β-D-глюкуроновая N-ацетил- β-
кислота -D-глюкозамин
Она служит биологическим цементом, заполняя пространства между клетками.
Гелевая сетка гиалуроновой кислоты является биологическим фильтром. Она задерживает микробы и другие молекулы, попадающие в организм.
Межклеточная проницаемость регулируется с помощью фермента гиалуронидазы, который может расщеплять β-гликозидную связь. Это приводит к деполимеризации гиалуроновой кислоты.
Фермент вырабатывается в клетках, и под воздействием регуляторных систем попадает в межклеточное пространство. Гиалуронидаза сперматозоидов способствует оплодотворению яйцеклетки.
Ферменты типа гиалуронидазы бактерий и вирусов помогают им проникать из крови в клетки. Например, возбудители газовой гангрены, гнойной инфекции. Этим определяется патогенность многих микроорганизмов. Благодаря активной гиалуронидазе они способны к пенетрации через аморфное вещество соединительной ткани. Следовательно, целостность гликозаминогликанов можно рассматривать, как одно из условий неспецифического иммунитета.
β -гиалуронидазу называют фактором проницаемости.
В межклеточном веществе (матриксе) гликозамингликаны находятся в составе комплексов, содержащих гиалуроновую кислоту, хондроитинсульфаты, кератансульфаты и белок (коллаген и эластин). Строение напоминает «ершик из ершиков». Одна молекула гиалуроновой кислоты может присоединить до 150 молекул сульфатированных протеогликанов (ершиков) (рис. 9).
Белок
Центр
связывания протеогликана с гиалуроновой
кислотой (связывающие белки)
Гиалуроновая
кислота
Рис. 9. Схема строения гликозаминогликана
Таким образом, межклеточный матрикс (соединительная ткань) построен в основном из соединений четырех классов – коллагена, протеогликанов, неколлагеновых структурных гликопротеинов и эластина.
Молекулы протеогликанов в растворе «распушены» вследствие отталкивания одноименно заряженных сульфатированных цепей гликозамингликанов, а также вследствие их гидратации.
Следовательно, отдельные молекулы расположены не вплотную друг к другу, а занимают большой объем.
При механическом давлении на ткани, объем, занимаемый молекулами протеогликанов, уменьшается, вода из промежутков выдавливается, и молекулы сближаются. Если снять давление, молекулы быстро принимают «распушенную» форму. Поскольку цепи одноименно заряжены, то, следовательно, они могут выполнять роль рессор, например, в суставах.
Гликозаминогликаны как поливалентные анионы, способны связывать большие количества ионов Na. Это определяет их участие в водно-солевом обмене.
Гиалуроновая кислота встречается и в свободном виде. Например, в стекловидном теле глаза, в суставной жидкости, в пупочном канатике.
В суставной жидкости гиалуроновая кислота играет роль смазки.
Специфические мукополисахариды входят в состав капсул различных патогенных микроорганизмов, принимают участие в формировании группы крови.
Мукополисахаридозы
Катаболизм гликозаминогликанов (МПС) происходит при участии набора специфических гликозидаз в лизосомах. Мукополисахаридозы – это наследственные заболевания, вызванные дефектом каких-либо из ферментов, гидролизующих гликозамингликаны.
Это тяжелые заболевания, проявляющиеся в резком нарушении развития ребенка и уменьшении продолжительности жизни.
Таблица 6.
Название |
Продукты накопления |
Дефект фермента |
Болезнь Гурлер |
Дерматансульфат Гепарансульфат |
α-L-идуронидаза |
Болезнь Моркио |
Кератансульфат Хондроитин-6-сульфат |
Хондроитин-N-ацетил-галактоз- амин-6-сульфат-сульфатаза |
Болезнь Слая |
Хондроитинсульфаты |
β-глюкуронидаза |