Заняття 4 Тема: Сівозміни овочевих рослин

Завдання. Вивчити кращі попередники і скласти сівозміни овочевих рослин та з овочевими для степової, лісостепової і поліської зон України.

Методичні рекомендації. Вивчити приведені в таблиці 8 кращі попередники для основних овочевих рослин. Скласти овочеві сівозміни для степової, лісостепової і поліської зон України з включенням польових, кормових культур і без них, а також на зрошуваних землях і без зрошення. При виборі попередників враховувати біологічні особливості культур, строки посіву їх і збирання, вимоги до підживлення, вологи і світла. Ранні культури необхідно розташовувати на підвищеннях з південним схилом, а пізні - на прибережних (можливо і затоплюваних) землях. При плануванні розташування культур у сівозміні необхідно враховувати можливість повторного і ущільненого посівів. Багаторічні культури розташовують поза сівозмінами на родючих ґрунтах що добре прогріваються.

Одним з кращих попередників для багатьох овочевих рослин є багаторічні трави (люцерна в Степу і Лівобережному Лісостепу, конюшина в Поліссі та Правобережному Лісостепу).

Література:

1. Довідник по овочівництву / за ред. Г. Л. Бондаренка. – К. : Урожай, 1990.- С 37- 44.

2. Лихацький В. І. Овочівництво : практикум / В. І. Лихацький, Ю. Е. Бургарт. – К. : Вища школа, 1994. – С. 342-348.

3. Лихацький В. І. Овочівництво / В. І. Лихацький, Ю. Е. Бургарт, В. Д. Васянович. – К. : Урожай, 1996. – Ч. І. – С. 242-248, 295-296.

4. Сучасні технології в овочівництві / за ред. К.І.Яковенка. – Х. : ІОБ УААН. – 2001. – С 12-23.

Контрольні запитання:

1. Що таке сівозміна і її значення для овочевих рослин?

2. Які попередники є універсальними для овочевих рослинах в різних зонах?

3. Які багаторічні трави вирощують в овочевих сівозмінах різних ґрунтово-кліматичних зон України?

4. Вплив ґрунтово-кліматичних умов на спеціалізацію овочівництва в Україні. Їх групування.

5. Врожайність овочевих в сівозміні за умов зрошення і без нього.

6. Які овочеві рослини менш вимогливі до строків повернення на місце попереднього їх вирощування. Які потребують строгого дотримання щодо строків їх повернення та теж поле.

7. Які овочеві рослини овочевої сівозміни потребують внесення свіжого органічного удобрення (гною), і під які його не вносять ні в якому випадку. Чому?

8. В яких полях чи сівозмінах вирощують багаторічні овочеві рослини?

9. Дати визначення термінам «ущільнені посіви», «проміжні посіви», «кулісні посіви», «післяжнивні посіви»?

