
- •1 Предмет и задачи курса «организация производства». Классификация отраслей апк
- •1.1 Предмет и задачи курса «Организация производства»
- •1.2 Классификация отраслей агропромышленного комплекса
- •1.3 Понятие организации, ее основные признаки и классификация
- •2 Производственная структура организации
- •2.1 Понятие о производственной структуре организации и факторы её
- •2.2 Структура основного, вспомогательного и обслуживающего
- •2.3 Организация предприятия в пространстве
- •2.4 Производственный процесс и его организация во времени
- •2.5 Виды движения предметов труда в пространстве
- •2.6 Показатели и пути совершенствования производственной
- •3 Типы и методы организации производства
- •3.1 Типы производства и их технико-экономическая характеристика
- •3.2 Методы организации производства
- •3.3 Виды поточных линий
- •3.4 Параметры поточных линий
- •3.5 Виды заделов в поточном производстве и их расчет
- •3.6 Оперативно-производственное планирование и диспетчирование
- •4 Организация подготовки производства
- •4.1 Сущность технической подготовки производства, этапы ее
- •4.2 Организация технической подготовки производства
- •4.3 Организационно-экономическая подготовка производства
- •4.4 Выбор экономически-рациональных технологических решений
- •5 Сетевое планирование и управление разработками
- •5.1 Назначение и область использования сетевого планирования.
- •5.2 Основы построения сетевой модели
- •Пример: работа «в» зависит от выполнения работ «а» и «б». Работа «г» зависит только от выполнения работы «а» (рис. 5.4):
- •5.3 Временные параметры сети и их расчет
- •Секторный метод расчета параметров сетевой модели
- •5.4 Оптимизация сетевых моделей
- •6 Производственная инфраструктура предприятия
- •6.1 Понятие производственной инфраструктуры и тенденции
- •6.2 Организация ремонтной службы предприятия
- •6.2.1 Задачи ремонтного хозяйства и система ппр
- •6.2.2 Планирование ремонта оборудования
- •6.3 Организация энергетического хозяйства
- •6.4 Организация складского хозяйства
- •6.5 Организация транспортного хозяйства
- •7. Производственная мощность организации
- •7.1 Понятие и факторы, определяющие производственную
- •7.2 Расчёт производственной мощности организации
- •7.3 Резервы использования производственной мощности
- •8 Организация технико-химического контроля
- •8.1 Понятие и показатели качества продукции
- •8.2 Сертификация продукции
- •9 Организация и нормирование труда
- •9.1 Сущность и содержание организации труда
- •9.2 Сущность и формы разделения и кооперации труда
- •9.3 Организация и обслуживание рабочих мест
- •9.3 Сущность и организация нормирования труда
- •9.4 Классификация затрат рабочего времени
- •9.5 Изучение использования рабочего времени путем
- •9.6 Изучение затрат рабочего времени методом хронометража
- •9.7 Методы нормирования труда
- •10 Особенности производства в организациях
- •10.1 Организация производства на предприятиях
- •10.2 Организация переработки продукции на мясокомбинатах
- •10.3 Организация производства на хлебопекарных, хлебоприёмных,
- •Подставим значения в формулу
- •Ритм заполнения вагонеток
- •10.4 Организация переработки продукции в плодоовощных
- •10.5 Организация переработки картофеля
- •10.6 Организация свекло-сахарного производства
- •10.7 Организация пивоваренного производства
- •10.8 Организация производства рапсового масла
3.4 Параметры поточных линий
Задача расчета параметров поточной линии заключается в том, чтобы привести в сопоставимый вид задание по выпуску готовой продукции с производительностью машин потока; определить количество рабочих мест (машин) и уровень их загрузки, а также необходимую численность рабочих. Эта задача может быть решена на основе обеспечения непрерывной работы ведущей машины потока. Исходя из производительности этой машины определяется производственное задание каждому рабочему месту. Поэтому для организации производства на поточных линиях нужно рассчитывать и анализировать следующие показатели:
производственные задания структурных подразделений (поточных линий);
ритм (такт) поточной линии;
потребное количество рабочих мест (машин);
число рабочих;
длина рабочей части конвейера;
скорость конвейера.
В общем виде под производственным заданием следует понимать то количество сырья, которое необходимо обработать в единицу времени на вспомогательной линии для обеспечения бесперебойной работы главной линии, ведущей машины. Производственное задание устанавливается машине или рабочему месту по операциям потока на группу одноименных рабочих мест и выражается в различных единицах измерения. Расчетная формула для определения производственных заданий линиям и по операциям потока имеет следующий вид:
где Ав – производственное задание в единицу времени (час, смена, сутки) вспомогательной линии или операции (т, шт. и др. единицах);
Агл – производительность или выработка главной линии потока или ведущей машины в тех же единицах измерения и ту же единицу времени;
К – коэффициент расхождения между выработкой ведущей машины потока и выработкой данного рабочего места.
Производительность машины – это количество сырья, обрабатываемого в единицу времени (час, смена, сутки). Различают техническую и технико-экономическую норму производительности машины. Техническая норма показывает максимальную величину производительности машины, она указывается в ее паспорте. Технико-экономические нормы устанавливают с учетом особенности эксплуатации машин на отдельных предприятиях. Технико-экономические нормы используют в оперативных расчетах производственного потока действующих предприятий.