Таблиця 8

Кращі попередники для овочевих рослин за зонами України

№ п/п	Овочева рослина, строк повернення її на попереднє місце, років	Попередники
		Полісся	Лісостеп	Степ
1.	Капуста (5-7)	Огірок, цибуля, томат, картопля, озима пшениця, кукурудза на силос, горох, вико – вівсяна сумішка на сіно, багаторічні трави (при зрошенні)	Огірок, озима пшениця, цибуля, томат, горох,трави однорічні, кукурудза на силос, багаторічні трави (при зрошенні)	Огірок, озима пшениця, цибуля горох, картопля, томат, багаторічні трави (при зрошенні)
2.	Томат (2-4)	Огірок, цибуля, озима пшениця, капуста, кукурудза на силос, зеленні	Огірок, озима пшениця, цибуля, капуста, кукурудза на силос, зеленні, багаторічні трави	Огірок, озима пшениця, цибуля, капуста, багаторічні трави, кукурудза на силос
3.	Огірок (1-3)	Конюшина, люцерна на зелений корм і силос, капуста, картопля, озима пшениця, кукурудза на силос, вико-вівсяна сумішка на сіно	Багаторічні трави, капуста, цибуля, томат, горох, кукурудза на силос, вико-вівсяна сумішка	Багаторічні трави, озима пшениця, картопля, томат, горох, кукурудза на силос, соя
4.	Цибуля, зеленні (1-3) часник (3-4)	Огірок, томат ранній, озима пшениця, картопля рання, вико – вівсяна сумішка на сіно	Трави однорічні, озима пшениця, огірок, томат ранній, картопля рання	Трави однорічні, озима пшениця, огірок, картопля рання, горох
5.	Морква (1-3) Столовий буряк (2-4)	Огірок, цибуля, капуста, картопля рання, озима пшениця, томат, гречка, вико-вівсяна сумішка на сіно, овес, люпин на силос	Огірок, озима пшениця, цибуля, картопля рання, горох, капуста, трави однорічні	Огірок, озима пшениця, цибуля, картопля рання, горох, томат, трави однорічні
6.	Перець, баклажан (2-4)	Огірок, цибуля, озима пшениця, зеленні, капуста	Огірок, цибуля, зеленні,озима пшениця, капуста	Огірок, цибуля, озима пшениця, горох, трави багаторічні, капуста
7.	Горох овочевий, квасоля (3-4)	Огірок, цибуля, томат, озимі зернові, коренеплоди столові	Огірок, цибуля, картопля рання, озима пшениця, томат, кукурудза на силос	Огірок, цибуля, картопля рання, томат, кукурудза на силос, коренеплоди столові
8.	Кавун, диня (8-10) Гарбуз (2-4)	Трави багаторічні, озимі зернові, трави однорічні, горох, картопля, кукурудза на зелений корм і силос	Трави багаторічні, озимі зернові, трави однорічні, горох, картопля, кукурудза на зелений корм і силос	Трави багаторічні, озимі зернові, трави однорічні, горох, картопля, кукурудза на зелений корм і силос

Таблиця 9

Сівозміни з овочевими рослинами для різних зон України

Сівозміна, поле	Послідовність культур в сівозміні
	Полісся	Лісостеп	Степ
Ι.	При зрошенні
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
ΙΙ.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
	Без зрошення
ΙΙΙ.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
ΙV.
1
2
3
4
5
V.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

ІІ. Розмноження і технологія вирощування овочевих рослин, метод розсади. Технологія вирощування овочевих рослин у відкритому ґрунті: технологічні заходи, догляд за рослинами

та збирання врожаю овочів

Заняття 5

Тема: Площі живлення і норми висіву насіння овочевих рослин

Мета. Ознайомитися з методикою розрахунків площ живлення і норм висіву насіння овочевих рослин.

Методичні вказівки. Площа живлення - це простір, який займає одна рослина на поверхні ґрунту. Рослини потрібно забезпечувати оптимальною площею живлення, за якої ріст і розвиток відбуваються найбільш сприятливо і формується максимальний товарний урожай з одиниці площі з мінімальними витратами. При надмірно великому загущенні рослин (мала площа живлення) вони затінюють одна одну, часто не забезпечуються водою, поживними речовинами. Все це призводить до пригнічення рослин, зниження врожайності, погіршення якості виробленої продукції. При недостатньому загущенні (надмірна площа живлення) не забезпечується повне використання площі живлення і знижується урожай.

На високому агрофоні оптимальна площа живлення менша і густота рослин на одиницю площі більша. На низькому агрофоні при недостатній вологозабезпеченості, слабкій забезпеченості поживними речовинами для тих самих культур оптимальна площа живлення має бути більшою. Рослини з великими надземними органами потребують більшої площі живлення. Навіть у межах одного виду різні за силою росту надземної маси сорти культур потребують різної площі живлення.

Щоб рослини найкраще використовували світло, вологу, поживні речовини, їх слід розміщувати на однаковій відстані одну від одної в усі боки, тобто площа живлення повинна мати форму квадрата. Але таку конфігурацію їй можна надати лише при вирощуванні рослин, які потребують великої площі живлення (гарбузів, кавунів, дині, пізньої капусти). Для рослин з малим габітусом, що потребують невеликих площ живлення, для поліпшення механізованого догляду за ґрунтом слід збільшувати ширину міжрядь. Площа живлення при цьому має форму витягнутого прямокутника, що дає змогу проводити міжрядний обробіток посівів тракторними агрегатами і якісним своєчасним обробітком компенсувати відхилення конфігурації площі від оптимальної. Потреба у застосуванні механізованого обробітку ґрунту і збирання врожаю зумовлює використання у виробництві стрічкових схем висіву і садіння овочевих рослин (томата, огірка, цибулі, моркви тощо).

Середні площі живлення овочевих рослин при помірному і високому агрофоні такі: для гарбузів звичайних-2,6-4 м²; кавунів ранньостиглих - 1,5-2, середньостиглих - 2-3, середньопізніх - 2,5-4; кабачка - 0,7-1,0; капусти білоголової пізньої - 0,42-0,50, середньостиглої - 0,35-0,42, ранньостиглої - 0,18-0,25; капусти кольрабі - 0,07-0,09; томатів з індетермінантним стеблом - 0,32-0,49, з детермінантним стеблом - 0,21-0,38, зі штамбовим стеблом - 0,18-0,28; перцю - 0,16-0,13; баклажанів -0,18-0,21; огірків - 0,12- 0,16 м²; столових буряків - 338-500 см²; цибулі ріпчастої - 160-220; моркви столової - 100-140; селери-670-900; .цибулі-порею - 180-220; квасолі овочевої - 315-540; гороху овочевого -70-100; редиски - 20-45 см². Для сіянців капусти, томатів, баклажанів до пікірування потрібна площа живлення 9-12 см².

Площу живлення однієї рослини в рядковому широкорядному і вузькорядному посівах визначають множенням ширини міжряддя на відстань між рослинами в рядку. При стрічкових схемах розміщення рослин розраховують середню площу живлення. Для цього суму всіх вузьких міжрядь і одного широкого ділять на кількість рядків у стрічці і множать на середню відстань між рослинами в рядку. Так, у стрічковому чотирирядковому посіві з відстанню між стрічками 60 см, між рядками в стрічці 20 см, в рядку між рослинами 4 см площа живлення становитиме:

(60+20+20+20)/4*4=120см².

У дворядковій стрічці за схемою 50+20 см при відстані між рослинами в рядку 5 см площа живлення однієї рослини становитиме:

(50+20)/2*5=175 см².

Універсальна формула для розрахунків середньої площі живлення рослин при стрічкових схемах посіву має такий вигляд:

П=(А+В(С-1))/С*Р

де П - середня площа живлення однієї рослини; А - відстань між стрічками; В - відстань між рядками в стрічці; С - кількість рядків у стрічці; Р - відстань між рослинами в рядку.

Норма висіву насіння - це кількість насіння, потрібна для висіву на одиницю площі, щоб забезпечити оптимальну густоту посівів. Для відкритого ґрунту норму висіву визначають на 1 га, для закритого - на парникову раму або 1 м².

Через нерівномірність загортання насіння потрапляє в неоднакові умови для проростання. Польова схожість, як правило, на 15-20 %, а іноді й на 50 % нижча за лабораторну. Чим дрібніше насіння, тим більше потрібно його висіяти для забезпечення потрібної густоти посіву.

Число, яке показує, у скільки разів більше потрібно взяти насіння, називається коефіцієнтом збільшення висіву. Він залежить також від способу висіву у відкритий чи закритий ґрунт, від способу формування густоти посівів (рослини вирощуються з проріджуванням чи без нього). Коефіцієнт збільшення висіву для насіння рослин, посіви яких треба проріджувати і які мають велике насіння, становить 2-3; для рослин із середнім насінням - 3-4, з дрібним - 4-5, з дуже дрібним - 5-6.

Коефіцієнт збільшення висіву для овочевих рослин, вирощуваних без проріджування і з великим насінням,- 1,2- 1,3, із середнім - 1,3-1,4, з дрібним і дуже дрібним - 1,5-2.

Коефіцієнт збільшення висіву насіння у закритому ґрунті для середнього насіння - 1,2, для дрібного і дуже дрібного - 1,3-1,4, для великого - 1.

Для розрахунків норм висіву насіння, крім коефіцієнта збільшення, слід знати оптимальну густоту посівів на одиницю площі, масу 1000 насінин і посівну придатність насіння.

Норму висіву розраховують за формулою:

Н =КЛМ/Г * 10,

де Н - норма висіву насіння, г; К - коефіцієнт збільшення висіву; Л - оптимальна кількість рослин на одиницю площі; М - маса 1000 насінин; Г - посівна (господарська) придатність насіння, %.