Сменная производительность машины или поточной линии (Асм) определяется как
, (12)
где Пч – часовая производительность машины;
Всм – продолжительность смены, час.
На основе этого показателя и определяется производственное задание главной линии потока (машины). Но оно может устанавливаться на основе программы производства, если последняя меньше ее производительности. Между производственными заданиями отдельных звеньев потока имеется тесная связь. Ведь задание более высокого звена потока (главной линии) служит в то же время его заданной выработкой в расчетах производственных заданий низкого звена.
Ритм (такт) потока – это промежуток времени между выпуском двух следующих одна за другой единиц готовой продукции с последней операции поточной линии. Этот показатель определяется по формуле
,
где В – плановый фонд времени работы поточной линии за вычетом регламентированных перерывов в смену (сутки), ч;
А – программа выпуска продукции в натуральном выражении за тот же период времени, т, шт. и др.
Величина, обратная ритму, называется темпом поточной линии и определяется по формуле
,
где r – темп поточной линии, шт./мин.
Темп потока характеризует его производительность.
Например,
на консервных заводах ритм потока
(главной линии) можно определять в
расчете на партию продукции – 1000 условных
банок (туб), используя формулу
,
где rгл – ритм потока в расчете на партию консервы (туб) при непрерывной работе линии за смену, мин.
Ритм поточной линии по производству консерв при непрерывной работе линии с продолжительностью смены 8 часов и сменной производительности главной линии 24 туб равен:
Ритм потока при работе поточной линии с перерывами определяется по следующей формуле:
,
(17)
где Вст – время на санитарно-техническую обработку в течение смены, часов.
Например: данное время на заводе составляло 1 ч, тогда
Наряду с ритмами потока главной линии важнейшими характеристиками поточной линии являются ритмы рабочих мест. Ритм рабочего места (rрм) – это промежуток времени между смежными одинаковыми и повторяющимися частными процессами труда или операциями, выполняемыми на данном рабочем месте. Он определяется как отношение:
,
где В – плановый фонд рабочего времени, на который рассчитано производственное задание рабочего места (вспомогательная линия), ч, смены, сутки;
АВ – производственное задание рабочему месту (вспомогательной линии), ед. продукции.
Ритм рабочего места или машины патока представляет собой период времени между началом двух одинаковых следующих один за другим процессов труда выполняемых на рабочем месте или машиной, в расчете на определенный объем работы.
Например: сменное задание рабочему на операции сортировки слив составляет 4 тонны. Норма расхода слив на 1 туб компота – 0,3 тонны. Подставив данные значения в формулу, получим:
Как видно, данная величина отличается от ритма потока на 14 мин (31,5 – 17,5). Коэффициент расхождения указанных ритмов определяется по формуле
.
Если К>1, то требуется два человека на одно рабочее место;
если К=1, то требуется один человек;
если К<1, то необходим расчет для решения организации рабочих мест по выполнению данных рабочих операций.
На основе ритма определяется потребное количество рабочих мест для каждой операции линии (Ср.i) по формуле
,
где tшт.i – норма времени на выработку одной единицы продукции (например, 1 туб консервов), час;
Сп.i – принятое количество машин, шт.
При длительности операций, равной ритму или меньшей, число рабочих мест на линии соответствует количеству операций. Если длительность операций на отдельных рабочих местах больше ритма, то число рабочих мест на линии будет больше количества операций на число рабочих мест-дублеров. При установлении Сп.i допускается 5-ти процентная перегрузка в расчете на единицу оборудования.
Коэффициент загрузки рабочих мест (Кз.i) равен:
а средний коэффициент загрузки рабочих мест линии (Кз.ср.) равен:
,
где m – количество рабочих мест на линии.
При проектировании линий необходимо построить план расстановки рабочих. Такой план должен обеспечить их рациональную загрузку на основе применения прогрессивных форм организации труда – многостаночного обслуживания и совмещения профессий. В каждой смене на технологической линии должно работать определенное количество рабочих, которое называется явочной численностью. Для одной смены она определяется по следующей формуле:
,
где tшт. – норма времени (затраты труда) на выработку одной единицы продукции (например, 1 туб консервов), час;
Асм – количество единиц продукции, которое должно быть выработано в смену (например, консервов), туб;
Всм – продолжительность смены, час.
Важными показателями потока являются рабочая длина конвейера и скорость движения ленты. Рабочая длина конвейера определяется двумя показателями: числом рабочих мест и расстоянием между осями рабочих мест. При одностороннем расположении рабочих мест используют формулу
,
где L – рабочая длина конвейера, м;
l0 – расстояние между осями рабочих мест (шаг конвейера), м;
Сп.i – принятое число рабочих мест;
m – число операций на линии.
При двухстороннем расположении рабочих мест:
.
С
корость
движения
рабочей линии конвейера зависит от
расстояния между осями смежных предметов
труда и такта потока. Скорость движения
определяется по формуле
,
Схема рабочего конвейера представлена на рисунке 3.1.
1 – изделие; 2 – конвейер; 3 – рабочий.
Рисунок 3.1 – Схема рабочего конвейера