Господарську придатність насіння визначають в господарстві за формулою:

Г=ЧхС

100

де Ч – чистота насіння,%

С – лабораторна схожість насіння, %

Є другий спосіб визначення норми висіву насіння овочевих культур. Для насіння першого класу вона повинна забезпечувати оптимальну кількість рослин на 1 га без проріджування на день збирання врожаю з урахуванням самозрідженості протягом вегетаційного періоду. Польова схожість у середньому на 15-25 % нижча за лабораторну. Самозрідження коливається у звичайних умовах в межах 5-15 %. Для рівномірності висіву насіння сортують. Норму висіву визначають за формулою

Н=10⁹ /РДЧ(Л-П-З),

де Н - норма висіву, кг/га; Р - оптимальна площа живлення однієї рослини, см²; Д - кількість насінин в 1 г, шт.; Ч - чистота насіння, %; Л - лабораторна схожість, %; П - різниця між польовою і лабораторною схожістю, %; 3 - зрідження, % від польової схожості. При висіванні каліброваним насінням Р- 15 см² і 3 - 5%, некаліброваним - відповідно Р - 25, 3-15.

Матеріали та обладнання. Зразки насіння овочевих рослин у пробірках з етикетками, калькулятори. Лінійки.

Література:

Довідник по овочівництву за ред.. Г. Л. Бондаренка. – К.: «Урожай», 1990.-С. 71-81.

Лихацький В.І., Бургарт Ю.Є. Овочівництво: Практикум. – К.: Вища шк.., 1994. – С.107-117.

Лихацький В.І., Бургарт Ю.Е., Васянович В.Д.// Овочівництво. - К.: – Урожай, 1996. – ч.І. - С. 262-268.

Контрольні запитання:

1. Що таке площа живлення овочевих рослин і її визначення?

2. Схожість насіння і фактори, які впливають на неї?

3. Посівна придатність насіння та шляхи її визначення?

4. Норма висіву насіння основних овочевих рослин за розсадного і безрозсадного вирощування?

5. Визначення норми висіву насіння залежно від схожості, розміру насіння та густоти посіву?

Завдання 1: Розрахувати площі живлення овочевих рослин - капусти, томата, огірка, цибулі, столового буряка, моркви, редиски при широкорядних і стрічкових схемах сівби і садіння. Визначити кількість рослин на 1 га за площами живлення їх.

Виконання:

1. Ознайомитися з індивідуальним завданням, опрацювати необхідний матеріал.

2. Користуючись довідником і навчальними посібниками заповнити наведені форми таблиць.

Таблиця 10

Площа живлення та густота посіву овочевих рослин

Назва виду і родини	Схема садіння в відкритому ґрунті	Відстань між рослинами в рядку	Площа живлення, см2	Густота рослин на 1 га, шт/га
Капуста білоголова
Капуста цвітна
Редька
Редиска
Ріпа
Томат
Перець
Баклажан
Огірок
Кабачок
Патисон
Гарбуз столовий
Диня
Кавун
Цибуля ріпчаста
Часник
Морква
Буряк столовий
Горох
Квасоля
Боби
Кукурудза цукрова
Салат
Шпинат
Петрушка
Кріп
Коріандр
Фенхель
Селера
Щавель

Завдання 2:. Визначити норми висіву насіння основних овочевих культур у відкритому й закритому ґрунті.

Таблиця 11

Норма висіву насіння овочевих рослин

Культура	Оптимальна кількість рослин на 1 га, шт/га	Маса 1000 насінин, г	Схожість, %	Чистота, %	Посівна придатність,%	Коефіцієнт збільшення	Норма висіву насіння на 1 га, кг
Капуста білоголова
Капуста цвітна
Редька
Редиска
Ріпа
Томат
Перець
Баклажан
Огірок
Кабачок
Патисон
Гарбуз столовий
Диня
Кавун
Цибуля ріпчаста
Часник
Морква
Буряк столовий
Горох
Квасоля
Кукурудза цукрова
Салат
Шпинат
Петрушка
Кріп
Коріандр
Селера